طرز تهیه بریانی گوشت پاکستانی

طرز تهیه بریانی گوشت پاکستانی

بریانی یکی از غذاهای محبوب و معروف در کشور پاکستان است که اغلب با گوشت یا مرغ تهیه می‌شود. طرز تهیه بریانی گوشت پاکستانی نیاز به تهیه چند مواد اصلی از جمله گوشت گوسفند یا گاو، برنج، پیاز، گوجه فرنگی و ادویه‌های مخصوص دارد.

ابتدا برای تهیه بریانی گوشت پاکستانی، پیاز را خلال کرده و سپس آن را به رنگ طلایی تفت داده و گوشت خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و تا زمانی که گوشت کاملاً پخته شود، بپزیم. به مرور زمان، مقداری زنجبیل، نمک، فلفل، گردو، زیره و کمی ادویه بریانی را به مواد تفت داده شده اضافه می‌کنیم.

سپس برنج را به مواد تفت داده شده اضافه کرده و با آبی که پوشایش داده‌ایم، بپزیم. برای جلوگیری از گرفتن برنج، بهتر است برنج را قبل از پختن به‌مدت ۳۰ دقیقه خیسانده کنیم. برنج را با گوشت ترکیب کرده و خورشت خود را به‌درستی تهیه کرده، آن را با نان تازه یا یاقوت میوه و ماست سرو کنیم.