طرز تهیه برنج قالبی روی گاز

طرز تهیه برنج قالبی روی گاز

برنج قالبی یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از برنج، گوشت چرخ کرده، میوه های خشک و ادویه ها تهیه می‌شود. برنج قالبی یک غذای سنتی و محبوب در اکثر خانواده‌های ایرانی است که در مراسم‌ها و جشن‌ها نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. طرز تهیه این غذا نیازمند زمان و تجربه است، اما با دنبال کردن مراحل صحیح و توجه به نکات مهم می‌توانید برنج قالبی خوشمزه‌ای را در خانه تهیه کنید.

ابتدا برنج را در آب خیس بریزید تا به خوبی بخیسد و بعد چند بار آب تا اینکه کاملاً شفاف شود نوبت به ریز نمودن آن بکنید. گوشت چرخ کرده را با ادویه‌های موردنظر و کمی آب مخصوص تهیه کنید. سپس میوه‌های خشک نیز به لیوان کوچک ترکیب کنید. در یک قابلمه چهارگوشه آن را روی آب بریزید و اجازه دهید تا سرخ شود. سپس مواد را به ترتیب برنج، گوشت و میوه‌های خشک بریزید و روی آن آب لازم برای اینکه قوام لازم در آن بوجود آید ریخته و برنج را بپزید. در نهایت برنج را به آرومی به صورت لایه‌ای و با استفاده از قاشق تراشیده و در قالب‌هایی که دلخواه هستند قرار دهید. دم بند کنید تا بلند شود و برنج قالبی شما آماده سرو شدن است.