طرز تهیه برنجک نمکی

طرز تهیه برنجک نمکی

برنجک نمکی یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی محسوب می‌شود که بسیار ساده و سریع تهیه می‌شود و به عنوان یک پیش غذا یا پخته جای غذای اصلی قابل سرو کردن است. برنجک نمکی از دو عامل اصلی تشکیل شده است که یکی از آنها برنج صابری یا بلغور برنج و دیگری نمک می‌باشد.

برای تهیه برنجک نمکی، ابتدا برنج صابری را در آب جوش حدود 20 تا 30 دقیقه خیس می‌کنیم تا نرم شود. سپس برنج را از آب تخمیر افزوده و دقیقه ای روی سیب سه بوشه قرار می‌دهیم. بعد از مدتی که برنج خشک شد، آن را روی حرارت کم تا حدود 20 دقیقه روی شعله قرار می‌دهیم تا طعم خاصی به آن بدهد.

سرانجام نمک را به میزان لازم به برنج اضافه کرده و آن را هم بزنیم. برنجک نمکی آماده جمع کردن و سرو شدن است. این غذا را می‌توان با ماست، مخلفات، گوجه خوراکی و سبزیجات تازه مانند خیار و گوجه سرو کرد.