طرز تهیه برنجک شیرین بدون شیر

طرز تهیه برنجک شیرین بدون شیر

برنجک شیرین یک دسر خوشمزه و سنتی است که بعضی اوقات به عنوان دسر پایه در میان غذاهای ایرانی سرو می‌شود. اگرچه نام آن به اشتباه تصویری از برنج مخیس با شیر میدهد، اما در واقع برنجک شیرین بدون شیر تهیه می‌شود.

برای تهیه برنجک شیرین بدون شیر، نخودچی (یا بارلی) را چند ساعت قبل از پخت در آب خیسانید تا نرم شود. سپس آن را در آب جوش به مدت 30 تا 40 دقیقه پخته و تا زمانی که نرم شود روی حرارت نگه دهید. بعد از آبکش کردن نخودچی، برنج پخته و نخودچی را با هم مخلوط کرده و به مدت 10 تا 15 دقیقه به مدت کمتر از حرارت متوسط اجازه دهید تا به خوبی باهم مخلوط شوند.

در ادامه، شیرین‌کننده‌های مختلفی مثل قند، شکر، دارچین و آب‌گلاب به مزه‌ی برنجک شیرین اضافه شوند تا حاصل تمام شود. نهایتا آن را در ظرف‌های مورد نظر خود قرار دهید و به مدت چند ساعت در یخچال خنک کنید تا مزه‌ی آن بهتر شود. این دسر خوشمزه و مقوی می‌تواند به صورت خنک و یا داغ مصرف شود و برای سرو در فصول گرم سال هم مناسب می‌باشد.