طرز تهیه باقالی پلو رستورانی

آموزش تهیه باقالی پلو رستورانی

پلو باقالی یکی از انواع پلوهای محبوب ایرانی است که با استفاده از باقالی و برنج تهیه می‌شود. این غذا در رستوران‌های جنوبی کشور به عنوان یکی از غذاهای پرطرفدار محسوب می‌شود و طعم و ارزش غذایی بالایی دارد.

برای تهیه پلو باقالی رستورانی می‌توان از موادی همچون باقالی، برنج، گوشت چرخ کرده، پیاز، روغن و ادویه‌هایی مانند زعفران، هل، دارچین و زردچوبه استفاده کرد. برای شروع تهیه این غذا، باقالی‌ها را بعد از خیساندن در آب، در قابلمه‌ای که قبلا روغن روی آن گرم شده است، تفت می‌دهیم. سپس به باقالی‌ها نمک و فلفل اضافه شده و خوب مخلوط می‌شود.

در مرحله بعد برنج را نیز مانند همین باقالی‌ها، خیسانده و سپس شسته، در قابلمه قرار می‌دهیم. آب را با نسبت مناسب با برنج اضافه کرده و روی آن با کف کش چند خال خوب قیچی می‌کنیم. سپس با روغن روی سطح برنج ریخته و قابلمه روی حرارت قرار می‌دهیم.

در مرحله بعد گوشت چرخ کرده را با ریحان و پیاز تفت می‌دهیم و به پلو اضافه می‌کنیم. در یک قابلمه دیگر زعفران، هل، دارچین و زردچوبه را به روغن اضافه کرده و دو دقیقه می‌پزانیم. سپس به این مخلوط چند قاشق آب اضافه کرده و روی برنج ریخته و قابلمه را با مدتی روی حرارت نگه می‌داریم تا پلو بپزد.

در نهایت، پلو باقالی رستورانی آماده سرو شدن است که می‌توان آن را با چند قاشق رب گوجه، شیرینی ترشی، خیار شور و لیمو تزئین کرد و سرو کرد. این غذا بهتر است همراه با سالاد شیرازی و ماست ایرانی سرو شود.

راهنمایی در تهیه باقالی پلو رستورانی

باقالی پلو یکی از غذاهای محبوب در فرهنگ غذایی ایران محسوب می‌شود که در اغلب رستوران‌ها به صورت پلویی و سنتی سرو می‌شود. این غذا از دو تنه اصلی باقالی و برنج تشکیل شده است که با مزه‌ی عالی و ترکیب رنگ‌های طبیعی به‌صورتی دل‌نشین و خوش طعم تولید می‌شود.

تهیه باقالی پلو در خانه کمی دشوار است، اما با دنبال کردن نکاتی ساده، می‌توانید به‌راحتی باقالی پلویی درست کنید که مزه‌ی حتی بهتری از پلوی رستورانی دارد. اولین قدم در تهیه باقالی پلو در خانه این است که باقالی را به مدت ۸ تا ۱۰ ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود. سپس با استفاده از قابلمه بزرگ، روغن را روی حرارت قرار دهید و پیاز را تا زرد شدن سرخ کنید.

پس از اینکه پیاز آماده شد، باقالی را به آن اضافه کنید و با تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه، زعفران و تندری چند دقیقه بپزید تا طعم مزه‌دار و خوشرنگی به خود بگیرد. در مرحله‌ی بعد، برنج را به آن اضافه کنید و باقیمانده‌ی تندری به آن افزوده و سپس آن را برای بلند کردن بوی خوش‌مزه پلو، درون قابلمه بگذارید و روی حرارت کم بگذارید.

در انتها، می‌توانید با استفاده از تخم مرغ، برگه‌ی کنجدی، برگه‌ی آویشن و برگه‌ی عالی، باقالی پلوی‌خود را تزئین و سرو کنید. باقالی پلویی رستورانی، در کنار سبزیجات تازه مانند خیارشور، ترشیجات و دوغ‌های خنک، یکی از بهترین و خوش مزه ترین شام های سنتی ایرانی است که به راحتی در خانه نیز تهیه می‌شود و می‌توانید از آن برای خانواده و دوستان خود لذت ببرید.

طرز تهیه باقالی پلو رستورانی به سبک حرفه ای

باقالی پلو یکی از پرمصرف‌ترین غذاهای ایرانی است که بسیاری از رستوران‌های ایرانی نیز آن را به منوی خود اضافه کرده‌اند. تهیه باقالی پلو به دلیل مواد اولیه گران‌قیمتی که مورد استفاده قرار میگیرد و نیز تکنیک‌های خاص آن، کاری دشوار به نظر میرسد. اما با رعایت چند نکته در طول فرآیند پخت، هر کس می‌تواند به راحتی باقالی پلو رستورانی به سبک حرفه‌ای را در منزل خود تهیه کند.

ابتدا باید باقالی را در آب بجوشانید و پس از جوشیدن آن، باقیمانده آب را خالی کرده و با قلیان سرخ شده تفت دهید. سپس با برنج بصورت مخلوط کرده و در یک قابلمه قرار داده و دوباره در آن آب ریخته شود. سپس باکتریا جاجیک روی برنج ریخته شود و مواد دیگری مانند رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل برای اضافه کردن طعم به مخلوط مواد اولیه اضافه کنید. بعد از تمام شدن فرآیند پخت، باقالی پلو را با تره و حلقه‌های پیاز سرخ شده تزیین کنید.

طرز تهیه باقالی پلو رستورانی به سبک حرفه‌ای، به دلیل ترکیبات متفاوت و چیدمان مناسب آن، می‌تواند به راحتی در منزل تهیه شود. به یاد داشته باشید که باید در طول فرآیند پخت دقت کنید و به مراتب بهتر است از برنج با کیفیت دستور غذایی استفاده کنید. همچنین، اضافه کردن دسته‌ی تازه‌ی تره و حلقه‌های پیاز سرخ شده، فضای شاداب و پر از طعم‌های دلچسبی برای غذای شما ایجاد می‌کند.

سریعترین روش تهیه باقالی پلو رستورانی

تهیه غذاهای رستورانی در خانه، یک هنر و علمی است که با تمرین و تجربه، برای همه قابل یادگیری است. باقالی پلو، یکی از پرطرفدارترین غذاهای پلویی در ایران است که با استفاده از انواع مختلفی از مواد تهیه می‌شود. در اینجا، بهترین روش برای تهیه باقالی پلو رستورانی را برای شما توضیح می‌دهیم.

ابتدا باید برای پختن باقالی، آن را در آب جوش به مدت ۲ تا ۳ دقیقه موخره بگذارید تا کاملا پخته شود و پودری نشود. سپس باقالی‌ها را از آب تخلیه کرده و آنها را درون ظرفی قرار دهید.

برای تهیه پلو، با پوست مرغ، پیاز، روغن و ادویه‌ها شروع کنید. در قدری، که پوست مرغ در آن جای می‌گیرد و روی آن را بپوشانید. آن را به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم پخته و سپس پوست مرغ را از آن خارج کنید.

پس از این که پوست مرغ را با موفقیت از قدر خارج کردید، ۴۰۰ گرم برنج خوب را به قدر اضافه کنید و آرام آرام آن را تفت دهید. بهتر است از ۲ لیوان آب در این مرحله استفاده کنید.

سپس با زیتون، حبوبات، کشمش، تخم مرغ، نمک و ادویه ترکیب می‌کنید و آن را با برنج مخلوط کنید. در اینجا، همیشه به یاد داشته باشید که نسبت گلاب، نمک و شکر و قیمت یک تخم مرغ را همواره یکسان نگه دارید.

در نهایت، باقالی را به خلیط اضافه کرده و آن را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت پایین پخته و سپس باقالی پلو رستورانی شما آماده است. می توانید آن را با ماست، تنور، خیار شور و لیمو تزیین کنید.

لذت بخش ترین روش تهیه باقالی پلو رستورانی

تهیه باقالی پلو یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است که در بسیاری از رستوران‌ها سرو می‌شود. این غذا ترکیبی از برنج، لوبیا چیتی و گوشت یا مرغ را در خود دارد و با اضافه کردن ادویه‌های مختلف، از مزه و عطر این غذا برجسته می‌شود. اما روش تهیه و جانمایی این غذا به شدت تأثیر گذار بر کیفیت و لذت آن است.

این روش تهیه باقالی پلو بسیار لذت بخش و ساده است. برای شروع، لوبیا چیتی را باید شب قبل از آغاز پخت با آب بپزید تا نرم شود. سپس برنج را بشویید و برای مدتی در آب خیسانده و سپس آن را در قابلمه با آب و نمک به نرمی برسانید. بعد از آن، یک پیاز را برای تهیه سس طلایی تفت دهید تا طلایی شود و سپس گوشت را اضافه کنید و با ادویه‌های مورد نظر خودتان مثل زردچوبه، فلفل، زنجبیل، دارچین و سایر ادویه‌ها طعم دلخواه خود را به غذا ببخشید.

سپس باقالی را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و به همراه مقدار خوراکی آب و نمک به داخل دیگ بریزید و آن را برای یک ساعت به روی حرارت پایین بگذارید که غذا به خوبی پخته شود. در انتها، برنج را با دقت به سرعت روی غذا ریخته و دمای آن را با پوشاندن دیگ بررسی کنید. این قدم از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است زیرا برای داشتن باقالی پلوی شاداب و افزایش لذت خوردن غذا باید برنج را به شکل مناسب و با خوبی روی غذا قرار دهید.

در نهایت، می‌توانید با برش خیار شور ، لیمو عمانی ، ادویه فلفل سیاه و شربت زنجبیل به غذای خود مزه و طعم دلخواه بدهید و با لذت بخش ترین روش تهیه باقالی پلو رستورانی خود را سرو کنید.

با خطوط دستور طرز تهیه باقالی پلو رستورانی

باقالی پلو یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در فرهنگ غذایی ایران است. این غذا با ترکیب بصورت مستقیم برنج، حبوبات و گوشت تهیه می‌شود. از آنجایی که مواد اولیه آن ساده است، این غذا به راحتی در خانه تهیه می‌شود ولی اگر می‌خواهید تجربه باقالی پلو رستورانی را داشته باشید، کافیست دستورات رستوران را دنبال کنید.

برای تهیه باقالی پلو رستورانی، باید در ابتدا برنج را با آب سرد شستشو داده و برای نصف ساعت در آب خیساند. سپس اب را از برنج له کرده و در قابلمه‌ای به روش آبگرم کنید. اگر می‌خواهید برنج خوشمزه‌تری داشته باشید، می‌توانید به آن زعفران و یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید.

پس از آماده کردن برنج، نوبت به آماده کردن باقالی می‌رسد. باید باقالی را در آب جوش برای چند دقیقه جوشانده و بعد از آن درون پانچ بریزید و به آن نمک، فلفل و روغن اضافه کنید. بهتر است از باقالی از نوع چیشان استفاده کنید. این باقالی به خوبی پلو را ترکیب می‌کند و طعم آن را برای شما لذت بخش‌تر می‌کند.

حال باید باقالی و برنج را ترکیب کنید. بهتر است برای این کار، پنج دانه کره را در قابلمه توپان پیچ آورده و بازهم حرارت قابلمه را برای چند دقیقه بر روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس باقالی را به مجموعه اضافه کرده و آرام آرام با برنج مخلوط کنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند. باگتوک پیشنهادی برای این غذا، مرغ درجه یک است که با یک ساعت قبل تنظیم شده به همراه سیر و پیاز سرخ شده سرو می‌شود.