طرز تهیه انواع دلمه های ایرانی

طرز تهیه انواع دلمه های ایرانی

انواع دلمه‌ها یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی محسوب می‌شوند که در تمامی استان‌های کشور پخته می‌شود. دلمه‌ها از یک ترکیب خوشمزه از گوشت یا سبزیجات، لپه و انواع ادویه‌ها تهیه می‌شوند و سپس به صورت گلوبول‌های کوچک شده و پخته می‌شوند.

یکی از معروف‌ترین انواع دلمه، دلمه خوزستانی است که با استفاده از گوشت گوسفند، عدس و ادویه‌های خاص سبزیجات پخته می‌شوند. این دلمه ها اکثرا با سس نخودچین و پیاز ترش سرو می‌شوند و طعمی خاص و لذیذ دارند.

همچنین دلمه لازمونی نیز یکی از دلمه‌های محبوب ایرانی است که با استفاده از گوشت گوسفند، لپه، عدس و ادویه‌های خاص تهیه می‌شود. این دلمه ها عموما با سس روی گوشت و پیاز سرو می‌شوند و طعم بسیار خوبی دارند.

برای تهیه دلمه ها بهتر است از خامه تازه به جای لپه یا لحم برگردیم تا طعم بهتری بدست آید. همچنین افزودن نمک به دلمه نه تنها طعم آن را روشن‌تر می‌کند، بلکه موجب می‌شود که دلمه از قبل سفت تر شود.