طرز تهیه استانبولی با گوشت و سویا

طرز تهیه مرغ استانبولی با گوشت و سویا

مرغ استانبولی با گوشت و سویا یکی از پرکاربردترین و محبوب‌ترین غذاهای مرغی در سراسر جهان است. این غذا با استفاده از بسیاری از نوع‌های گوشت و سویا روانه بازار شده و به عنوان یکی از رستورانی‌ترین و در عین حال شیرین ترین غذاها شناخته می‌شود.

برای تهیه این غذا بهتر است از بخش‌های مختلف مرغ استفاده کنید؛ برش‌های سینه و ران بهترین انتخاب ها برای این غذا هستند. پس از شستشوی دقیق مرغ، آن‌را خوردپز کرده و یا در تابه روغنی بپزید. باید به اندازه کافی آن را بپزید، تا در نتیجه مرغ آماده مسخره کردن شود.

سپس به مرغ سویا و گوشت ریزی که تازه خرد شده‌اند و سپس پیاز و مقدار مناسبی روغن اضافه خواهند کرد، بسیار آرام بخش بدهید. پس از این کار، به این مزیت موافقت نمایید برای تهیه سس، سس تمام شدن پیاز و ماست بعلاوه عصاره لیمو ترش را با هم ترکیب کنید و به خوبی مخلوط کنید.

در نهایت، مرغ بپخته شده را در داخل سس قرار دهید و به مدت حداقل ۱۵ دقیقه در حرارت ملایم تفت دهید تا مزه‌های مختلف مرغ، گوشت و سویا آمیخته شوند. در انتها غذای سرد شده و با سس مخلوط در سرو قرار بگیرد و در صورت دوستداشت می‌توان نان وارد رستوران از آن هم استفاده کرد.

روش ساخت شیرینی استانبولی با گوشت و سویا

روش ساخت شیرینی استانبولی با گوشت و سویا یکی از روش‌های محبوب در آشپزی ترکیه است. این شیرینی که در ظاهر به شیرینی عادی شباهت دارد، دارای یک پر کننده خاص است که از ترکیب گوشت و سویا تهیه می‌شود. اما در طعم و عطر آن همچنان با شیرینی‌های سنتی، تفاوت هستند.

برای تهیه شیرینی استانبولی با گوشت و سویا، ابتدا مواد اصلی به دست آورده می‌شود. برای این منظور، گوشت گوسفندی یا گاوی را به همراه لپه یا سویا در دستگاه آسیاب می‌ریزیم تا آن را به خمیری مانند فرآورده‌ای تبدیل کنیم. در ادامه، با شیرین کننده‌هایی مانند شکر و هل به خمیر اضافه می‌شود و خمیر را به صورت روکش باز می‌کنیم.

در مرحله بعدی، آن را به صورت دایره‌های کوچک کوچک برش می‌دهیم و آن‌ها را در اجاق به‌مدت یک دقیقه پخت می‌کنیم. قابل ذکر است که به‌تازگی، معمول است که برای پخت شیرینی استانبولی با گوشت و سویا از فر استفاده کنیم.

در نهایت، شیرینی را با پودر قرمز خشک، پودر قرمز شیرین، پودر آماده‌گی و نارگیل خرد شده تزئین می‌کنیم و آن را آماده سرو می‌کنیم. قابل ذکر است که به‌طور سنتی، شیرینی استانبولی با گوشت و سویا با چای یا قهوه سرو می‌شود و بسیاری از مردم ترکیه، شیرینی‌هایی با این روش برای صرف نیم‌چای مورد علاقه‌شان هستند.

نحوه طبخ پلوی استانبولی با گوشت و سویا

پلوی استانبولی با گوشت و سویا یکی از غذاهای محلی ترکیه است که در استانبول و مناطق دیگر از کشور سرو می‌شود. این غذا با ترکیب گوشت و سویا به عنوان منبع پروتئین و ادویه‌های متنوع به عنوان طعم‌دهنده، طعم و لذتی خاص برای میز ناهار خانوادگی فراهم می‌کند.

برای طبخ پلوی استانبولی با گوشت و سویا ابتدا گوشت گوسفندی را با کمی روغن در قابلمه تفت می‌دهیم تا رنگ طلایی بگیرد. سپس پیاز را همراه با نمک و فلفل به مواد تفت‌داده شده اضافه کرده و تا زمانی که پیاز سرخ شده است، به آن ادامه می‌دهیم.

پس از آماده شدن پیاز، سویا به صورت لوبیا‌های کوچک داخل پنیره چدار کنید و به قابلمه اضافه کنید و همراه با گوشت تفت دهید. سپس آب مورد نیاز برای پلو را به قابلمه اضافه کنید و نمک و دلستر را هم اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه فوران کنید.

بعد از آماده شدن آب، برنج را شسته و به قابلمه اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه با آن مخلوط کنید. سپس شعله را کم کنید و در دمای کم برای 40 تا 45 دقیقه پلو را در قابلمه به روش دم‌کردن طبخ کنید. سپس پلو را با غله و تخم مرغ تزئین کنید و با سس روان ترکیبی از گوجه‌فرنگی و گیاهان خشک خوراکی پلوی استانبولی خود را آماده سرو می‌کنید.

گوشت استانبولی با سویا؛ طریقه پخت

گوشت استانبولی با سویا یکی از غذاهای پرطرفدار در کشور ترکیه است که با ترکیب دو ماده غذایی اصلی یعنی گوشت و سویا درست می‌شود. طریقه پخت این غذا نیز نسبتاً ساده و قابل اجراست و می‌توان از آن برای تهیه وعده‌های غذایی مناسب برای خانواده و مهمانان بهره برد.

برای تهیه گوشت استانبولی با سویا، ابتدا گوشت را به خرد کوچکی برش داده و در داخل یک تابه با روغن داغ سرخ کنید. سپس به آن نمک، فلفل، پیاز رنده شده و سیر خرد شده را اضافه کنید و آن را برای حدود ۱۰ دقیقه بپزید تا گوشت کاملاً پخته شود.

سپس به تابه سویا ریخته و همراه با گوشت به خوبی مخلوط کنید. برای پختن سویا نیز می‌توانید آن را به دو روش استیم کردن یا در داخل تابه با روغن سرخ کردن انجام دهید. پس از اضافه کردن سویا، تابه را برای ۵ دقیقه دیگر روی حرارت بگذارید تا تمامی مواد غذایی به خوبی با هم ترکیب شوند.

پس از پخته شدن گوشت استانبولی با سویا، می‌توانید آن را به همراه نان، برنج، سالاد و یا سایر غذاهای طرفدارانه‌ی خود سرو کنید. همچنین می‌توانید با تزئین آن با مواد غذایی مورد نظر خود در بالای آن، ظاهر آن را زیباتر کنید و سفره‌ی غذای خانوادگی را به یک تجربه‌ی لذت بخش و متفاوت تبدیل کنید.

آماده کردن کوفته استانبولی با گوشت و سویا

برای آماده کردن کوفته استانبولی با گوشت و سویا ابتدا باید مواد لازم را آماده کرد. برای این منظور بهتر است یک پیمانه از گوشت چرخ کرده، یک پیمانه از سویا سفید از پیش پخته شده، یک پیمانه پیاز رنده شده، دو قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی، یک قاشق چای خوری جعفری خرد شده، یک قاشق چای خوری نعنا خرد شده، نمک و فلفل به میزان لازم و یک تخم مرغ را آماده کنید.

پس از آماده شدن مواد، گوشت چرخ کرده، سویا، پیاز، رب گوجه فرنگی، جعفری، نعنا، نمک و فلفل را باهم مخلوط کرده و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. سپس همه مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و با دست های خیلی کمی ترد کنید. اگر خیلی چسبنده است، می توانید با اضافه کردن یک کم آرد، این مشکل را برطرف کنید.

سپس کوفته های خود را در حد دو تا سه سانتیمتر ضخامت تشکیل دهید و آن ها را در یک مخلوط یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و یک قاشق غذاخوری کره یا روغن حیوانی به حرارت درآورید. بهتر است از پخت کوتاه آنها در تابه استفاده کنید تا برای پختنشان در فر مجبور نباشید.

نوع کوفته مشخصی نیست، شما می توانید آن را با سس گوجه فرنگی، روغن زیتون یا سایر اجزای دلخواه تزیین کنید. این کوفته می تواند با نان، برنج، سالاد یا دیگر غذاهای مورد علاقه شما سرو شود. در نتیجه کوفته استانبولی با گوشت و سویا یک غذا سالم و خوشمزه است که برای همه مناسب است.

گوشت استانبولی با سویا؛ منویی خوشمزه برای نهار

گوشت استانبولی با سویا، یکی از منوهای خوشمزه و جالبی است که در رستوران‌ها و کافه‌های مختلف در سراسر دنیا مورد استفاده قرار می‌گیرد. این منو با ترکیب دو ماده اصلی، یعنی گوشت نرم و خوشمزه استانبولی و سویا، به عنوان یک غذای متفاوت و لذیذ شناخته می‌شود.

برای تهیه این منو، گوشت‌های استانبولی را در قطعات پهن و نرم کنید و در تابه‌ای داغ با روغن کمی سرخ کنید. سپس، سبزیجاتی مانند پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای، قارچ و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید و آن را تفت دهید تا سبک شود. سپس، سویا را به خوبی شسته و با آب جوش درون یک قوری بریزید و بگذارید تا به مدت چند دقیقه جوش بیاید.

بعد از آن، گوشت پخته شده را با سویا، کنجد و سایر ادویه‌ها ترکیب کرده و تفت دهید تا مواد به هم‌راه شوند. هنگام پخت مواد، بهتر است که در صورت لزوم آب موجود را اضافه کنید تا غذا خشک نشود.

در نهایت، بهتر است که این منو برای نهار با نان سنگک یا روغن‌کرده همراه شود و با پیکل همراهی شود تا طعم منوی خوشمزه‌ای که از ترکیب گوشت استانبولی و سویا به دست می‌آید، تکمیل شود.

به عنوان یک وعده غذایی کامل، گوشت استانبولی با سویا حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین‌های گروه ب و اسیدهای چرب ضروری است و برای افرادی که برنامه غذایی دقیقی را دنبال می‌کنند، گزینه خوبی است.