1. آمادهسازی مواد اولیه برای تهیه آیس کارامل ماکیاتو در خانه
تهیه آیس کارامل ماکیاتو در خانه میتواند یکی از شیرینترین لذتهای تابستان باشد، اگرچه نیاز به چند مرحله آمادهسازی دارد. برای شروع، مواد اولیه را به دست آورید. برای تهیه این دسر، شما نیاز دارید به: شیر، قهوه، قند، کره، کارامل عسلی، و یخهای خرد شده.
در مرحله بعدی، میتوانید آیس کارامل ماکیاتو را آماده کنید. ابتدا، شیر را در یک قابلمه بر روی حرارت ملایم گرم کنید. سپس، پودر قهوه را به شیر اضافه کنید و همزمان با هم مخلوط کنید تا قهوه به طور کامل حل شود.
سپس، کره و کارامل عسلی را به قابلمه اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا به صورت یکپارچه باشند. در این مرحله، میتوانید قند را نیز به قابلمه بیافزایید و بعد از مدتی، به همراه سایر مواد، در صورت نیاز، مخلوط کنید.
و در آخر، برای سرو، آیس کارامل ماکیاتو را در لیوانهای شیشهای ریخته و با یخ خرد شده دلخواه سرو کنید. با اضافه کردن فنجان قهوه به کنار آیس کارامل، لذت بیشتری از این دسر شیرین خواهید برد.
2. تهیه شیر و قهوه برای ترکیب با یکدیگر
ترکیب شیر با قهوه، یکی از محبوبترین مشروبات صبحگاهی در سراسر جهان است. این نوشیدنی، باعث ایجاد انرژی و تجدید نشاط برای شما میشود و یک رویای دلپذیر برای علاقمندان به قهوه است. تهیه شیر و قهوه درست، بسته به سهولت، میزان دانش و مهارت شما در تهیه نوشیدنیهای جذاب و البته توانایی فنی در دسترسی به ابزاریابه تجهیزات و مواد مورد نیاز، ممکن است چالشبرانگیز باشد.
برای تهیه یک لیوان شیر و قهوه، ابتدا توصیه میشود که از قهوهخانههای خوب کیفیت و به مقدار مناسب قهوه خریداری کنید. برای یک لیوان، بهتر است یک قاشق مرباخوری قهوه را با دو یا یک و نیم قاشق شیر ترش مخلوط کنید و یک قاشق چایخوری شکر ریخته و مخلوط کنید.
اگر قصد دارید برای تهیه شیر و قهوه از یک ماشین قهوهساز استفاده کنید، در ابتدا مطمئن شوید که همه بخشهای دستگاه و برادههای آن تمیز و خشک هستند. پس از آن، میتوانید قهوه را در قسمت تخلیه قرار دهید و دکمه مربوط به تهیه قهوه را بزنید. در تنظیمات دستگاه، میتوانید مقدار شیر را تعیین کنید و میزان قهوه را نیز وارد کنید. پس از تهیه نوشابه موردنظر، باید آن را به لیوان ریخته و شکر موردنظر را اضافه کنید.
برای تهیه شیر و قهوه در حالت دستی، قهوه خود را در قوری کوچک بریزید و آن را روی شعله خیلی بالایی قرار دهید، تا آرام آروم بجوشد. پس از این کار، شیر را نیز داخل قوری قرار داده و آن را روی حرارت کم قرار دهید تا گرم شود. پس از گرم شدن شیر، آن را به لیوان ریخته و شکر موردنظر را اضافه کنید، سپس قهوه داغ را ریخته و در نهایت، با استفاده از قاشق، مشروب را هم بزنید تا ترکیب بهتری بوجود بیاید.
3. تهیه کارامل از روی شکر عادی یا شکر ترکیبی
تهیه کارامل از روی شکر عادی یا شکر ترکیبی یکی از روش های ساختن شیرینی هایی است که در طبقه بندی دسر ها گنجانده می شود و می توان از آن به عنوان یک پایه برای تهیه دسر های مختلف مانند کرم کارامل، پودینگ کارامل و غیره استفاده کرد. در ادامه به توضیح روش تهیه کارامل از شکر عادی یا ترکیبی پرداخته خواهد شد.
ابتدا برای تهیه کارامل، شکر را در قابلمه گرم کرده و اجازه دهید تا شکر در قابلمه کاملا ذوب شود. پس از ذوب شدن شکر، حرارت را متوسط کنید و قابلمه را تا زمان رسیدن به رنگ طلایی تیره روی حرارت قرار دهید. در طول تهیه کارامل، حتماً باید توجه داشته باشید که قابلمه را به هم نزنید چرا که این امر می تواند باعث خرد شدن کارامل شود. همچنین باید مراقب باشید که شکر باقیمانده در دیگ قابلمه یا ابتدای قابلمه ذوب نشود.
در مرحله بعدی باید قابلمه را از حرارت بردارید و برای متوقف کردن فرایند پخت کارامل، مقداری آب گرم به قابلمه اضافه کنید. در اینجا باید کارامل را با دقت مناسبی تهیه کرده و همچنین توجه داشته باشید که در طول تهیه کارامل باید از دستشویی مانع شدید و دست های خود را با مقداری آب سرد بشویید، زیرا که محلول کهربا موجود در کارامل با حرارت قابلمه قابل انتقال به دست هاست و می تواند باعث آسیب به پوست شود.
با پایان دادن به فرایند تهیه کارامل، آن را از قابلمه خارج کنید و به یک ظرف مناسب ریخته و به خنک شدن درآورید. در نهایت کارامل را در یخچال قرار دهید تا بهبود عملکرد آن و پایداری در برابر خوردن حرارتی یا خنک شدن متوالی از آن حاصل شود.
4. مخلوط کردن شیر، قهوه، کارامل و یخ در بلندر غذایی
برای تهیه مخلوط شیر، قهوه، کارامل و یخ در بلندر غذایی نیاز به چند مواد اساسی داریم. این مواد عبارتند از شیر، قهوه، کارامل و بسته یخ. اگر میخواهید در مخلوط خود طعم قهوه قویتر باشد، میتوانید از قهوه قهوهای یا اسپرسو استفاده کنید.
اولین مرحله در تهیه این مخلوط، همراه کردن شیر، قهوه و کارامل در بلندر است. برای این کار، باید یک لیوان شیر سرد را به بلندر اضافه کنید. بعد از آن، یک قاشق غذاخوری قهوه را به شیر اضافه کنید. سپس یک قاشق غذاخوری کارامل را به مواد اضافه کرده و همهی مواد را در بلندر مخلوط کنید.
در مرحله بعدی، بسته یخ را به بلندر اضافه کنید و همهی مواد را برای چند ثانیه در بلندر مخلوط کنید. زمان مخلوط کردن مواد به پیشنهاد متخصصین حدود ۳۰ ثانیه است. بعد از مخلوط کردن مواد، درب بلندر را باز کنید و محتویات را به صورت یک مخلوط همگن در ظرفهای جداگانهی سرو کنید.
برای تزئین این نوشیدنی میتوانید روی آن شکلات ترد شده یا کره یخزده بریزید. همچنین، میتوانید از قهوهای آسانس استفاده کنید تا به آن طعم و بوی خوبی ببخشید. در نهایت، این مخلوط خنک و ملایم میتواند برای لذت بردن و رفع تشنگی در تابستان مناسب باشد.
5. پخش یخ مخلوط شده در لیوانها
پخش یخهای مخلوط شده در لیوانها به یکی از روشهای سرویس دهی بار میپردازد که از آن برای سرو کردن موشهای نوشیدنی استفاده میشود. این روش سرویس دهی به نوشیدنیها منجر به یخزدگی و گرفتگی دست مشتریان نمیشود. لیوانها برای پخش کردن یخ مخلوط، باید دارای حجمی باشند که در آن یخها را میتوان قرار داد و به راحتی به سرویس پرداخت.
برخی از لیوانهایی که برای پخش یخ مخلوط استفاده میشوند دارای شیب هستند. در این نوع لیوانها، میتوان یخها را در بخش با نشیب قرار داد و بخش دیگر را به عنوان مکانی برای سرو نوشیدنیها استفاده کرد. این روش علاوه بر اینکه از یخزدگی و گرفتگی دست مشتریان جلوگیری میکند، به مشتریان امکان میدهد تا به صورت جداگانه و بدون نیاز به استفاده از لیوانهای جداگانه، بستنی و نوشیدنیهای خود را مصرف کنند.
در این روش پخش یخ مخلوط، برای جلوگیری از یخ ذوب شده در مخلوط نوشیدنی، لیوانها با یک بستهبندی مناسب تامین میشوند. این بسته بندی در زمان هایی که یخ برای استفاده فراهم میشود، در موقعیتی مناسب به سرعت جدا شده و لیوان در آن قرار داده میشود. این روش به نوعی از گرم شدن نوشیدنی جلوگیری میکند و از کیفیت بهتر نوشیدنی حفاظت میکند.
در کل، پخش یخ مخلوط شده در لیوانها روشی عالی جهت سرویس دهی به مشتریان در هر نوع فضایی است که بوسیله آن میتوان در کسب و کار خود با سطح بالاتری از رضایت مشتریان روبرو شد.
6. تزئین آیس کارامل ماکیاتو با فرشته شیرینی، کارامل و شکلات ریز شده
تزئین آیس کارامل ماکیاتو با فرشته شیرینی، کارامل و شکلات ریز شده، یکی از روشهای خوشمزه و زیبا برای تحلیق دکوراسیون آیس کافه است. برای شروع، میتوانید آیس کارامل ماکیاتو را با توجه به سلیقه خود طراحی کنید، تا ظاهری زیبا و بی نظیر پیدا کند.
برای این منظور، ابتدا میتوانید به دنبال طرح مناسبی برای آیس کارامل ماکیاتو باشید. بهتر است از طرحهای سادهتر شروع کرده و پس از آشنایی بیشتر با روشهای تزیین، به طرحهای پیچیدهتری مراجعه کنید. در این قسمت، کارهای دقیق و جزئی نیز بسیار حائز اهمیت هستند.
برای تزئین آیس کارامل ماکیاتو میتوانید از فرشته شیرینی، کارامل و شکلات ریز شده استفاده کنید. این مواد معمولاً برای تزئین آیس کریم استفاده میشوند و ترکیب آنها با آیس کارامل ماکیاتو نیز بسیار زیبا خواهد بود. در این بخش، انتخاب رنگها یا ترکیب آنها از دیگر مسائلی هست که باید در نظر گرفته شود.
با بهرهگیری از تکنیکهای مناسب و استفاده از تزئینات مناسب، میتوانید به راحتی مجموعهای از آیس کارامل ماکیاتوهای زیبا و خوشمزه را تزئین کنید. همچنین، در این راه خلاقیت و تجربه نیز امری بسیار مهم است که میتوانید با تجربه و آزمایش بیشتر به رسیدن به تزئیناتی دلپذیر و با کیفیت کمک شایانی بکنید.