طرز تهیه آش ماست ساده و خوشمزه

آموزش ساخت آش ماست ساده و خوشمزه

آش ماست یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که خصوصا در فصل تابستان بسیار محبوب می باشد. این غذا به صورت سرد سرو می شود و با توجه به نوع موادی که به آن اضافه می شود، می تواند خوشمزه و متنوع باشد.

برای تهیه آش ماست ساده و خوشمزه ابتدا باید ۱ لیتر ماست را درون قابلمه ای بزرگ بریزید. بهتر است که از ماست خام استفاده کنید تا غذای شما بهتر شکل بگیرد. سپس باید ۳ قاشق غذاخوری نعنای خشک را به ماست اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.

بعد از اینکه نعنا به ماست اضافه شد، دو سیب زمینی را خرد کرده و به آن اضافه کنید. سیب زمینی ها باید خیلی ریز نشده باشند و برای به دست آوردن بهترین شکل، می توانید از رنده کوچک استفاده کنید.

سپس یک لیمو را خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید. لیموی خرد شده باید تا حد ممکن ریز باشد و به غذا یک طعم تند دهد. در ادامه باید به مخلوطتان ۲ فنجان آب بریزید و به خوبی مخلوط کنید. هنگامی که آش ماست شما خوب مخلوط شد، آن را در یخچال قرار دهید تا به خوبی سرد شود.

در نهایت، قبل از سرو به آش ماست کمی نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و با یک دسته تره یا ریحان تزیین کنید. آش ماست شما آماده سرو است و با شربت های سرد و شیرین یا کلوچه های ترد، خوشمزه تر خواهد شد.

مواد لازم برای تهیه آش ماست

آش ماست یکی از خوراکی‌های سنتی ایرانی است که در فصل تابستان معمولاً تهیه می‌شود. این غذا با ترکیبی از ماست، آرد، سبزیجات و گوشت سفید مرغ تهیه می‌شود که باعث می‌شود طعمی خوشمزه و ملایم داشته باشد.

برای تهیه آش ماست، مواد لازم به شرح زیر می باشد:

1. ماست: یکی از اصلی‌ترین مواد آش ماست ماست طبیعی است. در انتخاب ماست، بهتر است ماستی را انتخاب کنید که درجه چربی آن بین 2 تا 4 درصد باشد.

2. آرد: به منظور غلظت دادن به آش ماست، از آرد استفاده می‌شود. برای تهیه آش ماست، بهتر است از آرد سفید استفاده نکنید و از آرد گندم کامل استفاده کنید.

3. سبزیجات: در تهیه آش ماست، از سبزیجات مختلف استفاده می‌شود. انواع سبزیجاتی مانند ریحان، نعناع، جعفری، تره فرنگی و ... در این غذا استفاده می‌شوند.

4. گوشت سفید مرغ: اگر می‌خواهید آش ماستی با طعم و کیفیت بالا تهیه کنید، بهتر است از گوشت سفید مرغ استفاده کنید. این گوشت بهترین گزینه برای تهیه آش ماست است.

5. پیاز: پیاز نیز یکی از مواد لازم برای تهیه آش ماست است. این ماده را می‌توان به عنوان مزه‌دهنده در آش ماست استفاده کرد.

در کل، تهیه آش ماست بسیار آسان و سریع است و می توان بسیاری از مواد لازم را در خانه داشت. این غذا به همراه نون تازه بسیار خوشمزه است و به عنوان یک غذای سنتی کشور ما دارای محبوبیت فراوانی است.

طرز تهیه ماست خام

ماست خام یکی از ترشیهایی است که در بسیاری از سفره‌ها به عنوان فست فود مورد علاقه‌ی خانواده‌ها قرار دارد. در واقع این نوع ترشی با ترکیب شیر گاو یا گوسفند با برخی باکتری‌های خاص تهیه می‌شود و می‌تواند کاملاً سالم و مفید برای سلامتی بدن باشد.

برای تهیه ماست خام، می‌توانید از شیر گاو یا گوسفند تازه استفاده کنید. بهتر است که برای تهیه آن از شیر پاستوریزه استفاده نکنید، زیرا این نوع شیر حاوی عواملی است که می‌تواند رشد باکتری‌های ترشی را تسهیل کند.

از آنجایی که برخی باکتری‌ها به صورت طبیعی در داخل شیر وجود دارند، برای تهیه ماست خام بهتر است از یک آغازگر باکتری استفاده کنید. برای این منظور، می‌توانید از محیط خاصی که در فروشگاه‌های غذایی یافت می‌شود، استفاده کنید و یا از یک کارخانه فرآوری ماست، سودای کره، معادن روی و بولتنگر را به همراه دیگر خوراکی‌های فرآوری شده خریداری کنید.

بعد از استفاده از آغازگر باکتری، شیر را در دمای پایین حدود ۲۱ درجه سانتی‌گراد قرار دهید و به مدت ۱۲ تا ۲۴ ساعت گذاشته تا باکتری‌ها در داخل شیر کاملاً رشد کنند. حتماً در طی این مدت سعی کنید که نوشیدنی را در ۲۱-۲۴ درجه سانتی‌گراد نگه دارید و دستورالعمل تهیه را به صورت صحیح رعایت کنید. بعد از گذشت زمان مقرر، ماست خام آماده شده است که اگر می‌خواهید، می‌توانید آن را در یخچال نگهداری کنید.

آموزش تهیه سبزیجات و سبزیجات ترش

تهیه سبزیجات و سبزیجات ترش یکی از مهمترین مواردی است که باید در پیشگیری از بیماری‌های مختلف توجه ویژه‌ای به آن شود. سبزیجات و سبزیجات ترش شامل مواد معدنی، ویتامین‌ها، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که برای حفظ سلامتی بدن بسیار حائز اهمیت هستند. در ادامه به برخی از روش‌های تهیه سبزیجات و سبزیجات ترش پرداخته می‌شود.

تهیه سبزیجات از جمله کلم، بروکلی، کرفس، هویج و فلفل دلمه خیلی راحت است. برای تهیه این سبزیجات، ابتدا باید سبزیجات خود را شسته و سپس به صورت دلخواه خرد کنید. سپس آن‌ها را درون ظرف شیشه‌ای بریزید و سرشان را با غذای گیاهی پر کنید. بعد از آن، ظرف را صفحه شده و در یخچال قرار دهید تا سبزیجاتتان آماده خوردن باشد.

سبزیجات ترش مانند خیارشور، مخلوط سبزیجات ترش، ترشی، لواشک و… می‌توانند به صورت خانگی تهیه شوند. برای تهیه این نوع از سبزیجات، ابتدا باید سبزیجات خود را خرد کرده و درون یک ظرف پاک کنید. سپس تعدادی قاشق چایخوری از نمک و سرکه به آن اضافه کنید. سپس ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا سبزیجات شما به صورت ترشی مزه دلخواه شما بگیرند.

در نهایت، تهیه سبزیجات و سبزیجات ترش نه تنها به سلامتی شما کمک می‌کند، بلکه به صورت بهتری از خوردن وعده‌های خود لذت می‌برید. بنابراین، پیشنهاد می‌شود که همیشه در هفته حداقل به یک وعده سبزیجات یا سبزیجات ترش به جای وعده‌هایی مانند فست فود و چیپس نیز توجه کنید.

آموزش تهیه آش ماست با بغلماج و گوجه فرنگی

آش ماست با بغلماج و گوجه فرنگی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در فصل گرماست. این غذا از مواد اصلی شامل ماست، بغلماج و گوجه فرنگی تشکیل شده است که با جعفری، نعناع و آویشن تزیین و سرو می‌شود.

برای تهیه این غذا ابتدا باید بغلماج و گوجه فرنگی را پخت کرده و بعد از پخت کردن آن‌ها با چند قاشق ماست مخلوط کرد. سپس برای افزایش مزه و طعم می‌توان ادویه‌هایی مانند فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و کمی نمک هم اضافه کرد.

پس از آماده‌سازی این مواد، غذا را به صورت داغ یا سرد سرو می‌کنیم و با جعفری، نعناع و آویشن تزیین می‌کنیم. با خوردن این غذا به دلیل حضور مواد مفید مانند ویتامین C و کربوهیدرات، انرژی بالا و سلامتی معده را تضمین می‌کنیم.

در کل، تهیه غذای آش ماست با بغلماج و گوجه فرنگی از مزایای زیادی برخوردار است و می‌توان این غذا را به‌عنوان یک پیش غذا سالم و خوشمزه در طی مراسم‌های مختلف سرو کرد.

طرز تهیه سیر ترشی و روش استفاده از آن

سیر ترشی یکی از تنقلات سنتی ایرانی است که به راحتی در خانه ها تهیه می شود و طعم ترش و خوشمزه ای به خوراک های شما اضافه می کند. در این مقاله به طرز تهیه سیر ترشی و روش استفاده از آن پرداخته خواهد شد.

برای شروع، سیر ترشی تهیه می شود با خرد کردن سیر و حل کردن آن در سرکه. برای تهیه سیر ترشی مواد لازم عبارتند از: سیر (حدود یک کیلوگرم)، سرکه سفید یا تر، شکر، نمک و آب. برای شروع، سیر ها را خرد کرده و در یک مخلوط کن با شکر، نمک و سرکه قرار دهید و به مدت حداقل یک روز در یخچال قرار دهید تا طعم ترشی سیر به خوبی شکل بگیرد.

بعد از گذشت یک روز، سیر ترشی آماده است و می توانید از آن در آشپزی خود استفاده کنید. سیر ترشی می تواند به عنوان یک ضمیمه برای غذاهای مختلف استفاده شود. مثلا می توانید از آن برای تزیین سالاد ها، ساندویچ ها، ماست ها و حتی پیتزا استفاده کنید. همچنین می توانید سیر ترشی به عنوان یک تنقل خوش مزه برای سرو کردن به همراه شیرینی خود استفاده کنید.

همچنین، سیر ترشی می تواند به عنوان یک روش برای بهبود سلامت دهان و دندان ها نیز مفید باشد. سیر دارای خواص ضدعفونی کننده است و می تواند باعث پاک شدن میکروب هایی که عفونت دندان و لثه را به وجود می آورند، شود.

بنابراین، سیر ترشی یک تنقل خوشمزه و سالم است که به راحتی در خانه تهیه می شود. با داشتن سیر ترشی در خانه، می توانید بهداشت دهان و دندان خود را نیز بهبود دهید. همچنین می توانید از آن در آشپزی خود به عنوان یک ضمیمه خوشمزه بهره بگیرید.