طرز تهیه آش رشته از سایت دونفره

1-طرز تهیه آش رشته به روش سنتی

آش رشته یکی از معروف‌ترین غذاهای مرسوم در ایران است که در آن از رشته‌های سرخ‌شده و سیمی استفاده می‌شود. تهیه این غذا با استفاده از روش سنتی در بعضی از مناطق ایران، به خصوص در بخش‌هایی از شمال، جنوب و مرکز کشور بسیار رایج است. برای تهیه این غذا به موادی از قبیل رشته، گوشت، لوبیا، نعناع، پیاز، گوجه‌فرنگی و ادویه‌های مختلف احتیاج داریم.

اولین مرحله در تهیه آش رشته، سرخ کردن رشته‌های سیمی است که باید با توجه به میزان نیاز ما به رشته، به مدت حدود ۱۰ دقیقه تفت داده شده و سپس از روی حرارت خارج شده و در کنار گذاشته می‌شوند. سپس پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با روغن سرخ می‌کنیم. سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و با حرارت بالا تفت می‌دهیم تا گوشت بافتی برای ما به دست بیاید.

بعد از این مرحله، آب را به قابلمه اضافه می‌کنیم و سپس لوبیا و گوجه‌فرنگی خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و با حرارت بالا مواد را در کنار هم تفت می‌دهیم. سپس نعناع خرد شده، فلفل‌سیاه، زردچوبه، پودر دارچین و پودر چیلی را به قابلمه اضافه کرده و همه مواد را به خوبی مخلوط می‌کنیم. در نهایت رشته‌های سرخ شده را به سوپ اضافه کرده و همه اجزای سوپ را به خوبی با هم تفت می‌دهیم. با نمک و فلفل به میزان مورد نظر اصلاح شده و آماده سرو شدن می‌باشد.

2-طرز تهیه آش رشته با استفاده از دستگاه آشپز خانگی

آش رشته یکی از غذاهای پرمصرف در ایران است که در بسیاری از خانه‌ها برای ناهار و شام سرو می‌شود. با استفاده از دستگاه آشپز خانگی می‌توانید به راحتی آش رشته تهیه کنید و از دستور پخت سنتی این غذا در کمترین زمان ممکن استفاده کنید.

اولین مرحله برای تهیه آش رشته با استفاده از دستگاه آشپز خانگی، شامل انتخاب مواد اولیه است. برای تهیه آش رشته به موادی نظیر رشته، نخودچی، برگ کوتاه و... نیاز دارید. پس از آماده کردن مواد، با استفاده از دستگاه آشپز خانگی، آش رشته را به صورت آسان و سریع تهیه کنید.

برای شروع پخت آش رشته با دستگاه آشپز خانگی، بهتر است مواد مورد نیاز را در دستگاه قرار دهید و با اضافه کردن آب سرد، دکمه شروع را بزنید. در حین پخت آش رشته با دستگاه آشپز خانگی، باید به دقت هر چند دقیقه، دستگاه را باز کنید و مواد را هم زمانه مخلوط کرده و هم بررسی کنید که آش رشته به درستی و به خوبی در دستگاه پخت شده است.

نتیجه نهایی تهیه آش رشته با استفاده از دستگاه آشپز خانگی، یک غذای خوشمزه و سالم است که می توانید آن را با مقدار دلخواه نمک، فلفل، روغن لیمو برگ، زردچوبه و قارچ سرو کرده و با لیمو و نعنا خشک تزئین کنید. در نهایت، آش رشته را با چند تکه نون تازه سرو کنید و لذت ببرید.

3-آش رشته با مرغ و سبزیجات

آش رشته با مرغ و سبزیجات یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که در فصل بهار و تابستان به عنوان غذای اصلی مصرف می‌شود. آش رشته یکی از غذاهایی است که با داشتن مواد غذایی متنوع و مفید برای بدن، از مهمترین گروه غذایی به شمار می‌رود و برای استفاده در هر وعده از روز مناسب است.

برای اینکه آش رشته با مرغ و سبزیجات را تهیه کنیم، ابتدا باید رشته‌ها را به صورت جداگانه و با کیفیت خوبی خریداری کنیم. سپس برای پخت آش، مرغ را در یک قابلمه بزرگ با آب و یک پیاز، نمک و فلفل به مدت حدود یکساعت پخته و در آخر از مرغ استفاده می‌کنیم. سبزیجاتی مانند نخودچی، ریحان، اسفناج و جعفری را هم به همراه سایر مواد مورد نیاز به مرغ اضافه کرده و مدتی دیگر در حرارت ملایم می‌پزیم.

در ادامه، رشته‌ها را جداگانه پخته و به آش اضافه می‌کنیم. ترجیحاً بهتر است از رشته‌های تخم مرغ استفاده کنیم تا ویتامین‌های بیشتری به دست آوریم. سپس تخم مرغ نیز به آش اضافه می‌شود و تا زمانی که سبزیجات کاملاً پخته شوند، می‌پزیم. در آخر نیز، یک قاشق رب گوجه‌فرنگی را با روغن تفت داده و به آش افزوده و با نمک و فلفل به طعم دلخواهتان رسیدگی می‌کنیم.

آش رشته با مرغ و سبزیجات یک غذای سنتی و سالم است که به دلیل داشتن مواد غذایی کاملاً طبیعی و مفید برای بدن، برای کودکان و بزرگسالان نیز مناسب است. این غذا با طعم دلپذیر و منحصر به فرد خود می‌تواند در میان وعده‌های شما قرار بگیرد و باعث شارژ مجدد انرژی بدن شما شود. به این ترتیب که از مواد غذایی کاملاً طبیعی و مفید برای بدن استفاده می‌شود، برای رعایت سلامت بدن بسیار حائز اهمیت است.

4-آش رشته با گوشت چرخ کرده و نخودچی

آش رشته با گوشت چرخ کرده و نخودچی یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار در کشور ماست. این غذا با استفاده از رشته‌های خمیری، گوشت چرخ کرده، نخودچی، سیب زمینی، پیاز و ادویه‌جات تهیه می‌شود.

برای تهیه این غذا، ابتدا گوشت چرخ کرده با پیاز و ادویه‌جات پخته می‌شود. سپس نخودچی به آن اضافه شده و همراه با سیب زمینی های خرد شده در قابلمه میریزند. سپس رشته‌های خمیری با آب جوش درست شده و به قابلمه اضافه می‌شود. بعد از حدود ۲۰ دقیقه، آش آماده می‌شود و می‌توان آن را با نان تازه و یا سبزیجات تزئین کرد و سرو کرد.

این غذا به دلیل مزه خوشمزه و مقوی خود مخصوصا در فصل سرما و هنگامی که بدن نیاز به گرمای داخلی دارد، بسیار محبوب است. همچنین برای افرادی که گوشت قرمز را با مقدار کمی میل نمی‌کنند، این روش تهیه گوشت با رشته‌های خمیری می‌تواند راه حلی مناسب باشد.

5-آش رشته با تره فرنگی و قارچ

سالادها و غذاهای مختلفی وجود دارند که از ترکیب انواع مختلف مواد غذایی تهیه می‌شوند. یکی از این غذاها، آش رشته با تره فرنگی و قارچ است که یکی از پرمصرف‌ترین غذاها در جشنواره‌ها و مراسم خاص است.

آش رشته با تره فرنگی و قارچ به‌عنوان یک غذای خوراکی و سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی بسیار مفید است. تره فرنگی کاملاً سبزرنگ است و به‌شکل خشک و تر، در بازار موجود می‌باشد. قارچ نیز از موادیست که ترکیبی از فضایی و خواص غذایی بسیار مهمی دارد. هنگامی که آنها با رشته تهیه می‌شوند، این ماده غذایی تا حدی راضی‌کننده و خوشمزه تر می‌شود.

آش رشته با تره فرنگی و قارچ یکی از غذاهایی است که به‌راحتی قابل تهیه است و می‌توانید در منزل خود به راحتی آن را تهیه کنید. این غذا معمولاً دارای مزه‌ی خوش طعم و ماندگار برای مصرف کننده‌ها می‌باشد. به دلیل موادی که در آن استفاده می‌شود، می‌تواند برای سلامتی افراد بسیار مؤثر باشد. بنابراین، آش رشته با تره فرنگی و قارچ به‌منظور حفظ سلامتی افراد، به‌شدت توصیه می‌شود.

6-آش رشته با اسفناج و گوجه فرنگی

روش تهیه غذای آش رشته با اسفناج و گوجه فرنگی بسیار ساده ولی بسیار خوشمزه است. این غذا از دو قسمت اساسی تشکیل شده است که رشته به عنوان اولین قسمت و اسفناج و گوجه فرنگی به عنوان دومین قسمت نقش اساسی این غذا را بازی می کنند.

برای تهیه این غذا ابتدا چند قاشق آرد را در مقداری روغن تفت داده و سپس کمی آب به آرد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا آرد با آب کاملا مخلوط شود. سپس رشته ها را به مخلوط آب و آرد اضافه کنید و بعد از برپایی حرارت ملایم آن را به مدت نیم ساعت به صورت پخته در بیاورید.

در مرحله بعد اسفناج حدود یک بوته را با چند دانه گوجه فرنگی و سیر و کمی پیاز به صورت ریز خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید. سپس به این مخلوط کمی آب و یک قاشق سرکه اضافه کرده و مجددا بعد از برپایی حرارت ملایم آن را در بیاورید.

در این مرحله رشته های پخته را نیز به روی مخلوط اسفناج و گوجه فرنگی اضافه کنید و با یکبار هم مخلوط کردن مطمئن شوید که تمامی مواد به صورت یکدست و کاملا مخلوط شده باشند. سپس برای نوش جان این غذا را در سفره قرار دهید و لذت ببرید.