طرز تهیه آب آلبالو نی نی سایت

مرحله اول: آماده سازی آلبالوها

برای آماده سازی آلبالوها قبل از شروع کار باید آنها را با دقت بررسی کرد. در این مرحله باید آلبالوهایی را که خراب و مفت، آلوده به اسپرمور یا سایر افتادگی‌ها هستند را از بقیه آلبالوها جدا کنید. همچنین باید آلبالوهایی که رنگ انتخاب شده ندارند، معطوف به پرتاب شدن خواهند شد. پس از اطمینان از کیفیت آلبالوها، می‌توان به مرحله بعدی یعنی شستشوی آنها پرداخت.

برای شستن آلبالوها، باید آنها را مرتباً در آب بمدت چند دقیقه باقی گذاشته و سپس با آب‌های جدید تمیز شده به طور کامل شستشو داد. در صورتی که آلبالوها بسیار خشک و چسبنده هستند، می‌توان آنها را به مدت یک ساعت در آب بمانده و سپس شستشو داد. با پایان شستشو و خشک نمودن آلبالوها، باید هر یک از آلبالوها را با دقت برش داده و مغز و کوچکی‌های درون آن را با دقت تخلیه کرد.

پس از هر کار، آلبالوها را می‌توان در ظرف‌های پلاستیکی با درپوش پوشانده و در یخچال نگه داری کرد، منتظر اینکه برای مراحل بعدی آماده شوند. برای آلبالوها با حفظ شکل بیشتر، می‌توان آنها را در یخچال درون ساده‌ای از جنس شیشه محفظه‌ای ذخیره کرد. پس از پایان مراحل آماده‌سازی آلبالوها، به مرحله بعدی در عملیات تهیه آلبالو شیرین می‌رسیم.

مرحله دوم: پخت آب آلبالو

وقتی آلبالوها به حالت دوغی تبدیل شدند ، مرحله بعدی پخت آنها است. پخت آب آلبالو یکی از مراحل مهم در فرآیند تهیه شیرینی ها و کنسروهای آلبالو است.

برای پخت آب آلبالو ، ابتدا آب را به صورت کاملاً ابتدایی به یک قابلمه بریزید. بعد از اضافه کردن آب، آلبالوها به آن اضافه می شوند. تعداد آلبالوها به میزان آب و نوع قابلمه ای که برای پخت از آن استفاده می کنید، به عنوان نمونه ارزیابی می شود. به طور کلی، هر قابلمه در حدود ۴ تا ۶لیتر آب را به خوبی برای هر کیلو آلبالو مناسب می کند.

بعد از اینکه آلبالوها به آب اضافه شدند، آنها را روی حرارت بیاورید. حرارت باید به تدریج افزایش یابد تا برای آلبالوها زمان کافی برای پخت داده شود. حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه طول می کشد تا آلبالوها کاملاً پخته شوند.

حین پخت، یک قاشق چوبی را در مخلوط آلبالوها قرار داده و آنها را هم بزنید، تا مطمئن شوید کاملاً پخته شده‌اند. همچنین، برای تنظیم مزه، می توانید شکر به آنها اضافه کنید. به عنوان مثال، برای هر ۱۰ کیلو آلبالو، حدوداً ۲ کیلو شکر قابل افزودن است.

هنگامی که آلبالوها کاملاً پخته شدند، باید برای شستن و نصفه کردن آنها نگه داشته شوند. برای این کار، می توانید آنها را در کاسه های بزرگی با آب یخ خنک کنید و نیم ساعت در آنها رها کنید. سپس، آنها را با کمک یک استریلیزه برش کوچک کنید. آماده به کار و به صورت آماده سازی برای تولید شیرینی ها یا کنسروهای آلبالو هستند.

مرحله سوم: جداسازی آب از آلبالو

در مرحله سوم از فرآیند تهیه کنسانتره آلبالو، مرحله جداسازی آب از آلبالو است. در این مرحله، آب موجود در آلبالو به وسیله فیلتراسیون و تقطیر جدا شده و کنسانتره آلبالو به دست می‌آید.

ابتدا، آلبالوها به داخل یک مخلوط کن قرار می‌گیرند و به خوبی مخلوط می‌شوند تا کاملا یکنواخت شوند. سپس، به وسیله یک پمپ، مواد مخلوط شده به داخل یک تانک مخصوص با قدرت جریان قوی فشار داده می‌شوند. در این تانک، جداسازی آب از آلبالو آغاز می‌شود.

از دو روش فیلتراسیون و تقطیر برای جداسازی آب از مخلوط استفاده می‌شود. در روش تقطیر، بخار آب با گرم کردن تا سطح جوش آلبالو، جدا می‌شود و سپس با استفاده از دستگاه تقطیر به صورت بخار جمع آوری و پس از سرد شدن می‌توان از آن به عنوان آب استفاده کرد. در روش فیلتراسیون، با استفاده از فیلترهای مخصوص، آبی که در مخلوط وجود دارد از داخل آلبالو جدا می‌شود و سپس به پمپ انتقال داده می‌شود.

در پایان این مرحله، آب از آلبالو کاملا جدا شده و کنسانتره آلبالو به دست می‌آید. این کنسانتره می‌تواند در صنایع غذایی به عنوان یک ماده‌ی غذایی با ارزش بالا مورد استفاده قرار گیرد.

مرحله چهارم: افزودن شکر و نعناع به آب آلبالو

در این مرحله، شکر و نعناع به آب آلبالو اضافه می‌شود تا مزه و طعم آب آلبالو بهبود یابد. شکر یکی از مواد شیرین کننده است که در غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود و به دلیل طعم شیرین و عملکرد خوب در تعادل طعمی، می‌تواند باعث بهبود طعم آب آلبالو شود. همچنین، آب آلبالو به دلیل ترش بوده، اضافه کردن شکر باعث تعدیل ترشی آن می‌شود و طعم آب آلبالو بهتر می‌شود.

نعناع یکی از گیاهان خوشمزه و خوشبو کننده است که در بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. اضافه کردن نعناع به درست کردن آب آلبالو، باعث ایجاد طعم تازه و اسانس خوشبو می‌شود و باعث بهبود طعم آن می‌شود.

در این مرحله توصیه می‌شود که تعدادی دانه‌های نعناع به آب آلبالو اضافه شود و بعد از چند دقیقه نعناع را از آب آلبالو جدا کرد تا طعم نعناع در آب آلبالو بهبود پیدا کند و اسانس آن در آب آلبالو حل شود.

در نهایت، با اضافه کردن شکر و نعناع به آب آلبالو، به راحتی می‌توانید ترشی و ملایمی موردعلاقه خود را داشته باشید و لذت بردید.

مرحله پنجم: مخلوط کردن و تقطیر

مرحله پنجم در فرایند تولید بعضی از محصولات شیمیایی، شامل مخلوط کردن و تقطیر است. در این مرحله، که به مرحله "پایانی" یا "تصفیه" نیز شناخته می‌شود، مواد تولید شده در مراحل قبلی به هم مخلوط می‌شوند تا برای مرحله بعدی آماده شوند.

اولین قدم در این مرحله، مخلوط کردن مواد است که توسط یک دستگاه پرتابل خاص به نام "میکسر" انجام می‌شود. در این قسمت، مواد را به صورتی مخلوط می‌کنیم که باعث شود تمامی جزئیات آنها به خوبی توسط یکدیگر نفوذ شوند تا به همین دلیل نوع و شدت مخلوط کردن بستگی به خصوصیات شیمیایی مواد دارد.

بعد از اتمام مرحله مخلوط کردن، مواد به یک دستگاه تقطیر فرستاده می‌شوند. در این دستگاه، مواد با استفاده از حرارت و فشار تقطیر می‌شوند، به طوری که بخارات ماده‌های دیگر برای مجازات کردن و جداسازی از ماده‌ی مورد نظر استفاده می‌شوند. در نتیجه این عملیات، خلوص ماده افزایش پیدا می‌کند و آماده استفاده در مرحله بعدی تولید محصول می‌شود.

در نهایت، مراحل مخلوط کردن و تقطیر در فرایند تولید به شدت متمرکز به نظر می‌رسند و بسته به نوع و اندازه تولیدات نیز متفاوت هستند. برای رسیدن به خلوص و کیفیت مطلوب، لازم است این مراحل با دقت و هنرمندی انجام شوند.

مرحله ششم: اضافه کردن آب یخ به آب آلبالو

در مرحله ششم از تهیه آب آلبالو، باید به آب مخلوط شده با پوره آلبالو، یک مقدار آب یخ اضافه کرد. این افزودنی به منظور کم کردن دمای محلول و بهبود عملکرد در فرایند تهیه آب آلبالو استفاده می‌شود.

برای اضافه کردن آب یخ، بهتر است از یخچال تازه گرفته شده استفاده شود تا بهترین نتیجه را داشته باشیم. قرار دادن یخ در آب البالو این امکان را می دهد که دمای آن به طور کنترل شده کمتر شود و در نتیجه باعث محافظت از مواد مغذی و طعم و عطر آلبالو شود.

بهترین روش برای اضافه کردن آب یخ به آب آلبالو برای دستیابی به بهترین نتیجه، استفاده از یک قاشق یخ است. اگر نمی توانید یخ یا قاشق یخ را برای استفاده داشته باشید، می توانید از قطعات یخ به جای این گزینه استفاده کنید. با اضافه کردن یک مقدار مناسب از آب یخ به آب آلبالو، می توانید یک محلول خنک و خوشمزه با عطر و طعم آلبالو داشته باشید.

بعد از اضافه کردن آب یخ به آب آلبالو، این مخلوط باید به مدت کافی خنک شود تا مصرف آن بهترین نتیجه را به دست آورد. به علاوه، با داشتن در دسترس یک جعبه یخ، می توانید همواره برای تهیه آب آلبالو خود از آب یخ استفاده کنید.