طرز تهیه آبجو خانگی با دلستر و ماکارونی

1. روش ساخت آبجو خانگی با دلستر و ماکارونی

آبجو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های الکلی در جامعه است. اما بسیاری از افراد علاقه‌مند به ساخت آبجو خانگی هستند تا از کیفیت بالاتر و نوشیدنی سالم‌تری برای خودشان لذت ببرند. با استفاده از روش ساده ساخت آبجو با دلستر و ماکارونی، شما هم می‌توانید خودتان آبجو تهیه کنید.

برای شروع، به دنبال مخزن از جنس شیشه‌ای با ظرفیت حداقل ۵ لیتر بگردید. بعد از شستشوی دقیق مخزن، با کمک دیواره‌های پلاستیکی درونش را ضد آب کنید. در مرحله بعد، دلستر را درون مخزن قرار دهید و سپس ماکارونی را بیاورید. ماکارونی‌های پاک‌شده و بدون نمک را ورقه‌ورقه بشکنید و به آرامی درون دلستر اندازه‌مناسب قرار دهید.

حال شما نیاز به تنظیم دمای مواد دارید. برای این کار، مخزن را در محیطی کاملا تاریک و گرم قرار دهید و به محض اینکه دمای محیط به ۲۰ درجه سانتی‌گراد برسد، دمای مواد داخل مخزن هم ثابت می‌شود. در این مرحله، شما باید فرو مواد داخل مخزن به شیوه‌ای آرام و پیوسته انجام دهید تا مقداری از هوا بیرون برود.

بعد از نیمه‌ای از جا گرفتن مواد، شکر را به آرامی به داخل مخزن بیفکتید. نسبت استفاده شده برای شکر می‌تواند بین ۳ تا ۴ درصد باشد. بعد از اتمام ساخت آبجو، یک بار دیگر آن را بررسی کنید. بهتر است برای سه هفته آخر آبجو درون مخزن فقط باقی بماند تا طعم و عطر آن بهتر شود. در نهایت، آبجو خانگی شما آماده برای مصرف است.

2. مواد لازم برای تهیه آبجو خانگی با دلستر و ماکارونی

آبجو یا الکل از دیرباز توسط انسان برای استفاده به عنوان نوشیدنی و ماده اولیه در تولید داروها و پوشاک استفاده شده است. تهیه آبجو خانگی با دلستر و ماکارونی یکی از روش های محبوب برای تهیه آبجو در خانه است. برای تهیه آبجو خانگی با دلستر و ماکارونی، باید در ابتدا تمامی مواد لازم را آماده کنیم.

مواد لازم برای تهیه آبجو خانگی با دلستر و ماکارونی شامل دلستر، ماکارونی، آب، شکر و خمیر مخصوص آبجو می باشد. در ابتدا باید دلستر را به روش مناسبی پاک کرده و سپس آن را خرد کنیم.سپس باید ماکارونی را برش داده و درون قدری که آب داغ بریزیم تا کمی نرم شود.

سپس باید درون یک قابلمه، آب، شکر و دلستر را با هم مخلوط کنیم. این مخلوط را باید به مدت چند ساعت حرارت داده تا دلستر پخته شود.بعد از آن، باید ماکارونی را به مخلوط دلستر و شکر اضافه کرده و یکبار دیگر آن را حرارت دهیم تا ماکارونی به خوبی به مخلوط جذب شود.

در نهایت، باید به مخلوط خمیر مخصوص آبجو را اضافه کرده و آن را به مدت چند ساعت برای خمیر شدن واگذار کنیم. پس از گذشت چند ساعت، آبجو خانگی با دلستر و ماکارونی آماده است.کافی است آن را از قابلمه جدا کرده و در بطری مورد نظر ریخته و درجه حرارت مناسب نگهداری کرد. از آبجو خانگی با دلستر و ماکارونی باید با احتیاط مصرف کنیم و از مصرف آن در مواقعی که خودرو راننده بوده یا ماشین آلات قدرتی را اداره می کنید خودداری کنیم.

3. آماده سازی مواد اولیه برای تهیه آبجو خانگی با دلستر و ماکارونی

آبجو خانگی با دلستر و ماکارونی یک نوع نوشیدنی الکلی قدرتمند است که در ایران سنتی از دهه ها پیش وجود داشته و در بسیاری از مناطق کشور محبوبیت دارد. آماده سازی مواد اولیه بسیار مهم است و به عنوان یک نوع هنری شناخته می شود. در اینجا برای شما چند راهکار برای آماده سازی مواد اولیه برای تهیه آبجو خانگی با دلستر و ماکارونی توضیح داده شده است.

1- انتخاب مواد اولیه مناسب: برای تهیه آبجو بهتر است برای دلستر و ماکارونی از مواد با کیفیت و معرفی شده استفاده کنید. ممکن است در بازار برخی محصولات تقلبی با قیمت کمتری وجود داشته باشد که در صورت استفاده از آن هنگام تهیه آبجو باعث کاهش کیفیت محصول شود.

2- نحوه طبخ دلستر و ماکارونی: برای هر دو ماده اولیه باید روش طبخ مناسب و استاندارد را دنبال کنید. برای دلستر بهتر است آن را با اب سرد برای چند ساعت خیس کنید و سپس در حالی که آب آن را تغییر می دهید، در حدود 30 دقیقه به همراه نمک بپزید. برای ماکارونی نیز بهتر است آن را در حدود 8 دقیقه بپزید و سپس آن را کمی با روغن آبگوشت حرارت دهید.

3- ترکیب مواد اولیه: پس از آماده سازی دلستر و ماکارونی، آن ها را با هم ترکیب کنید. بهتر است مقادیر قابل توجهی از دلستر را با ماکارونی ترکیب کنید تا خوشمزه و پر کیفیت تر باشد. در این مرحله می توانید به عنوان تزئین، از مواد دیگری مانند کشمش، بادام و ... استفاده کنید.

4- جایگزینی مواد: در صورتی که نمی خواهید از دلستر استفاده کنید می توانید از مواد دیگری مانند کرفس و یا همان گیاه چاشنی استفاده کنید. همچنین برای ماکارونی نیز می توانید از مواد دیگری مانند برنج و یا کنجد استفاده کنید.

5- استفاده از مواد طبیعی: در صورت امکان بهتر است از مواد طبیعی استفاده کنید. ممکن است برخی از مواد شیمیایی مانند رنگ و نگهدارنده ها در محصولات ارائه شده در بازار کاربرد داشته باشند که به کیفیت محصول آسیب می رساند.

با رعایت تمامی موارد فوق می توانید آبجو خانگی با دلستر و ماکارونی پر کیفیت و خوشمزه تهیه کرده و از آن لذت ببرید.

4. تهیه قسمت دلستر برای آبجو خانگی

تهیه قسمت دلستر برای آبجو خانگی، یکی از اصلی‌ترین مراحل در فرایند تولید الکل در خانه است. دلستر، به عنوان قسمتی اصلی این فرایند، مسئول تبدیل مواد غذایی به الکل مورد نیاز مانند ویسکی، رم، و بی‌ر، است. در صورتی که قصد دارید آبجو خانگی تولید کنید، پس باید این قسمت مهم را در اختیار داشته باشید.

برای تهیه دلستر، شما نیاز به یک بشکه یا ایستاده‌های دلستر دارید که در آن می‌توانید گندم، جو، یا سایر اجزای مورد نیاز خود را قرار دهید. سپس، با استفاده از کمپرسور و لوله‌های مخصوص، توده بند را به داخل دلستر هدایت می‌کنید. بعد از درست شدن دلستر، با استفاده از فرایندی به نام بری دلستر، باید الکل را از داخل دلستر جدا کنید.

پایداری و کیفیت الکل تولیدی در خانه، از وضعیت دلستر بستگی دارد. بنابراین، شما باید مطمئن شوید که دلستر شما سالم و پایدار است و به روش درستی استفاده می‌کنید تا الکل نهایی غیر قابل مصرف نباشد. البته، قبل از شروع به تهیه دلستر، مطمئن شوید که از ابزار و تجهیزات مناسب استفاده می‌کنید و مواد اولیه مورد نیاز را به طور صحیح انتخاب و مورد استفاده قرار می‌دهید. با رعایت این نکات و رعایت دقیق بودن در فرایند تهیه دلستر، می‌توانید آبجوی خانگی با کیفیت بالایی تهیه کنید.

5. تهیه قسمت ماکارونی برای آبجو خانگی

تهیه قسمت ماکارونی برای آبجو خانگی‌ از جمله گزینه‌هایی است که می‌تواند تنوع بخشی خوبی در بین غذاهای متنوع باشد. برای تهیه این قسمت، اولین قدم آماده کردن مواد اولیه است. برای تهیه قسمت ماکارونی، بهتر است از ماکارونی‌های رشته‌ای با قطر کوچک استفاده شود. باید ماکارونی‌ها را در آب جوش با نمک و یک قاشق روغن به مدت 8 تا 10 دقیقه جوشاند تا نیمه پخته شوند، سپس آنها را در آب سرد برای جلوگیری از ادامه پخت ماکارونی‌ها، می‌بایستی که با یک ماهیچه خوب نگه داشته شوند تا خنک شوند.

بعد از خنک شدن ماکارونی‌ها، به کمک یک سینی غذایی، ماکارونی‌ها را بریزید و به دقت همه روغن را از بین آنها حذف کنید. سپس، پیاز را ریز خرد کرده و به همراه یک قاشق کباب کجری، به مدت 5 تا 7 دقیقه در روغن گرم سرخ کنید. سپس، گوشت چرخ کرده را به همراه کمی نمک و فلفل، به صورتی که گوشت تماماً سرخ شود، با پیاز مخلوط کنید.

سپس توت فرنگی را با یک قاشق روغن سرخ کرده و به همراه یک غلیظ شیر شیرین و یک قاشق کافی کوکو سیب‌زمینی، مخلوط کنید تا کاملاً پخت شوند. سپس، شما می‌توانید ماکارونی‌ها را به مواد چرخ کرده، توت فرنگی و سس آماده شده اضافه کنید. این غذا را به همراه نوشیدنی‌های خنک و ملایم مثل آبجو، سرو کنید تا از یک غذای ملایم، خشک و خوشائی لذت ببرید.

6. مرحله نهایی تهیه و مخلوط کردن قسمت های آبجو خانگی

تهیه آبجو خانگی یکی از فرایندهای پرکاربرد و مشهور در بسیاری از فرهنگ‌هاست. در این فرایند قسمت های مختلفی از آبجو شامل آب، مواد قندی، ماست، مخمر و غیره، با هم مخلوط می شوند تا با تحریک فرایند تبدیل قند به الکل، آبجو تولید شود. در اینجا مرحله نهایی تهیه آبجو باید با دقت زیادی انجام شود و این مرحله شامل مخلوط کردن قسمت های متفاوت است.

برای تهیه آبجو خانگی، ابتدا باید آب را به دمای چند درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سپس قند را به داخل آب اضافه کنید و آن را به آرامی هم بزنید تا قند کاملا محلول شود. در اینجا لازم به ذکر است مقدار قند به تناسب میزان الکل مورد نیاز در آبجو خود تعیین شود.

بعد از تخلیه آب ایجاد شده، باید مواد مخمری از جمله خمیر حلقه‌ای و یا شراب تهیه شده از سبزیجات را به داخل آب قندی اضافه کنید. در این مرحله باید قبل از اضافه کردن مواد مخمری، نسبت بیشتر قند به آب در ابتدای فرایند، به طور کامل تبدیل به الکل شود.

در پایان باید ماست را به داخل آبجو خود اضافه کرده و همه قسمت ها را با هم مخلوط کنید تا آمیزگاری کاملی بین آن‌ها ایجاد شود. در نهایت، باید آبجو را در محلی پرفشار قرار داده و منتظر بمانید تا فرایند تبدیل قند به الکل کاملا به اتمام برسد و آبجو خانگی شما کاملا آماده مصرف شود.