طرز تهیه آبجو با دلستر قرص مخمر در منزل
آبجو یک نوشیدنی الکلی است که در سراسر جهان مصرف می‌شود. آبجو به دلیل عطر و طعم خوش آن در تهیه مشروبات و کوکتل‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. در حال حاضر، در بازارهای مختلف، انواع مختلف آبجو با کیفیت‌های متفاوت وجود دارد. با این حال، تهیه آبجو با دلستر قرص مخمر در منزل می‌تواند یک فرآیند جالب و مفید باشد.
برای تهیه آبجو با دلستر قرص مخمر در منزل، ابتدا مواد لازم را جمع‌آوری کنید. نیاز به شیر گاوی، دلستر، قرص مخمر، شکر و آب است. بعد از آماده کردن مواد، شیر را در یک قابلمه به جوش بیاورید و قرص مخمر را به شیر اضافه کنید. بعد از اضافه کردن قرص مخمر، شیر را مخلوط کنید تا قرص مخمر کاملاً در شیر حل شود.
پس از این کار، قابلمه را از روی حرارت بردارید و آن را در یک محیط گرم و تاریک قرار دهید. حدود ۱۲ تا ۲۴ ساعت بعد، شیر مخمر خواهد شد و آماده تبدیل شدن به آبجو است. در این مرحله، شیر مخمر شکر را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید تا آن را مذاب کنید.
حالا آب را به مخلوط شیر و شکر اضافه کنید و مجدداً مخلوط کنید. در این مرحله، می‌توانید به طعم آن از طریق اضافه کردن ادویه‌های مختلف مثل زیره، هل، دارچین و غیره بپردازید. پس از این مرحله، آبجو شما آماده به مصرف است.
در نتیجه، تهیه آبجو با دلستر قرص مخمر در منزل، روشی ساده، اقتصادی و جالب است که می‌تواند به منظور تولید نوشیدنی الکلی در منزل انجام شود. باید توجه داشت که برای تهیه بهترین کیفیت آبجو، نیازمند صبر، دقت و توانایی در کنترل عملیات مختلف تهیه است.
آموزش تهیه آبجو با استفاده از دلستر قرص مخمر
آموزش تهیه آبجو با استفاده از دلستر قرص مخمر
آبجو به عنوان یک نوشیدنی الکلی محبوب در سراسر جهان معروف است. تهیه آن با استفاده از مخمر اتفاق می‌افتد. با این حال، نوع مخمر استفاده شده ممکن است در کیفیت و تنوع نهایی آبجو تأثیرگذار باشد. در اینجا، از دلستر قرص مخمر برای تهیه آبجو استفاده می‌شود. دلستر قرص مخمر، یک نوع قرص آمیخته شده با مخمر و مواد غذایی مورد نیاز آن است.
مواد لازم:
• 2 کیلو گرم شکر
• 7 لیتر آب
• دلستر قرص مخمر
• تخته چوبی به ضخامت 15 سانتی‌متر و طول 80 سانتی‌متر
• مخلوط کن
• سایر لوازم نظیر قیف، قیچی، بطری و بسته بندی
مراحل تهیه:
1. در یک قابلمه بزرگ، آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا به مرحله جوش برسد. سپس، بگذارید تا کاملاً خنک شود.
2. در میانه تخته چوبی، دلستر قرص مخمر را گذاشته و با قیچی به اندازه‌ای که در دسترس دارید، خرد کنید. سپس، تخمه قاچاق درون آن را نگه دارید.
3. دلستر خرد شده را به محلول شکری خنک اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. آن را در ظرف قابل استفاده خود (یک بطری بزرگ) بریزید. قیف‌هایی را برای لوله گردش هوا قرار دهید.
5. با استفاده از تخته چوبی، مخلوط را به طول حدود 5 دقیقه آرام بزنید. این کار باید هر روز برای چند روز انجام شود.
6. بعد از حدود 5 روز، اگر کوچک‌ترین حبابی مشاهده نشده باشد، شما می‌توانید شروع به سفید شدن مخلوط کنید تا بتوانید بطری را پر کنید و بسته بندی کنید. شما با توجه به درصد الکلی خود می‌توانید تقسیم کنید.
در نهایت، درست کردن آبجو با استفاده از دلستر قرص مخمر، به شما این امکان را می‌دهد تا با حفظ کیفیت و مزه‌ی دلخواه خود، آبجویی فراهم کنید. باعث افتخار است که خودتان این نوشیدنی الکلی را تهیه کنید.
روش های ساده برای تهیه آبجو با دلستر قرص مخمر
تهیه آبجو با دلستر قرص مخمر روشی ساده و محبوب برای تولید آبجو در خانه می‌باشد. برای شروع، لازم است دلستر قرص مخمر را در دسترس داشته باشید. این قرص‌ها معمولاً در فروشگاه‌های عمده فروشی مواد غذایی یا فروشگاه‌های مربوط به تولید تجهیزات تعمیرات خودرو قابل تهیه می‌باشد. علاوه بر این، نیاز به موادی همچون شکر، آب، سیب‌زمینی، تهیه کننده و در صورت تمایل میوه با طعم مورد نظر دارید.
برای تولید آبجو با دلستر قرص مخمر، ابتدا باید سیب‌زمینی را پوست کنید و با آب بشویید. سپس سیب‌زمینی را ریز خرد کرده و بر روی حرارت گذارید تا کمی نرم شود. در شرایط کنونی، به دلیل کمبود فضا رویه‌هایی وجود دارد که با پلاستیک ظرفیت ۲۰ لیتری قابل استفاده می‌باشند.
بعد از ذوب کامل سیب‌زمینی در نوبت بعد، باید شیرین کننده خود را برای تولید آبجو با دلستر قرص مخمر به آن اضافه کنید تا طعم بیشتری به آبجو دهید. بعد از اضافه کردن شیرین کننده، بهتر است میوه دلخواه را درون مخلوط کنید.
سپس باید دلستر قرص مخمر را به ترکیب کرده و همه چیز را به مخلوط کنببید و مخلوط را از ۲۴ ساعت تا ۳ روز گذاشته و آبجو را به خوبی ترکیب کرده و آن را در ظروف فلزی یا شیشه‌ای نگهداری کرد. اگر نظر دارید از شیشه کارافت و با غطای دارای بند رویه اصلی استفاده نمایید تا بتوانید آبجو را به خوبی در سرد خانه حفظ کنید.
در نهایت باید یادآوری کرد که برای تهیه آبجو با دلستر قرص مخمر نیاز است دقت کامل و رعایت نکات بهداشتی و بهتر است به عنوان آزمایشی، از تولید کمی شروع کرده و در صورت موفقیت تولید آن را افزایش دهید.
آشنایی با مواد لازم برای تهیه آبجو با دلستر قرص مخمر
برای تهیه آبجو با دلستر قرص مخمر نیاز به مواد لازمی از جمله دلستر قرص مخمر، آب، شکر و قهوه است. در این پروسه با استفاده از دلستر قرص مخمر، یک روش ساده و سریع برای تهیه آبجو وجود دارد که محتویات قابل شمارش و قابل کنترل است.
ابتدا باید یک دلستر قرص مخمر خریداری شده، را در آب به مدت چند ساعت غوطه ور کنید تا مخمر شروع به کار کند. سپس، آب و شکر را در یک قابلمه قرار داده و بر روی حرارت ملایم آن را مخلوط کنید تا شکر به آب برسد. بعد از این که شکر به آب رسید، می توان قهوه را هم به آن اضافه کرد و بر روی حرارت نرمال قرار داد. اگر آب مورد نظر شما برای تهیه آبجو بیشتر از یک لیتر باشد، می توانید مقدار شکر و قهوه را به میزانی که لازم است، افزایش دهید.
پس از گذشت چند دقیقه، آبجو شروع به بخار شدن می کند و ظاهر آن می تواند به شکلی از نوعی مایع شفاف و نازک ترکیب باشد. بهتر است آبجو را در حالی که مخلوط می شود، مورد نظر خود داغ یا سرد سرو کنید، سپس با استفاده از قاشق، دوزی مخمر روی آن بریزید و محتویات را به هم مخلوط کنید تا در تنظیم نوع مایع ، خزش به راحتی ایجاد شود.
نهایتا، می توان به پاراگراف اخر برای تکمیل فرایند تزریق حرارت به عمل آورد، در مرحله نهایی آبجو را یا سرد یا گرم بنوشید و در هر دو صورت لذت ببرید.
چگونگی ترکیب و استفاده از دلستر قرص مخمر در تهیه آبجو
در تهیه آبجو، دلستر قرص مخمر به عنوان یکی از مهمترین عوامل تاثیرگذار در فرآیند تبدیل شیره به الکل از دیرباز مورد استفاده قرار گرفته است. در طی این فرآیند، مخمر دلستر با تبدیل گلوکز به الکل، مسئول تولید الکل در آبجو می‌باشد.
برای استفاده از دلستر قرص مخمر در تهیه آبجو، ابتدا باید قرصهای مخمر را به تعدادی کافی شکسته و نیم ساعت در آب گرم و شکر حل کرد. برای هر گالن شیره، نیم کیلوگرم قرص مخمر کافی است. بعد از این مرحله، شیره را به آرامی به داخل بشکه الکلی ریخته و قرصهای مخمر حاصل از مرحله قبل را به اندازه‌ی مورد نیاز به داخل شیره اضافه کنید.
لازم به ذکر است که برای استفاده از دلستر قرص مخمر، باید شیره به طور کامل در دمای معینی نگهداری شود تا بهترین نتیجه بدست آید. در نتیجه، در فصل بهار و پاییز (در دمای میانه)، این فرآیند به خوبی ممکن است تحت نظارت نیروهای مؤثر در این زمینه انجام شود.
در نهایت نیز، برای به دست آوردن طعم ایده‌آل، می‌توانید دلستر قرص مخمر را با انواع مواد کاتالیزوری مانند گیاهان خشک (مخصوصاً گل پیچ)، زنجبیل و شربت میوه‌ای تقویت کنید. با توجه به این نکات، می‌توان از دلستر قرص مخمر برای تهیه آبجوی با کیفیت بسیار بالا به شکل صحیح استفاده کرد.
نکات مهم در تهیه آبجو با استفاده از دلستر قرص مخمر
راه‌های مختلفی برای تهیه آبجو وجود دارد، ولی استفاده از دلستر قرص مخمر یکی از روش‌های معروف است. دلستر قرص مخمر در واقع یک نوع خمیر آماده‌ای است که به همراه افزودنی‌های مختلف به منظور بسته شدن نقاط ضعف در فرایند تهیه آبجو (مانند باز شدن مشکلات کاربرد، آلودگی باکتریایی و ...) به کار می‌رود.
برای شروع، باید مواد تهیه آبجو را آماده کنید. این مواد شامل آب، جوانه‌های ذرت یا چاودار، یک مقدار شیره یا شکر و دلستر قرص مخمر می‌شود. در اینجا مقدار دلستر قرص مخمر بسیار مهم است و باید بر اساس حجم پخت در نظر گرفته شود.
بعد از آماده کردن مواد، باید زیاد نکنید و به همین سادگی آن را به داخل یک قابلمه بریزید و با حرارتی بین ۷۵-۸۵ درجه سانتی‌گراد یک ساعت پخت کنید. در این مرحله، مخلوط باید به طور کامل تقلیب شود تا مواد درونش به هم متصل شوند.
بعد از گذشت زمان کافی، باید خمیر تولید شده را با استفاده از فیلتر هورمان (یک گونه شیشه شبیه به ویسکی با یک قرص ویژه در قسمت پایین آن) از مایع جدا کنید. در این مرحله نیز باید به دقت کامل رعایت کرد تا خمیر درست جدا شود و نیاز دارد تا چند بار تصفیه شود.
در نهایت، بعد از تمام شدن فرایند تصفیه، می‌توانید آبجوی تهیه شده را به محیط سرد برای جلوگیری از فساد رطوبت وارد کنید. این روش برای تهیه آقایانی که علاقه‌مند به تهیه آبجو خانگی هستند، بسیار مناسب است و نکات مهمی توسط این روش رعایت شده است.