دستور پخت کیک کرم دار

1. آماده سازی وسایل

در هر کاری که می‌خواهیم انجام دهیم، مهمترین قدم آماده سازی وسایل و تجهیزات مورد نیاز است. هر چند که نوع کار و تعداد وسایل مورد نیاز هر کسی به تفاوت هایی بستگی دارد، اما در همه حال یک دسته ابزارها و تجهیزات کلی که برای هر کاری به آن‌ها احتیاج داریم وجود دارد.

اگر بخواهیم به طور کلی در مورد آماده سازی وسایل صحبت کنیم، می‌توانیم به مواردی مانند محاسبه تعداد وسایل مورد نیاز، حفظ تمیزی وسایل، بررسی وضعیت صحیح آن‌ها و همچنین نگهداری وسایل پس از استفاده اشاره کنیم. موارد دیگری مانند بررسی صحت و سلامت وسایل نیز حائز اهمیت است، زیرا هر موادی دارای یک عمر مفیدی هستند که در صورت استفاده در مدت زمان بیشتر از حد درستی، کارایی آن‌ها کاهش می‌یابد و در نتیجه مراقبت از وسایل بسیار حائز اهمیت است.

بنابراین، برای آماده سازی وسایل بسته به نیاز خود نیازمند مشاوره با صاحبنظران متخصص هستیم تا بهترین انتخاب ممکن را داشته باشیم. همچنین می‌توان استفاده از برنامه های محاسبه تعداد وسایل مورد نیاز نیز داشت که به صورت آنلاین در دسترس هستند و برای هر نوع کار مدلی خاص را به ما ارائه می‌دهند و در چند مرحله ما را راهنمایی می‌کنند.

در نهایت باید به این نکته هم اشاره کنیم که از انواع وسائل و لوازم لازم براي کار کردن استفاده کنيد که خیلی هم با کیفیت و مناسب باشد تا بتوانید به بهترین شکل انجام کار داده و نتیجه‑گیری بهتری داشته باشید.

2. تهیه تخم مرغ و شکر

تهیه تخم مرغ با شکر یکی از شیرین‌ترین و خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها است که با تنوع بسیاری از دسر‌های خانگی ترکیب می‌شود. برای تهیه این خوراکی، ابتدا تعدادی تخم مرغ در کاسه‌ای تکان داده می‌شود تا به صورت یکدست و فریبنده ایستادگی پیدا کنند. سپس با اضافه کردن شکر به مقدار لازم، تا زمانی که شکر به آنها می‌چسبد، ادامه می‌دهیم.

در مرحله بعد، آرد پودر را بسته به تعداد تخم مرغ استفاده شده، مقدار لازمی با شکر مخلوط کرده و به تخم مرغ‌ها اضافه می‌کنیم تا یک حالت دهان‌آب‌آور بدست آید. سپس، همه مواد با هم ترکیب می‌شوند تا یک خمیر ایجاد شود. این خمیر را درون داخل قالب‌هایی که الک‌های شده‌اند، پخته می‌کنیم تا واقعاً به یک دسر خوشمزه و رایج تبدیل شوند.

ادامه فرآیند تهیه تخم مرغ با شکر در تزیین دهی آن است. برای تزیین استفاده از طرح‌های متنوع چیزی رایج و رأسی نیست. شما می‌توانید برای تزیین خوراکی خود از علائم مختلفی همچون پنبه‌های شیرین، توت فرنگی‌ها، توت‌سرخ‌ها و موارد دیگر استفاده کنید. در نهایت، با اظهار احترام به دسر خوشمزه خود، آن را همراه با یک لیوان سرد آب یا قهوه سرو می‌کنیم و از آن به عنوان یکی از فرصت‌های خوبی برای صحبت و بحث استفاده می‌کنیم.

3. تهیه خمیر کیک

تهیه خمیر کیک از مراحل اصلی در پخت کیک است که می‌تواند برای بسیاری از مراسم و مناسبت‌های مختلف مناسب باشد. برای شروع، نیاز به تهیه تمام مواد مورد نیاز دارید. این شامل آرد، شکر، تخم مرغ، کره، شیر و پودر کیک است. برای شروع، لازم است که تمام مواد را به دقت اندازه‌گیری کنید که بهتر است آنها را پیش از شروع تهیه کیک آماده کنید.

در مرحله بعد، آرد، شکر و پودر کیک را در یک کاسه بزرگی با هم مخلوط کنید تا حتی شوند. سپس تخم مرغ و کره را به مخلوط قبلی اضافه کنید و با میکسر پیوسته آنها را با هم مخلوط کنید تا مواد ترکیب شده و از یکدیگر جدا شود.

در مرحله‌ی بعد، شیر را به تدریج و به میزان کافی به مواد مخلوط شده اضافه کنید و به همراه میکسر ماده را خوب ترکیب کنید تا خمیر کیک یکدست و بدون گلبولهای خام باشد. بعد از تمام کردن مرحله قبل، خمیر کیک را به مولفه‌ی کیک خود اضافه کنید و در ظرف مناسب برای پخت در فر قرار دهید.

سپس، خمیر را در فر قرار دهید و آن را در دمای مناسب برای مدتی پخته کنید. هنگامی که کیک آماده شده، آن را از فر بیرون بیاورید و در دمای کاملاً خنک قرار دهید. می‌توانید کیک خود را به دلخواه با مربا، کره خامه یا توت فرنگی تزئین کنید و آن را برای مهمانان خود سرو کنید.

4. تهیه کرم برای کیک

تهیه کرم برای کیک یکی از مراحل مهم در طراحی و تزئین کیک است که به کیک شما ظاهری زیبا و خوشمزه می‌دهد. برای تهیه کرم برای کیک می‌توانید از انواع مختلفی از مواد استفاده کنید که به طعم و نوع کیک شما بستگی دارد. در اینجا نحوه تهیه کرم که برای اغلب کیک‌ها مناسب است را توضیح خواهیم داد.

مواد اولیه برای تهیه کرم برای کیک شامل شیر، قهوه، بیسکویت و شکلات است. ابتدا یک قابلمه را روی حرارت قرار داده و شیر را به آن اضافه کرده و بعد از آن به مواد دیگر مانند بیسکویت‌های خرد شده و شکلات روی حرارت اضافه می‌کنیم. بعد از آن، مواد را تاج می‌دهیم تا کرم بتواند به خوبی با یکدیگر مخلوط شود.

بعد از تازه کردن مواد، مواد را در یخچال قرار می‌دهیم تا خنک شود و همزمان با آن کرم زده شده را نیز آماده می‌کنیم. بهتر است کرم برای کیک با حلقه فلزی مخصوص یا یک میکسر الکتریکی که دارای مخلوط کن باشد، آماده کنید. برای تهیه کرم برای کیک، کره، شکر و وانیل را باهم مخلوط کرده و آن را به میزان دلخواهی در ظرف مخلوط کن خرد کنید.

در نهایت کرم خامه‌ای را با مواد خنک شده مانند شکلات و بیسکوئیت‌های خرد شده مخلوط می‌کنیم. تهیه کرم برای کیک به دلخواه ما می‌تواند به راحتی تغییر کند و از نظر طعم و نوع مواد مختلفی مورد استفاده قرار گیرد. سپس کرم را به کیکش می‌زنیم و آن را به دلخواه خود تزئین می‌کنیم.

5. پخت کیک در فر

موضوع پخت کیک در فر نیازمند چند مرحله است. اولین قدم آماده سازی مواد اولیه است. برای پخت کیک، شما به نمک، آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ، شکر، وانیل و روغن نباتی احتیاج دارید. برای آماده سازی مواد ابتدا همه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. در این مرحله مهم است که مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید تا بدون گلودهی در کیک های شما استفاده شوند.

بعد از آماده سازی مواد، باید فر را نیز پیش گرم کنید. دمای مناسب برای پخت کیک معمولا حدود ۱۸۰ درجه سانتی گراد است. با این حال، ممکن است نوع فر شما دمای متفاوتی داشته باشد، بنابراین باید روی شدت دمای فر توجه کنید. برای پیش گرم کردن فر شما می توانید از دکمه های روی دستگاه یا دستی که علامت دمای مورد نیاز را دارد، استفاده کنید.

بعد از پیش گرم کردن فر، حال نوبت به استفاده از قاب فر می رسد. قاب فر را با کاغذ پخت که برای پخت کیک سفید قابل استفاده است، پوشش دهید. سپس مواد آماده شده را داخل قالب بریزید. مهم است که مواد را به یکدیگر نزدیک بریزید تا بدون گلودهی و مشکلات دیگری کیک های شما پخته شوند.

حالا که کیک شما در قاب فر است، باید آن را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بگذارید. برای اطمینان از درستی پخته شدن کیک، می توانید با داشتن یک تیغه نوک تیز به کیک خود فشار بدهید. اگر تیغه به راحتی وارد کیک شد، خود کیک نیز پخته است.

بعد از پخته شدن کیک، باید آن را از قاب فر خارج کنید و به یک صحن سرد ببرید. برای جلوگیری از چسبیدن کیک به قاب فر، می توانید با یک نوار آلومینیومی که در پخت کیک ها معمولا استفاده می شود، قاب را پوشش دهید. سپس کیک را به همراه تزئینات و یا خامه به دلخواه سرو کنید.

6. خنک کردن کیک

کیک، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌ها در جشن‌ها و مراسم گوناگون است و برای اینکه کیک دم‌پخته برای تزئین و استفاده شود، ابتدا باید خنک شود. خنک کردن‌ کیک به گونه‌ای انجام می‌شود که داخل آن خنک شود اما با استفاده از روش‌های درست و با دقت. در ادامه توضیحاتی در مورد چند روش خنک کردن کیک ارائه خواهیم داد.

رسیدن به دمای مناسب: برای خنک کردن کیک، اولین کاری که باید انجام دهید، رسیدن به دمای مناسب است. برای این منظور کیک را از فر بیرون بیاورید و بر روی یک سطح صاف قرار دهید. سپس به آن تا حدودی وقت بدهید تا دم کیک کمی کاهش یابد. بعد دم‌سنج را در داخل کیک قرار داده و صبر کنید تا دمای آن به حداقل ۳۵ درجه سانتی‌گراد برسد.

استفاده از یخ‌به: یکی دیگر از روش‌ها برای خنک کردن کیک، استفاده از یخ‌به است. برای این کار کیک را ابتدا از فر بیرون بیاورید و بر روی یک سطح صاف قرار دهید. سپس یخ‌به را درون یک دستمال بگذارید و روی کیک بگذارید. بعد از چند دقیقه یخ‌به را تعویض کنید و این کار را برای چندین بار تکرار کنید تا کیک به طور کامل خنک شود.

استفاده از یخ‌خشک: دیگر روشی که برای خنک کردن کیک می‌توان استفاده کرد، استفاده از یخ‌خشک است. برای انجام این روش ابتدا کیک را از فر خارج کرده و بر روی یک سطح صاف قرار دهید. سپس یخ‌خشک را درون یک دستمال بگذارید و روی کیک بگذارید. بعد از چند دقیقه یخ‌خشک را تعویض کنید و این کار را برای چندین بار تکرار کنید تا کیک به طور کامل خنک شود.

در نهایت، این نکته را نیز باید در نظر داشت که قبل از خنک کردن کیک، آن را به صورت کامل از قالب خارج نمایید تا بتوانید به راحتی آن را خنک کنید. همچنین بهتر است کیک را در یک جای خنک و خشک نگهداری کنید تا به صورت مناسب خنک شود.