شروع کار با دستورپخت کیک ساده بدون فر و همزن
آموزش طرز تهیه کیک ساده بدون فر و همزن یکی از سادهترین و کاربردیترین طریقههای پخت کیک است. اگرچه گاهی اوقات این نوع کیک در کیفیت آنچنانی هم به فر کیک نمیرسد، اما با توجه به سهولت تهیه آن و بدون نیاز به تجهیزات پیچیده، به راحتی میتوان این کیک ساده را با طعمی بینظیر درست کرد. در این روش پخت برای تهیه کیک، انواع تجهیزات پخت و ابزار مخصوصی نیاز نیست و تنها با استفاده از مواد غذایی اصلی و تجهیزات سادهای مانند تابه، میتوانید یک کیک خوشمزه و سرشار از عطر و طعم دلچسب درست کنید.
برای شروع تهیه کیک ساده بدون فر، باید از مواد اصلی مانند آرد، شیر، روغن، بیکینگ پودر، و امتیازی شکر استفاده کنید. میتوانید بصورت ساده، به ابتدا تکهیک تکه کردهی شکر را در ظرف تابه ریخته، به اندازهی مناسب روغن و شیر را با یکدیگر مخلوط کنید و سپس به آرد و بیکینگ پودر اضافه کنید. حالا با مخلوط کردن تمامی مواد درون ظرف تابه، به عنوان آخرین مرحله، باید آن را در دمای گرمای ملایم روی شعله قرار دهید.
برای پخت کیک ساده بدون فر باید مراقبت کنید و با دقت و تجربه، زمان مناسب را برای پخت رسید. بهترین روش برای پخت این نوع کیک، قرار دادن ظرف تابه روی شعلهی گاز با قدرت پایین و با استفاده از یک غطای سرشار، برای پختن کامل و به دست آوردن طعم بسیار خوشمزه تا مدتی نگه داشتن آن بر روی شعلهی گاز و پخت آهستهی این نوع کیک است.
بنابراین، با استفاده از این روش پخت، شما میتوانید به راحتی کیک ساده بدون فر و همزن را تهیه کنید. با توجه به سهولت و اقتصاد بودن این روش، بهترین تجربه خود را برای پخت کیک ساده بدون فر تجربه کرده و لذت بخشترین کیکی که تا کنون تهیه کردهاید، را مزهدهی کنید.
مواد لازم برای پخت کیک ساده
پخت کیک ساده یکی از پرطرفدارترین حرفههای پختوپز است. در این راهنما، تمام مواد لازم برای پخت کیک ساده به تفصیل بیان شده است.
مواد لازم:
- 3 تا 4 تخم مرغ
- یک و نیم فنجان شیر با چربی کمتر از ۲٪
- یک فنجان شکر خام
- دو و نیم فنجان آرد سفید یا آرد کامل
- یک قاشق چایخوری پودر شیرینکننده
- یک قاشق چایخوری پودر کیک
- نصف قاشق چایخوری نمک
- نصف فنجان روغن
- عصاره وانیل یا قطره وانیل
طرز تهیه:
1. در یک ظرف، شیر و تخممرغها را خوب با هم مخلوط کنید.
2. به ترتیب، شکر، آرد، کیکپودر، پودر شیرینکننده و نمک را به مخلوط شیر و تخممرغ اضافه کنید و روی اندازهگیر مقدار نشان دهید.
3. با استفاده از مخلوطکن یا همزن، تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا مایعی غلیظ و پفکی بسازید.
4. روغن و عصاره وانیل را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و مجدداً به خوبی ترکیب کنید.
5. قالب کیک را روغن کنید و مواد تهیه شده را در آن ریخته و با کمک یک قاشق، مواد را به یکدیگر نزدیک کنید.
6. کیک را در دمای 350 درجه فارنهایت حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بگذارید. برای بررسی پخته شدن کیک، از گوشتپزی استفاده کنید. اگر گوشت پز را وارد کیک کرده و بعد از خارج کردن آن، بهخوبی خشک است، کیک پخته است.
با دنبال کردن این راهنما، کیک ساده و خوشمزهای را درست خواهید کرد. این کیک ایدهآل برای میهمانیها، جشنها و تمام رویدادهای اجتماعی است. هر چند این کیک ساده به نظر میرسد، اما طعم و مزهی آن فوقالعاده است.
طریقه تهیه خمیر کیک ساده
تهیه خمیر کیک ساده از پرکاربردترین و محبوبترین چیزهایی هست که در آشپزخانه میتوان تهیه کرد. خمیر کیک ساده یک حس شیرین و خوشمزه به دهان میدهد و میتواند برای صبحانه، شام و نهار، یا حتی به عنوان یک تقدیر برای دوستان و خانواده استفاده شود. تهیه خمیر کیک ساده نیاز به تجهیزات و مواد اولیه سادهای دارد که در این متن به توضیحات کامل به همراه پاراگراف های مختلفی برای تصور بهتر در ذهن خواننده مجهز خواهید بود.
پاراگراف اول: مواد اولیه
خمیر کیک ساده از چند ماده اصلی تشکیل شده است که بیشتر آنها در هر خانه موجود است. مواد اصلی شامل آرد، شکر، تخم مرغ، نمک، روغن یا کره، و پودر کاکائو یا وانیل است. این مواد را میتوان از هر فروشگاهی تهیه کرد و در اکثر آشپزخانهها بیشتر آنها موجود است.
پاراگراف دوم: تهیه مواد اولیه
اولین گام در تهیه خمیر کیک ساده، تهیه مواد اولیه است. آرد، شکر، پودر کاکائو یا وانیل، پودر مخمر، مقدار کوچکی نمک و تخم مرغ را در یک کاسه مخلوط کنید و با یک میلهی جمع شونده مخلوط کنید تا به شکل یک خمیر هم مواد تبدیل شود. در نهایت، روغن یا کره را بیفزایید و خمیر را تمام کنید تا به شکل یک خمیر نرم و لطیف تبدیل شود.
پاراگراف سوم: پخت خمیر کیک ساده
نکته مهم در پخت خمیر کیک ساده این است که در فر از قبل گرم شده قرار دیده و به مدت حدود 30 تا 40 دقیقه پخته شود. برای چک کردن آمادگی، می توانید با یک سوزن ساده مخصوص کیک، داخل خمیر کیک را چک کنید که آیا خمیر کیک باقی مانده یا خیر. همچنین، میتوان برای تزیین خمیر کیک از موادی مانند شکلات روی خمیری و پودر قند استفاده کرد.
پاراگراف چهارم: نکات مهم
بهتر است قبل از شروع به تهیه خمیر کیک ساده، تمامی مواد را به سایز دلخواهتان تنظیم کنید تا به وفور مواد مورد نیاز برای هر دفعه موجود باشند. همچنین، همواره به یاد داشته باشید که خمیر کیک باید بهطور یکنواخت و رنگ طلاای باشد تا از پخته شدن مناسب برخوردار باشد. در نهایت، باید خمیر کیک را به مدت حداقل 10 دقیقه در داخل قفسه یخچال قرار دهید تا بهتر برای پخته شدن آماده شود و نرمی و لطافت بهتری در حین پختن خمیر حاصل شود.
پخت کیک ساده در قابلمه
پخت کیک در قابلمه یکی از روشهای ساده و صرفهجویی در زمان و پول است. با استفاده از این روش، میتوانید به راحتی یک کیک خانگی با طعم و بوی خوش بپزید. در ادامه به شرح مراحل پخت کیک در قابلمه خواهیم پرداخت.
مرحله اول: ابتدا برای تهیه آرد کیک با مخلوط کردن یک و نیم پیمانه آرد، یک پیمانه بادامزمینی، یک قاشق چایخوری پودر شیرین، نصف قاشق چایخوری وانیل، نصف قاشق چایخوری پودر کمیته و نصف قاشق چایخوری باکینگپودر در یک ظرف بزرگ کفی صاف تهیه کنید.
مرحله دوم: پس از تهیه آرد کیک به مرحله سرخ کردن روی قابلمه پرداخته و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. پس از گرم شدن قابلمه، به آن یک قاشق روغن اضافه کنید و صبر کنید تا روغن بسیار گرم شود.
مرحله سوم: حالا نوبت به ریختن آرد کیک در قابلمه نزدیک شده است. آرد کیک را به آرامی در قابلمه ریخته و سپس با یک قاشق بزرگ صاف کنید تا سطح کیک صاف و مسطح شود. سپس قابلمه را بسته و گذاشته و روی حرارت نرمال قرار دهید.
مرحله چهارم: توجه داشته باشید که پخت کیک در قابلمه نسبت به پخت کیک در فر، زمان طولانیتری طول خواهد کشید. حدود ۴۵ دقیقه طول میکشد تا کیک در قابلمه به طور کامل پخته شود. برای اطمینان از پخته شدن کامل کیک، از یک قاشق بهره بگیرید و وارد وسط کیک شوید، اگر قاشق خشک برگشت، کیک پخته است.
مرحله پنجم: حالا که کیک در قابلمه شما پخته است، باید آن را از قابلمه خارج کنید. برای این کار از یک چاقو یا لیوان کوچک که روی صفحه کیک قرار دارد، استفاده کنید. کیک را با دقت بردارید و روی یک سطح سطح کنید.
از این پس میتوانید با لایه لایه آرد کیک حاصل از ترکیب آرد، بادامزمینی، پودر شیرین، وانیل، کمیته و باکینگپودر، کیک خود را در قابلمه پخته و در لذت ببرید.
راهنمایی های لازم برای پخت کیک ساده
تهیه کیک ساده برای بسیاری از دوستداران شیرینی های خانگی، یک کار روزانه و لذیذ است. در اینجا ما راهنمایی هایی را برای پخت کیک ساده در خانه ارائه می کنیم:
- اولین مرحله در پخت کیک ساده، تهیه مواد اولیه است، که شامل تخم مرغ، شکر، آرد، بیکینگ پودر، نمک، پودر کاکائو (بستگی به نوع کیک) و پودر وانیل است.
- در مرحله دوم، شما باید تخم مرغ و شکر را به هم زده و به صورت سفت و حجیم بزنید. بعد از آن، آرد، بیکینگ پودر، نمک و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و به مواد مخلوط شده اضافه کنید و همه ی مواد را به صورت همگن مخلوط کنید.
- در مرحله بعد، ظرف پخت کیک را با روغن چرب کرده و داخل آن مخلوط را ریخته و با یک صفحه ی صاف سطحش را صاف کنید. بعد از آن، آن را درون فر روشن و قابلمه ای آماده شده (با آب داغ درون شده) قرار دهید و برای 35 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد پخته شود.
- پس از اینکه کیک از فر خارج شد، آن را برای سرد شدن در روی رک قرار دهید. بهتر است که کیک را تا کامل خنک شدن تماماً نگه دارید و سپس آن را از ظرف خارج کرده و برای سرو آماده کنید.
این راهنمایی های لازم برای پخت کیک ساده جهت بهترین نتیجه در خانه بودند. با دنبال کردن این مراحل، شما به سادگی می توانید یک کیک خانگی خوشمزه و بهداشتی را برای خانواده و دوستانتان آماده کنید.
کیک ساده بدون فر با چند روش پخت متفاوت
پخت کیک، یکی از سادهترین و لذیذترین دسرهایی است که میتوانید در منزل خود تهیه کنید. اما گاهی اوقات تنها یک فر قابلیت داشتن نداریم و به همین جهت ممکن است با محیط پخت کار نداشته باشیم. اما این مسئله به هیچ عنوان مانعی برای پخت کیک نیست، چراکه میتوانیم با استفاده از روشهای دیگر نظیر روش پخت کیک ساده با دیگ آهنی یا روش نان پزی، کیک ساده و خوشمزهای تهیه کنیم.
راه اول: پخت کیک ساده با دیگ آهنی. برای شروع، باید آهنگری را روی حرارت متوسط گرم کنید و سپس درون آن روغن یا کره را قرار دهید. سپس تقریباً پنج دقیقه منتظر بمانید تا آهنگری و محتویات داخل آن به خوبی گرم شود. در این میان، تکههای کیک ساده کوچکی را تهیه کنید و آنها را درون آهنگری قرار دهید. بعد از حدود ۴ الی ۵ دقیقه، باید کیک را وریزید تا از طرف دیگ دیگر آهنگری پخته شود. مراقب باشید که حرارت آهنگری که خاموش شده و باید برگردد به حالت قبلی، نرمال باشد.
راه دوم: پخت کیک ساده با نان پزی. در این روش، فقط نیاز به یک قابلمه بزرگ با درپوش دارید. شیرینی خود را آماده کنید و آن را در قابلمه بریزید. درون قابلمه، یک قابلمه کوچک دیگر قرار دهید و بر روی آن، کیک خود را بریزید. درون قابلمه کوچک، ۲/۳ از آنرا با اب سرد پر کنید. حالا قابلمه را در ماهیتابه هود پهن و روی حرارت متوسط قرار دهید و برای حدود ۴۵ دقیقه، کیک خود را پخته کنید. حرارت نان پزی خوب است، زیرا به طور مرتب حرارت را نگه میدارد. بنابراین، حرارت به تدریج پختهای را نیز کم کرده و پختن کیک را آرام و موثر میکند.
بااینکار، شما میتوانید به راحتی و با شیوههای متفاوت و بدون لبههای تیز کیک ساده و خوشمزهای تهیه کنید.