دستور پخت کیک ساده با ماست

آموزش دستور پخت کیک ساده با ماست

موضوعی که در اینجا به آن پرداخته خواهد شد، دستور پخت کیک ساده با ماست است. تهیه این کیک ساده و خوشمزه بسیار آسان و با مواد اولیه‌ای ساده قابل انجام است. برای این کار، ابتدا مواد اولیه‌ی خود را آماده کنید.

برای تهیه این کیک، موادی مانند یک پیمانه‌ی ماست، دو پیمانه‌ی آرد، دو پیمانه‌ی شکر، یک پیمانه روغن، سه عدد تخم‌مرغ، نصف قاشق چای‌خوری بی‌کربنات سودا، یک قاشق چای‌خوری وانیل و نصف قاشق چای‌خوری نمک لازم هستند. همچنین یک کیک‌پز، داخل آن روغن را پاشید و سپس با آرد بپوشانید.

ابتدا می‌توانید ماست را در یک ظرف بزرگ بریزید و با یک مخلوط‌کن یا میکسر آن را به خوبی هم‌زنی کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را به ماست اضافه کرده و دوباره هم بزنید. حالا آرد، بی‌کربنات سودا، شکر، وانیل و نمک را با هم مخلوط کرده و به تدریج به مواد مایه پخت کیک اضافه کنید تا همه رو به خوبی مخلوط شوند. در نهایت، روغن را هم به تدریج به مواد ریخته و با آن‌ها هم مخلوط کنید. در نهایت می‌توانید مواد را در کیک‌پز ریخته و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۴۵ تا ۵۰ دقیقه پخت کنید.

کیک شما پس از مدت زمان مشخص شده، آماده خواهد بود. می‌توانید این کیک را با شکلات داغ، مربای میوه، عسل، کره خامه یا هر تزئینات دلخواه دیگر همراه کنید. این کیک علاوه بر اینکه طعم عالی و خوشمزه دارد، با مصرف شیرینی‌های پخت‌کاکائویی مقایسه نشدنی است و می‌تواند یکی از محبوب ترین شیرینی‌های شما باشد.

مواد لازم برای پخت کیک ساده با ماست

برای پخت کیک ساده با ماست نیاز به چند مواد اصلی است. این مواد عبارتند از تخم مرغ، شکر، ماست، آرد، وانیل و پودر کیک. در ادامه به توضیح هر کدام از این مواد پرداخته می‌شود:

تخم مرغ: تخم مرغ یکی از اصلی ترین مواد در پخت کیک است. تخم مرغ باید خوب با هم مخلوط شود تا حجم آن افزایش پیدا کند و کیک بلندتر شود.

شکر: شکر یکی از مواد شیرین‌کننده مهم در پخت کیک است. شکر باید با مواد دیگر خوب مخلوط شود تا کیک همگ homogenous شود.

ماست: ماست یکی از مواد اصلی در این نوع کیک است و می‌تواند به رنگ و طعم بهتری کمک کند. ماست باید خوب با مواد دیگر مخلوط شود.

آرد: آرد یکی از مواد اصلی در پخت کیک است. آرد باید کم کم به مخلوط دیگر مواد اضافه شود و با کمک spatula مخلوط شود.

وانیل: وانیل یکی از مواد عطر دهنده در پخت کیک است. یک قاشق چایخوری وانیل به مخلوط دیگر مواد اضافه می‌شود تا به کیک طعم و عطر خوبی بدهد.

پودر کیک: پودر کیک یکی از مواد اصلی در پخت کیک است. این ماده به مخلوط دیگر مواد افزوده می‌شود تا به افزایش حجم کمک کند و کیک بافت خوبی داشته باشد.

در نهایت، تمامی مواد باید به خوبی با هم مخلوط شود تا به بهترین شکل قالب بندی شود و با 180-160 درجه سانتی‌گراد به مدت 30-40 دقیقه در فر قرار داده شود. پس از پخت و طعم دهی ماندگار می شود.

آماده‌سازی ظرف و وسایل برای پخت کیک ساده با ماست

آماده‌سازی ظرف و وسایل برای پخت کیک ساده با ماست اولین قدم در آماده شدن برای پخت کیک است. در این مورد بهتر است از ظروف آلومینیومی یا تفلونی استفاده کنید، چرا که این نوع ظروف مانع از چسبیدن کیک به دیواره‌های آن می‌شوند و همچنین هنگامی که از کیک تخلیه می‌شوند، به راحتی پاک می‌شوند.

همچنین برای پخت کیک ساده با ماست، شما به یک قیف یا کف کیک، تیغه، آزمایشگر یا ماهیچه، ترازو و کاسه نیاز دارید. برای آماده‌سازی کیک، یک قیف کیک درست کنید. برای این کار، قیف کیک را صاف کنید و سپس با اسپری روغن پخت کنید.

در مرحله بعد، تمام مواد را با هم مخلوط کنید، از جمله ماست، تخم‌مرغ، شکر، وانیل و آرد. برای این کار بهتر است از میکسر یا مخلوط کن دستی استفاده کنید، تا تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. هنگامی که مخلوط آماده شد، آن را در قیف کیک ریخته و آزمایشگر یا ماهیچه را در آن فرو کنید تا مطمئن شوید کیک به درستی پخته شده است.

سپس کیک را درون فر گذاشته و در درجه حرارت ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه پخته‌سازی کنید. بعد از اتمام پخت، کیک را از قیف کیک خارج کنید و روی یک سبد قرار دهید تا به خوبی خنک شود.

در نهایت، کیک ساده با ماست شما آماده است. می‌توانید آن را با قطعات میوه تزئین کرده و برای سرو در جشنی یا مهمانی خانوادگی به دست آورده و لذت ببرید.

مراحل مختلف طبخ کیک ساده با ماست

برای طبخ کیک ساده با ماست، مراحل زیر را انجام می‌دهیم. ابتدا بهترین روغن و ماست را آماده می کنیم. برای آماده کردن این دو مواد می‌توانید از مواد شیرین ساده استفاده کنید. به عنوان مثال برای آماده کردن ماست می توانید از ماست ترش یا ماست کرم استفاده کنید. البته روغن هم به عنوان یک ماده چربی می‌تواند استفاده شود.

حال ما صفار تخم مرغ را با شکر درون میکسر قرار می دهیم و آن را تا زمانی که بلورهای شکر حل شوند، بزرگ می‌کنیم. سپس به ماز توزیع شده اضافه کرده و پوسته لیمو ترش را روی آن رنده می کنیم. سپس به مواد خشک شما می‌توانید آرد، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید.

در مرحله بعد، همه مواد را در کاسه مخلوط کنیم و به خوبی باهم مخلوط کرده و آن را به فر خود منتقل کنید. بهتر است فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه روشن کنید. در طول این مدت کیک آماده خواهد شد و همه می‌توانند لذت ببرند. خامه، کره و وانیل را در کاسه مخلوط کرده و کره روی کیک را به صورت یک نوار ۱۵۰ گرمی پوشانده و آن را با گل مریم تزئین کنید. کیکتان آماده است و بهتر است هم اکنون لذت ببرید!

رفع مشکلات ممکن در پخت کیک ساده با ماست

پختن کیک یکی از تمرین‌هایی است که بسیاری از خانم‌ها رو به روی آن ایستاده‌اند. در این مطلب قصد داریم به بررسی مشکلاتی که ممکن است در پخت کیک ساده با ماست رخ دهند، بپردازیم و راه حل‌های مشکلات را به شما عرضه کنیم.

مشکل اول: کیک شما در زمان پختن بیش از حد افراطی می‌پزد.

دلیل این اتفاق ممکن است افزودن بیش از اندازه مواد مرطوب مثل ماست باشد. برای رفع این مشکل، می‌توانید در مرحله مخلوط کردن، تعداد مواد مورد نیاز را به دقت رعایت کنید و سعی کنید میزان ماست را کمی کاهش دهید.

مشکل دوم: کیک از وسط خم می‌شود.

این مشکل ممکن است به دلیل دمای پخت مناسب نبوده باشد. برای رفع این مشکل، می‌توانید دمای فر را به دقت تنظیم کنید و یک تستر دما استفاده کنید. همچنین ممکن است کیک شما به دلیل مصرف اضافه کردن بیش از اندازه خمیر، این مشکل را داشته باشد، در این صورت بهتر است تعداد مواد را به دقت رعایت کنید.

مشکل سوم: کیک شما از بیرون سوخته و از نیمه آن کاملا شخم در رفته است.

این مشکل ممکن است به دلیل عدم یکنواخت بودن دمای فر و یا بیش از حد فشار آب بخاری باشد. برای رفع این مشکل، ابتدا دمای فر را به دقت تنظیم کنید و سپس از طریق استفاده از کپک کردن حین پخت کیک، از برخی از بخش های فر صرف نظر کرده و چرخش کپک‌ها باعث برابر شدن دما در فر می‌شود. همچنین می‌توانید از روش سرد کردن فر پیش از پخت کیک استفاده کنید.این کار باعث می‌شود مانع از سوختن کیک شوید.

با رعایت این نکات، مشکلات پخت کیک ساده با ماست شما را حل می‌کنید و می‌توانید یک کیک خوشمزه و موفق را امتحان کنید.

نکات مهم در هنگام پخت کیک ساده با ماست

پخت کیک با ماست یکی از محبوب‌ترین دسرهایی است که بسیاری از ما دوست داریم در اوقات فراغت یا در مهمانی‌ها به شکلی سریع و آسان درست کنیم. اما برای پخت کیک ساده با ماست نکات مهمی هست که می‌تواند در کیفیت و طعم این دسر تاثیرگذار باشد.

نکته اول این است که برای تهیه جوانه کیک با ماست بهتر است از ماست تازه استفاده کنید. ماستی که بیش از دو هفته از تاریخ تولید گذشته باشد، می‌تواند آنزیم‌های داخلی خود را از دست دهد و احتمالا منجر به کیکی که در ظاهر شاخ و خشک به نظر می‌آید و در ذائقه لذت‌بخش نیست می‌شود.

نکته دوم لازم است قبل از شروع به تهیه خمیر کیک، تمام مواد را در دمای اتاق قرار داده و یکسان سازی و آمادگی مواد را برای آماده سازی خمیر کیک تضمین کنید. همچنین برای ایجاد نرمی و حباب در خمیر، بهتر است همه مواد از قبیل مرغ، شکر، روغن و ماست در دمای اتاق قرار داده، سپس مخلوط کنید.

نکته سوم این که برای پخت کیک با ماست، سعی کنید از قالب‌های نچسب با روکش چندلایه استفاده کنید. همچنین اگر از قالب‌های فلزی استفاده می‌کنید، قبل از ریختن خمیر کیک، قالب را با روغن یا کره روغن حل شده روی کاغذ موزاییکی چیده و سپس کیک را ریخته و در فر گرم شده قرار دهید.

نکته آخر اینست که برای پخت کیک با ماست یکی از عوامل مهم، دمای فر است. دمای مناسب برای پخت این نوع کیک، ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد است و برای حدود ۴۰ تا ۵۰ دقیقه نیاز است. همچنین برای جلوگیری از سوختن کیک بهتر است از پاکت‌های آلومینیومی یا کاغذ نانوایی استفاده کنید تا تدفین هوا میان خمیر پخته و قالب روی نانوایی قرار نگیرد.

با رعایت این نکات ساده، می‌توانید کیک با ماستی خوشمزه و لذیذ ترش را با طعمی بسیار خوشایند و عطری دوست‌داشتنی پخته کنید.