دستور پخت کیک اسفنجی بدون شیر و روغن

مواد لازم برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر و روغن

پخت کیک اسفنجی بدون استفاده از شیر و روغن از دستورات ساده و محبوبی می باشد که به راحتی می توان آن را در خانه تهیه کرد. برای این کار ابتدا نیاز به تهیه مواد اولیه می باشد که شامل ۴ تخم مرغ، ۴ قاشق غذا خوری آرد، ۴ قاشق غذا خوری شکر، ۱ قاشق چای خوری وانیل، ۱ قاشق چای خوری پودر کرم تارتار و نصف قاشق چای خوری بی کربنات سودا می باشد. همچنین برای پوشش کیک اسفنجی شما می توانید از تهیه ژله، کرم یا میوه های تازه استفاده کنید.

برای شروع به پخت کیک اسفنجی بدون شیر و روغن شما نیاز به تهیه یک کاسه بزرگ و یک میکسر دارید. ابتدا تخم مرغ ها را در کاسه شکسته یا مخلوط کنید و سپس شکر را همراه با وانیل به آن ها اضافه کنید و به دقت هم بزنید. سپس آرد، پودر کرم تارتار و بی کربنات سودا را به مواد تازه خورد کرده اضافه کنید و به دقت با میکسر هم بزنید تا تمامی مواد به یکدیگر مخلوط شوند.

در ادامه باید درجه حرارت فر را به ۱۷۶ درجه سانتی گراد تنظیم کنید و قالب کیک را چرب کنید. سپس مواد تهیه شده را به قالب کیک انتقال دهید و آن را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. پس از گذشت زمان مشخص شده، کیک را از فر درآورده و با استفاده از یک نوار مواد، تست بالای کیک را بررسی کنید. اگر نوار کاملاً خشک شده باشد به این معنی است که کیک آماده است. در این مرحله کیک را از قالب خارج کرده و برای خنک شدن روی یک سبد سیمی قرار دهید.

در انتها برای پوشش دادن به کیک اسفنجی بدون شیر و روغن می توانید از ژله، کرم یا میوه های تازه استفاده کنید. می توانید با استفاده از بریدن میوه ها به شکل مورد نظر خود، آن ها را روی کیک قرار دهید و از پودر شکر پخش شده روی آن استفاده کنید. یا اگر تمایل دارید می توانید از ژله یا کرم های مختلفی برای پوشش دادن به کیک استفاده کنید. با انتخاب مواد به دلخواه خود می توانید کیک اسفنجی بدون شیر و روغن خود را به شقوقی فوق العاده تبدیل کنید.

نحوه تهیه تخم مرغ برای کیک اسفنجی بدون شیر و روغن

تخم مرغ یکی از مواد اساسی در تهیه کیک اسفنجی بدون شیر و روغن است. برای تهیه تخم مرغ برای کیک اسفنجی ابتدا باید تعدادی تخم مرغ را در دسترس داشته باشید. در این مرحله می‌توانید بسته به تعداد تخم مرغی که برای تهیه کیک نیاز دارید تعداد تخم مرغ را انتخاب کنید.

در مرحله بعد، تخم مرغ‌ها را به دقت شکسته و برای جداسازی سفیده و زرد آن ها در دو ظرف جداگانه قرار دهید. در این مرحله، باید به این نکته توجه داشته باشید که هیچ یک از آن ها با دیگری قاطی نشود. سپس، با کمک یک میکسر یا با دسته خودتان، زرد تخم مرغ ها را به اندازه کافی قاطی کنید تا جلوی تشکیل گره در کیک شما گرفته شود.

در مرحله پایانی، شروع به تهیه خامه از سفیده تخم مرغ ها می‌کنیم. برای این منظور، به هر تخم مرغ سفیده، یک قاشق کافی قند اضافه کنید و برای چند دقیقه آنرا به خوبی هم زنید تا خامه به دست آید. باید به این نکته توجه شود که خامه باید رنگش سفید و فرم نرم و حجیم باشد. حال کافی است خامه تهیه شده را به ترتیب به مواد دیگر کیک اسفنجی خود اضافه کنید تا کیک شما تهیه شود.

طرز تهیه شیرین کننده برای کیک اسفنجی بدون شیر و روغن

برای تهیه شیرین کننده مناسب برای کیک اسفنجی بدون شیر و روغن، می‌توان از نشاسته و پودر شکر استفاده کرد. در این روش، ابتدا یک فنجان آب را در دستگاه مخصوص شیرین کننده یا قوری مخصوص اصلاح شده، گرم کرده و به آن یک و نیم فنجان پودر شکر اضافه می‌کنیم. سپس با الک برقی یا مخلوط کن، آن را به مدت ۵ تا ۷ دقیقه مخلوط می‌کنیم تا مواد به هم برسند و تبدیل به یک محلول شیرینی شوند.

در مرحله بعد، خمیر کیک اسفنجی را مانند همیشه تهیه می‌کنیم و به صورت معمول در قالب مربع، دایره و یا بوته کیک، درون فر قرار می‌دهیم. پس از زمان مشخص شده برای پخت کیک، آن را از فر بیرون می‌کشیم و روی آن با استفاده از فرشی یا قاشق، شیرین کننده را به صورت یک لایه تمام بر روی سطح کیک پخش می‌کنیم و سپس کیک را در دمای اتاق در مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم تا شیرین کننده به خوبی بر روی کیک جمع شود و باعث لطافت و طعم بیشتر کیک شود.

مزیت استفاده از این شیرین کننده برای کیک اسفنجی نوع خاص آن است که کمترین میزان چربی را به خود می‌گیرد. این به معنی کاهش کالری و کم کردن چربی‌های اضافی مصرف شده در طول تقدیر کیک می‌باشد که برای افرادی که به دنبال رژیم غذایی و نگهداری وزن هستند، بسیار مناسب است.

به علاوه، در این روش از نشاسته استفاده شده که از گندم و یا سیب زمینی تهیه شده است و معمولا در تهیه‌ی غذاهایی که نیاز به ضخامت دارند مورد استفاده قرار می‌گیرد. نشاسته علاوه بر اینکه موجب لطافت بیشتر کیک می‌شود، منبع فیبر، پروتئین و ویتامین B نیز محسوب می‌شود. به نظر می‌رسد که این روش اصلاح شده شیرین کننده برای کیک اسفنجی، یک راه غذایی خوشمزه، پر از تغذیه، کم کالری و بدون چربی‌های اضافی است.

آماده کردن خمیر کیک اسفنجی بدون شیر و روغن

بهترین کیک‌ها از نوع خمیر اسفنجی هستند، زیرا ترکیبی از عناصر خاصی دارند که آنها را به کیکی هوایی و عصاره‌دار تبدیل می‌کند. اما برای ساختن این نوع کیک، ممکن است به شیر و روغنش نیاز داشته باشید. اگر از این دو ماده استفاده نمی‌کنید چه کار باید کرد؟

برای آماده کردن خمیر کیک اسفنجی بدون شیر و روغن، ابتدا باید از جایگزینی دیگری برای شیر و روغن استفاده کنید. برای جایگزینی شیر می‌توانید از آب استفاده کنید و برای جایگزینی روغن، می‌توانید از کره یا نمک درست شده با کره استفاده کنید.

بعد از انتخاب مناسبترین جایگزین برای شیر و روغن، بهترین روش برای تهیه خمیر کیک در این حالت، استفاده از تخم مرغ و بیکربنات سودا است. از آنجایی که تخم مرغ داری چربی مورد نیاز برای خمیر است، اضافه کردن مقدار کمی بیکربنات سودا به تخم مرغ به شما اجازه می‌دهد تا خمیر را که به دلیل عدم وجود روغن، به شکل دلخواه شما نمی‌آید، درست کنید.

سرانجام، برای ساختن خمیر کیک اسفنجی بدون شیر و روغن، از ترکیب تخم مرغ، بیکربنات سودا، قهوه‌خوری آرد و گلاب یا وانیل استفاده کنید. حین ساختن به این مسئله دقت داشته باشید که تخم مرغ و سایر مواد با هم خوب مخلوط شوند. سپس دروغ کیک را در قالب قرار داده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخته شود تا خمیر کاملا پخته شود.

آماده کردن قالب برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر و روغن

برای آماده کردن قالب برای پخت کیک اسفنجی بدون شیر و روغن، ابتدا باید قالب را انتخاب کنید. معمولاً برای پخت کیک از قالب های فلزی استفاده می شود، اما می توانید از قالب های سیلیکونی نیز استفاده کنید. هر چند قالب سیلیکونی آسان تر در استفاده است و کیک ها بعد از پختن به راحتی از داخل آن جدا می شوند.

نکته دیگری که قبل از پختن کیک باید مراقب آن باشید، استفاده از نوع مناسبی از شیرینی پزی برای روان کردن سطح قالب است. می توانید از یک برس ساده یا یک قاشق استفاده کنید تا شیرینی پزی را به سطح قالب بمالید و آن را روی سطح قالب تراز کنید.

در ادامه، قالب را باید پوشش دهید. برای این کار می توانید از کره یا روغن استفاده کنید، اما در صورتی که قصد پخت کیک بدون شیر و روغن را دارید، بهتر است از خمیرهای بیسکوئیتی یا خامه یخچالی استفاده کنید. این مواد غذایی به عنوان پوشش روی قالب، از جمع شدن تست کیک جلوگیری می کنند و باعث می شوند که کیک شما همیشه جوشان و فوق العاده شیرین باشد.

در نهایت، پخت کیک را در یک فر پیش گرم کرده و به مدت حدود 30 تا 40 دقیقه درجه حرارت 175 درجه سانتیگراد پخت کنید. بعد از اتمام پختن، کیک را از فر خارج کنید و به آرامی به سمت خارج درختچه های قالب بکشید تا از قالب جدا شود. حالا کیک شیرین و خوشمزه شما آماده سرو شدن است.

نحوه پخت کیک اسفنجی بدون شیر و روغن در فر

پخت کیک اسفنجی بدون شیر و روغن در فر، روشی جدید و سالم برای امتحان در کارخانه های خانگی است. این کیک بدون بیسکوییت و با استفاده از تخم مرغ، شکر، آرد و پودر کاکائو تهیه می شود.

در ابتدا، باید تخم مرغ ها را با شکر بمزه خوبی هم بزنید تا از حجمی بیشتری برخوردار شوند. سپس، با استفاده از برس کاکائو، پودر کاکائو را به مواد مخلوط کرده و با آرد، همه را دوباره باهم مخلوط کنید.

بهتر است از قالب فلزی مناسب استفاده کنید و قبل از پخت کیک، قالب را دچار چربی کنید. سپس آماده سازی مواد را در قالب خالی کنید و آن را در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه، کیک به طور کامل پخته می شود.

یکی از مزایای این روش پخت, روش سالم اش است. با استفاده از کمترین میزان چربی، به سرشاری از اورجینالیتی نزدیک می شوید و از قرمه کیک بدون نگرانی لذت خواهید برد. تبدیل به یک بازی از خلاقیت، که به شما امتیاز مثبت می دهد، می تواند برای هر رویدادی ایده آل باشد و سلامت خود را حفظ کنید.