1. دستور تهیه کوبیده گوشت قرمز با کره
برای تهیه کوبیده گوشت قرمز با کره به صورت زیر عمل می‌کنیم:
این غذا یکی از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی و خاورمیانه‌ای می‌باشد که با استفاده از گوشت قرمز کوبیده شده، پیاز، نمک، فلفل، تخم مرغ و برخی از ادویه‌جات و به علاوه کره تهیه می‌شود.
ابتدا باید اجزای لازم را آماده کنیم. یک پیاز را با گوشت قرمز کوبیده شده و در یک ظرف مخلوط کرده و سپس به آن نمک، فلفل، یک تخم مرغ و ادویه‌های دلخواه اضافه می‌کنیم. سپس همه اجزا با هم ترکیب می‌شوند تا مشخصه‌ای نرم و رطوبتی به دست آید.
حالا با دستهای کف دست کوبیده رو به شکل گرد و مسطح می‌کنیم و سپس در یک ماهیتابه قرار می‌دهیم و با کمی کره و روغن داغ پخته می‌شوند.
پس از مدتی کوبیده‌ها روی آتش طمیم شده و رنگ دهی خوبی داشته باشند، غذا آماده سرو شدن خواهد بود. می‌توانید آن را با نان، برنج و یا سالاد سرو کنید.
توصیه ما به شماست، این غذا را با یک سس گوجه فرنگی و سبزیجات تازه تهیه شده سرو کنید تا طعم و عطر همیشه یار شما در دل شماره باقی بماند.
2. دستور کوبیده گوشت قرمز با سبزیجات
دستور کوبیده گوشت قرمز با سبزیجات یکی از پرمصرف‌ترین دستورات غذایی در ایران است که در بسیاری از رستوران‌ها و خانه‌ها ارائه می‌شود. این غذای پرطرفدار در حقیقت یک غذای سنتی و اصیل ایرانی است که با ترکیبی از گوشت قرمز کوبیده، سبزیجات خمیرک، پیاز، نمک، فلفل و سایر ادویه‌جات تهیه می‌شود.
برای تهیه این غذا، ابتدا باید گوشت قرمز را با چاقو یا یک دستگاه خاص به صورت کوبیده خرد کنید. سپس سبزیجاتی مانند خیارشور، ریحان، جعفری، تره و کرفس را نیز خرد کرده و با گوشت قرمز مخلوط کنید. در مرحله بعد، پیاز را رنده کنید و با مواد دیگر ترکیب کنید و به آن نمک و فلفل اضافه کنید تا مزه‌ای شور و تند به غذا بخشید.
پس از مخلوط کردن تمامی مواد، باید آن‌ها را به صورت شکل‌دهی خاصی با دستهای خودتان شکل داده و به داخل ماهیتابه بریزید. سپس ماهیتابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و به مدت ۴۵ دقیقه تهیه کنید. در نهایت می‌توانید دستور کوبیده گوشت قرمز با سبزیجات خود را با برنج و سس روی آن سرو کنید تا طعمی مطلوب و دلنشین به غذایتان داشته باشید.
3. دستور کوبیده گوشت قرمز با پیاز و فلفل دلمه
دستور کوبیده گوشت قرمز با پیاز و فلفل دلمه یکی از غذاهایی است که همیشه جایگاه خوبی در صفحه نهار یا شام خانواده‌ها دارد. این غذا درونی و شاداب با رایحه و طعم مطبوع خود می‌تواند به راحتی قلب همه را فتح کند.
مواد لازم برای این دستور شامل گوشت چرخ کرده قرمز، پیاز، فلفل دلمه، تخم‌مرغ، نمک و فلفل سیاه است. در این دستور، ابتدا پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه با روغن زیتون سرخ می‌کنیم تا رنگ آن طلایی شود. سپس به این مواد فلفل دلمه نیز اضافه کرده و همه را با هم تفت می‌دهیم تا کمی به رنگ آمبری برسند. سپس گوشت چرخ کرده را به ماهیتابه اضافه می‌کنیم و تا زمانی که گوشت کاملاً سرخ شود با هم تفت می‌دهیم.
در مرحله بعدی، تخم‌مرغ را روی مواد پخته شده تخمیر کرده و مواد را بازهم با هم تفت می‌دهیم. سپس نمک و فلفل سیاه را به طعم دلخواه اضافه کرده و همه را با هم تلخیط می‌کنیم. وقتی کوبیده‌مان بهترین رنگ و طعم را به خود گرفت، ما آماده سرو دستور کوبیده گوشت قرمز با پیاز و فلفل دلمه خود هستیم. این غذا معمولاً با برنج و سالاد سرو می‌شود و می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو خورد.
4. دستور کوبیده گوشت قرمز با سس گوجه فرنگی
برای تهیه دستور کوبیده گوشت قرمز با سس گوجه فرنگی، ابتدا نیاز به موادی مانند گوشت قرمز، پیاز، نمک، فلفل سیاه، آویشن و روغن دارید. برای تهیه کوبیده گوشت، گوشت قرمز را با پیاز و ادویه‌های لازم پودر کرده و به صورت یکدست مخلوط کنید.
سپس این مخلوط را به شکل گرد کوچکی فشار دهید و بر روی یک تابه با روغن داغ بگذارید تا از دو طرف سرخ شود. درصورتی که برای این کار مایه‌ای در اختیار ندارید، می‌توانید اینکار را با یک پان ماهی‌گیر تهیه شده از فولاد و چند قطره روغن به صورت دائری به جای تابه انجام دهید.
در مرحله بعد، برای تهیه سس گوجه فرنگی، پوست گوجه فرنگی را با نوک چاقو پوست کنید و سپس گوجه فرنگی‌ها را با یک چاقو درشت خرد کنید. پیاز را نیز به صورت خرد شده اضافه کنید و با یک پیمانه آب مخلوط کنید.
سپس این مخلوط را به همراه نمک و فلفل سیاه به یک قابلمه اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید تا این مواد با هم قابلیت ترکیب داشته باشند. اگر سس خیلی سفت یا سفت شد، می‌توانید این مواد را با یک لیوان آب گرم رقیق کنید.
در آخر این دستور، سس گوجه فرنگی را به صورت جانبی کنار کوبیده گوشت قرمز سرو کنید و ایده‌آل است که با چند نوع سبزیجات از جمله خیار، تره، جعفری و ریحان همراه باشد. این دستور غذایی نسبتاً ساده‌ای است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود و می‌تواند بعنوان یک غذای دلچسب و خوشمزه در وعده ناهار و شام مورد استفاده قرار گیرد.
5. دستور کوبیده گوشت قرمز با سس راجوئی
دستور کوبیده گوشت قرمز با سس راجوئی یکی از پرطرفدارترین دستورهای ایرانی است که در همه جای ایران سرو می‌شود. این غذا معمولاً با نان لواش و سبزی خوراکی مصرف می‌شود و طعم و مزه خاص خود را به غذا می‌بخشد.
برای تهیه این دستور، ابتدا باید گوشت قرمز را به صورت کوبیده درآورده و با کمی نمک و فلفل پخته و سپس به همراه تخم مرغ، پیاز رنده شده، نمک، گلاب، آرد و نمک در میکسر کوبیده شود. بعد از آماده شدن مواد، آن‌ها را به صورت گلوله‌ای شکل‌دهی کرد و در روغن گرم سرخ کرده و سپس با نان لواش و سس راجوئی سرو می‌شود.
سس راجوئی نیز ترکیبی از سبزی خوراکی همچون ریحان، تره، شبدر، جعفری، گشنیز، خیار شده، پیاز رنده، پنیر پیتزا، شیر، عصاره لیمویی و نمک است. بعد از مخلوط کردن تمام مواد، بهتر است تا خیلی نرم نشود و قدری باقی بماند تا بهترین طعم خود را در این غذا بیاورد.
در نهایت، باید گفت که دستور کوبیده گوشت قرمز با سس راجوئی یک غذای سنتی ایرانی است که به دلیل طعم خاص و عریض آن، به سرعت در سایر کشورهای جهان هم شناخته شده و مورد پسند گردشگران می‌باشد.
6. دستور کوبیده گوشت قرمز با نخودچی و حبوبات
دستور کوبیده گوشت با نخودچی و حبوبات یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که با استفاده از مواد اولیه ساده و پرتابل به صورتی سریع و ساده تهیه می‌شود. این غذا در غذاهای اصلی و پرطرفدار ایرانیان جایگاه خود را دارد و در انواع مختلفی بر اساس مزه‌ای که به دلیل افزودن عصاره‌ی گوشت قرمز یا نخودچی یا حبوبات و یا خوردن آن با نان تازه تغییر می‌کند.
برای تهیه‌ی این غذا ابتدا گوشت قرمز را با چند دقیقه کوبیدن، دارچین، زردچوبه و نمک طعم‌دار تر می‌کنیم. سپس به این ترکیب سیر مرحله‌ی بعدی می‌شود و با کمی روغن در حرارت روی هم تابیده و به مدت چند دقیقه تفت داده می‌شود. در مرحله‌ی بعدی نخودچی و حبوباتی مانند نخود، لوبیا یا عدس به ترکیب گوشت و سیر اضافه می‌شود.
در نهایت این ترکیب را با اضافه کردن آب و پیاز کوبیده شده، روی حرارت ملایم و خاموش گذاشته و به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. برای افزایش مزه و ترشی، می‌توان اسیدیته آن را با اضافه کردن نمک و فلفل تند افزایش داد. همچنین اضافه کردن رب گوجه‌فرنگی یا آرد گندم به ترکیب، مزه‌ای خوشمزه به غذا اضافه می‌کند.
در نهایت، روی غذا رب گوجه‌فرنگی، پیاز ترش شده و نمک فلفل را به همراه نان تازه سرو می‌کنیم تا یک وعده غذایی تغذیه‌کننده، خوشمزه و شاداب برای خانواده روی سفره قرار بگیرد.