دستور پخت غذای چینی با نودل

تهیه نودل برای پخت غذای چینی

تهیه نودل برای پخت غذای چینی، یکی از موارد اساسی و مهم در هنر آشپزی چینی است. نودل چینی، نوعی ماکارونی آسیایی است که قوام جمع و زیادی دارد. در بیشتر غذاهای چینی، نودل به عنوان نوعی نان تلقی می‌شود و به سبب طعم و قوام خود در تهیه غذاهای چینی پرکاربرد است.

برای تهیه نودل چینی، ابتدا باید نودل‌ها را در آب جوش قرار داد و بعد از ۵ تا ۷ دقیقه، آنها را از آب برداشت و در ماهیتابه خود ریخت. بعد از این مرحله، باید نودل‌ها را با مواد دیگری که برای تهیه غذاست مانند مرغ، گوشت خروسی، ماهی، میگو، سبزیجات و سایر مواد پخته کرد.

در این مرحله باید توجه دایم به ترکیبات استفاده شده و نسبت هرکدام از آنها با دیگری می‌باشد. به عنوان مثال، در برخی غذاهای چینی برای تهیه نودل، باید گوشت چرخ کرده، کرفس، فلفل دلمه‌ای، هویج، شلغم، فلفل سبز و سیب زمینی را به همراه نودل با هم پخته شود.

در نهایت، باید توجه داشت که نودل چینی به عنوان یک مهمان ستیزی پذیرفته می‌شود و باید با خوبی درست شود. با انجام صحیح و مستمر تمرین و پشتکار، نمی‌توان تنها به عنوان یک آشپز خوب مشغول به کار شد، بلکه می‌توان در میان کاربران این غذا با کیفیت و خوشمزه شناخته شد.

آماده کردن سس برای نودل چینی

سس یکی از اصلی‌ترین عناصر سفره‌ی غذایی در آسیایی‌ها می‌باشد. تهیه سس نودل چینی یکی از لذت‌بخش‌ترین صحنه‌های آشپزی است و با در دست داشتن تکنیک صحیح و محصولات با کیفیت، به سادگی می‌توانید آن را تهیه کنید.

آغاز کار با ذوب شدن شکر و نمک در استخوان مرغ و سس سویا است، سپس روغن سوخاری و سس شیرین پرتغال اضافه خواهد شد و تمام مرحله‌ی تهیه سس به پایان می‌رسد. بهتر است در استفاده از سس سویا، نوعی با کمترین مقدار نمک انتخاب شود و در صورت نیاز بیشتری، بهتر است تندی سس را با اضافه کردن تعدادی پیچیدگی کم کنید.

بهترین روش تهیه سس نودل چینی این است که در ابتدا آشپزهای حرفه‌ایی که از تخصص در صنعت رستوران‌داری برخوردار هستند، برای نحوه‌ی تهیه سس با شما باشند و در صورت هرگونه سوال و ابهامی برای تهیه‌ی سس، همواره به این جمع از تخصصی‌ها مراجعه کنید.

پخت مرغ در غذای چینی

غذاهای چینی به دلیل طعم و آرومایی که به روح و جسم انسان می‌بخشند، از جمله پرطرفدارترین غذاهای جهان به شمار می‌آیند. پخت مرغ در غذای چینی نیز از جمله غذاهایی است که توانسته است طرفداران زیادی را پیدا کند.

برای پخت مرغ در غذای چینی، ابتدا مرغ را باید به شکل برش‌های کوچک خرد کرد. سپس باید آن‌ها را با موادی مانند زنجبیل، سویا، مرزه، کرچک و رب چینی مخلوط کرد تا طعم خوب و دلچسبی به آن داده شود. سپس باید مرغ را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار داد تا مواد خمیری که درون آن است بتواند به آن چسبیده و اعمالیدو مرغ به صورت نیم‌پز درون تابه با روغن سرخ کردنی شده و سپس با موادی مثل نخودفرنگی و پیاز فرانسه همراه شده و مجدداً به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخته می‌شود.

پخت مرغ در غذای چینی، به یکی از بهترین روش‌های پخت مرغ تبدیل شده است و به عنوان یک غذای سنتی و فوق العاده کم کالری، محسوب می‌شود. همچنین، مصرف این غذا در تناول غذای شب، باعث تسکین کامل گوارش شما می‌شود و با تحریک سیستم ایمنی بدن، به دلیل فاصله‌گرفتگی موادی مثل چیلی، زنجبیل و سویا از چرخه توکسین‌های بدن کمک می‌کند. این غذا برای سلامتی سیستم گوارشی و کاهش وزن بسیار مفید است و به راحتی در خانه نیز قابل تهیه است.

آماده کردن مواد پر از ویتامین در غذای چینی

غذای چینی معروف به یکی از پرطرفدارترین رژیم‌های غذایی جهان است. چینی‌ها از ترکیب مختلف غذاهای طبیعی استفاده می‌کنند که شامل مواد پراز ویتامین، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف هستند. با رعایت چند راهکار ساده، شما نیز می‌توانید غذای چینی پر از ویتامین را در خانه تهیه کنید.

در غذای چینی بسیاری از مواد غذایی، مانند گوشت، ماهی، سبزیجات، میوه‌های خشک و ریز مغذی‌هایی مانند گردو، بادام و فندق به کار می‌روند. شما می‌توانید از این مواد غذایی استفاده کرده و آنها را در غذای خود به کار ببرید. همچنین، اضافه کردن برگه‌های نعناع و بو، پودر سیر، ریحان و زنجبیل به غذاهای خود می‌تواند به شما کمک کند تا بدون افزودن چربی و کالری زائد، غذایی با مزه و سرشار از ویتامین تهیه کنید.

در مراقبت از سلامتی بدن، تنقلات و سالادهای مختلف درست کردنی نقش مهمی دارند. به عنوان مثال، شما می‌توانید سالادی از خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه، پیاز و کنجد درست کرده و آن را با درست کردن ابتدایی نمک، زردچوبه، نعنع و زعفران سرو کنید. همچنین، سوپ‌های چینی مستقل از نوع گوشتی یا سبزیجاتی، همیشه در لیست پرطرفداران غذایی قرار دارند که شامل مواد غذایی پر از ویتامینی همچون کیک تیغ ماهی، نودل معجون، لنز و شوربا است.

در پایان، باید به یک نکته مهم در تهیه غذای چینی پر از ویتامین اشاره کنیم و آن این است که افزودن چربی و کالری زیاد در تهیه غذای چینی کاملا غیرضروری است. برای افزایش مقدار ویتامین در غذا، بهتر است از روش‌های پخت آرام و استفاده از مواد خام و تازه استفاده کنید. به همین دلیل، خواستاریم در تهیه غذای خود از مواد تازه، سبک و خوشمزه استفاده کنید.

تهیه صیادی در غذای چینی

تهیه صیادی در غذای چینی یکی از غذاهای محبوب و پر کاربرد در چین است. این غذا به صورت تخصصی در استان‌های شانگهای، چجیانگ، فوجیان و شاندونگ تهیه می‌شود اما در سراسر چین نیز به راحتی در رستوران‌ها و فست فود‌ها عرضه می‌شود.

برای تهیه این غذا، در ابتدا انواعی از ماهیان شامل ماهی قزل آلا، خاویار، ماهی سی چنگ، ماهی کپور و ماهی پرستاری آماده می‌شود. سپس با یک عملیات ساده ماهیان به قطعاتی کوچک تقطیع می‌شوند. در میانه این مراحل نیز صیادی با ترکیبی از عسل، سس هویج، سس هل و سیر، سس فلفل سیاه و سس هویج تهیه می‌شود.

با استفاده از صیادی تهیه شده، قطعات ماهی روی شعله بخار در ظرف چینی قرار می‌گیرند تا به مدتی آرام آرام پخته شوند. پخته شدن ماهیان باید به گونه‌ای باشد که ماهی همچنان نرم و شکری باقی بماند. به علاوه، این غذا با مقداری از سس صیادی همراه شده است که این سس باعث می‌شود که طعم ماهی همچنان حفظ شود.

صیادی در غذای چینی می‌تواند با نان سمبوسا و ماهی خشک شده و همچنین ترکیبی از ماهیان مختلف همراه شود. در ضمن، می‌توان برای تزیین غذا از برگ کلم استفاده کرد که به صورت دور حول دور ظرف مرکز قرار گرفته است.

به طور کلی، صیادی در غذای چینی یک غذای سالم و شیرین است که با طعم خوشمزه و نرم ماهیان، در بین چینیان بسیار محبوب است. این غذا را تجربه کردن همیشه یک تجربه لذت‌بخش و شیرین است.

آماده کردن تکه های گوشت برای غذای چینی

غذای چینی یکی از پرطرفدارترین انواع غذاها در دنیاست. دستاوردهایی مانند رشد سریع و شناخت بین‌المللی انواع غذاهای چینی باعث شده تا این غذاها بخش مهمی از کشورهای دیگر نیز شده و امکانات غذایی غنی با شناخت ویدئویی در دسترس باشد. با این حال، برای درست کردن یک غذای کامل و خوشمزه، آماده کردن تکه های گوشت بسیار مهم است.

آغاز کار با انتخاب بهترین نوع گوشت ممکن است. نوع گوشت بسته به نوع غذا که قصد تهیه آن را دارید، فرق می کند. همچنین، انتخاب گوشت درست همواره به نتایج بهتری در کلیت غذا منجر می شود. برای مثال، برای سوپ های گوشتی، گوشت چرخ کرده استفاده می شود. در غذاهای سرخ کردنی، بریده گوشت یا شریحه هایی از گوشت غالبا استفاده می شود.

پس از انتخاب گوشت، باید آن را به دقت خرد کنید. اگر قصد دارید گوشت را برش داده و یا بریده هایی از آن استفاده کنید، لازم است از یک چاقوی تیز استفاده کرده و به دقت آن را برش دهید. معمولاً زمان تهیه یک غذای چینی رستورانی بسیار کم است. بنابراین، در خانه، باید از ابزارهای مناسب و زمان کافی برای برش و خرد کردن گوشت استفاده کرد.

در ادامه، لازم است که گوشت را به صورت مناسب پخت کرده و آماده استفاده شود. در اینجا یک روش پخت معمولی برای تکه های گوشت ذره بین است که باید همیشه قبل از شروع میزبانی گرم کردن قلقلک و ابزار خود را به شدت به دیدنید. مناسب ترین شیوه برای پخت گوشت این است که بر روی حرارت بالا قرار داده شود. همچنین، می توانید از روش های دیگری نیز استفاده کنید، مانند پخت از طریق نمک کنکی در حالت فریز کردن و نمک کردن و پخت روی صفحه نمکی.

با رعایت این موارد، شما می توانید تکه های گوشت کاملاً آماده شده را برای تهیه غذای چینی استفاده کنید و بدون هیچ مشکلی نتیجه ی مطلوب را خواهید گرفت.