دستور پخت شیرینی گردویی خانگی

طرز تهیه شیرینی گردویی خانگی

شیرینی گردویی یکی از شیرینی های پرطرفدار و خوشمزه است که در خانه ها به صورت خانگی تهیه می شود. برای تهیه این شیرینی، ابتدا باید گردو ها را پوست کنیم و سپس آن ها را رنده کرده و با شکر و آرد و بیضی مخلوط کنیم.

در یک ماهیتابه، شکر را با یک پیمانه آب در حرارت ملایم به مدت چند دقیقه جوش اورده و سپس گردو ها را به این مخلوط افزوده و مخلوط را به مدت چند دقیقه دیگر در حرارت کم مخلوط کنید. این کار باعث می شود که گردو ها از بین نروند و به خوبی با مواد دیگر ترکیب شوند.

در مرحله بعد، آرد را در یک ظرف مخصوص با پودر شیرینی پزی مخلوط کنید و به آرد معمولی تبدیل کنید. پس از این کار، بیضی ها را با هم خوب مخلوط کرده و به مخلوط گردو و شکر اضافه کنید. سپس مقداری از آرد را به تدریج به مخلوط اضافه کنید و همزمان آن را با دست خود مخلوط کنید تا مواد خوبی با هم ترکیب شوند.

در این مرحله باید مخلوط را به صورت یک تست خمیر داشته باشید و در صورت نیاز، آرد بیشتری به تدریج به آن اضافه کنید تا خمیر به راحتی شکل پذیرد. بعد از آن، خمیر را به شکل دلخواه تقسیم کرده و به صورت کوچک بال کنید و درون قالب های فر دهید.

سپس قالب ها را درون فر در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار داده و شیرینی ها را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه کبک کنید تا طلایی و رومیزی شوند. بعد از این کار، شیرینی ها را از فر بیرون آورده و برای خنک شدن روی راکت گذاشته و در نهایت با پودر قند یا جوز خرد شده تزئین کنید. در نهایت شیرینی گردویی خانگی شما آماده سرو شدن است.

مواد لازم برای پخت شیرینی گردویی خانگی

شیرینی گردویی یکی از خوراکی‌های پرمصرف و محبوب در جشن‌ها و مراسمات خانوادگی ما است. این شیرینی را می‌توان به‌صورت خانگی تهیه کرد و از آشپزی خانگی لذت برد. برای پخت شیرینی گردویی به چند عنصر مهمی نیاز داریم که در زیر به توضیح هریک از آنها به‌صورت کامل پرداخته‌ایم.

مواد لازم:

- گردو : 200 گرم

- آرد: 200 گرم

- شکر : 200 گرم

- روغن : 150 میلی لیتر

- نمک : یک قاشق چای‌خوری

- وانیل: یک قاشق چای‌خوری

- بیکینگ پودر: یک قاشق چای‌خوری

- تخم مرغ : 3 عدد

ابتدا برای شروع به استفاده از گردو ها باید آنها رو خرد کنید و به‌صورت ریز به آرد و شکر اضافه کنید. پس از این‌که با هم مخلوط شده‌اند، روغن رو به موادتان اضافه کنید و مواد رو قبل از اضافه کردن تخم‌مرغ به حالت خمیری برسانید.

سپس، به صورت یکدست، تخم‌مرغ‌ها رو با هم تفت دهید و به مواد اضافه کنید تا همگی به‌شکل مناسب ترکیب شوند. در مرحله بعد، به آرد و مواد سایر از قبیل بیکینگ پودر، نمک و وانیل اضافه کنید.

آماده‌شدن خمیر شیرینی گردویی هم معمولا 15 تا 20 دقیقه‌آخر برمی‌گردد. در این مرحله، می‌توانید خمیر را با استفاده از سه انگشت شکل دهید و مزه‌ی آن را چک کنید. سپس، می‌توانید شیرینی هایتان را به صورت دایره شکل یا دلخواه برش دهید و به کمک فر آبی در دمای 180 درجه سلسیوس مدت زمانی بین 15 تا 20 دقیقه‌ای پخت کنید.

در نهایت با استفاده از این روش‌ها لذت بخش از آشپزی خانگی خود را تجربه کنید و شیرینی گردویی خانگی خود را بپزید.

روش تهیه تست شلاطی

تست شلاطی، یکی از پرطرفدارترین غذاهای خوراکی است که تقریبا در تمامی قاره ها مورد استفاده قرار می گیرد. این غذا تقریبا از همه جاجر قاره آمریکا به اروپا و هند تا اندونزی و کیهان کنترل دارد. تهیه این غذا بسیار ساده است، اما حرفه ای شدن در تهیه آن مدتی طول خواهد کشید.

ابتدا برای تهیه تست شلاطی، شما به قطعات مربعات یا رنده شده شلاطی نیاز دارید. پوست خارجی شلاطی باید قطع شده و در صورت تمایل می توانید پوست داخلی آن را نیز حذف کنید. بعد از آن، شلاطی را به طور کامل بریزید تا آب مضافت شده روی آن را تخلیه کند.

سپس، شلاطی را در دیگی قرار داده و غلتکی را به تعداد دلخواه بگذارید. از آنجا که شلاطی در آشپزخانه آبدار است، ترکیب با غلتک، آن را تر و رطوبت بیشتری به غذا می بخشد. برای پخت تست شلاطی می توانید از داروخانه و شستشویی ماهی با کیفیت استفاده کنید.

در پایان، حرارت را کم کرده و تست شلاطی را برای حداقل 40 دقیقه در داخل دیگ قرار دهید تا سازماندهی کامل شود. در صورت لزوم، می توانید نمک و فلفل به آن اضافه کنید و سپس آن را با تیغه یا چنگال برش دهید. چنانچه در تهیه تست شلاطی بسیار باحال هستید، می توانید از انواع مختلف مواد و ابزارهای تزیینی مانند پیاز، فلفل دلمه ای، ریحان، پنیر ترش، کرم فراوان و سرشاز استفاده کنید.

روش تهیه خمیر شیرینی گردویی

راه های تهیه خمیر شیرینی گردویی متفاوت است ولی برای ساده تر کردن آن، مراحل آن به دو بخش تقسیم شده است. در ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای تهیه خمیر شیرینی گردویی به ترتیب باید این مواد را آماده کنید : یک ویرگول بزرگ آرد سفید، یک ویرگول بزرگ پودر قند، نصف ویرگول بزرگ پودر کاکائو، یک ویرگول بزرگ گردو خرد شده، یک تکه کوچک کره به اندازه یک قاشق غذا خوری و یک تخم مرغ.

پس از آماده کردن مواد مورد نیاز، مراحل تهیه خمیر شیرینی گردویی به این صورت است: در یک ظرف تمامی مواد را با هم مخلوط کنید و سپس یک کتری آب به آن اضافه کنید که به مرور زیاد نشود. سپس مواد را با دست خود به خوبی مخلوط کنید تا خمیر شیرینی کاملاً هم بر شود. پس از اینکه خمیر شیرینی کاملاً هم بر شد، آن را روی صفحه ی مخصوص پخت شیرینی بریزید و با دست های خودش را بازکنید.

سپس خمیر را با یک استاده آردهایی یا یک قاشق بزرگ غذا خوری هموار کنید و با یک استاده قاشق غذا خوری، اشکال مختلف شیرینی ها را درست کنید. بعد از اینکه شیرینی ها شکل داده شد، آن ها را درون فر به مدت 15 الی 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بگذارید تا پخته شوند. پس از پزیدن شیرینی ها، آن ها را از فر بیرون بیاورید و برای خنک شدن، روی روکش سرد کنید.

این روش تهیه خمیر شیرینی گردویی برای تهیه شیرینی بسیار ساده و ارزان قیمت است و با دنبال کردن مراحل اشاره شده، می توانید به راحتی این شیرینی ها را در خانه خود به روشی ساده و بسیار با کیفیت درست کنید و از طعم لذیذ و مضمون آن ها لذت ببرید.

مراحل تهیه شیرینی گردویی خانگی

شیرینی گردویی یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های خانگی است که با استفاده از چند مواد ساده و به راحتی تهیه می‌شود. در ادامه این مقاله، به توضیح مراحل تهیه شیرینی گردویی خانگی پرداخته شده است.

مواد لازم برای تهیه شیرینی گردویی خانگی عبارتند از: گردو، بیسکویت، شکر، کره، شیر، و وانیل. برای شروع، گردوها را خرد کرده و در یک ظرف قرار دهید. سپس بیسکویت‌ها را به صورت خرد شده به گردوها اضافه کنید.

در مرحله بعدی، شکر، کره و شیر را در یک قابلمه بزرگ با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کره ذوب شود. بهتر است از قاشق چرخان برای مخلوط کردن استفاده کنید. پس از آن که کره ذوب شد، وانیل را به مخلوط اضافه کنید و به مدت چند دقیقه آرام‌آرام بخار بگیرید.

حالا مخلوط شکر، کره و شیر را به مخلوط گردو و بیسکویت اضافه کرده و کاملاً از هم مخلوط کنید تا مواد به صورت یکجا ترکیب شوند. بهتر است از یک قاشق بزرگ برای مخلوط کردن استفاده کنید.

در نهایت، تره‌های شیرینی را بر روی تبدیل کننده‌های گرم صفحه کوچک قرار دهید و به مدت حدود 10 الی 15 دقیقه در دمای 350 درجه فرانهایت پخت کنید. پس از آنکه شیرینی‌ها طلایی و نرم شده باشند، آن‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید جوشیدگی‌های آن‌ها خنک شوند. بهتر است شیرینی‌ها را در یخچال قرار دهید تا سرد شوند و سپس سرو کنید. شیرینی گردویی خانگی شما آماده سرو شدن است.

نکات مهم در تهیه شیرینی گردویی خانگی

تهیه شیرینی گردویی خانگی یکی از دسرهای پرطرفدار در فصلهای سرد سال است. با این حال، بسیاری از آدم‌ها در تهیه آن به دلایل مختلف ناکام می‌شوند. در این مقاله، به بررسی نکات مهم در تهیه شیرینی گردویی خانگی می‌پردازیم.

اولین نکته در تهیه شیرینی گردویی خانگی، استفاده از گردوهای تازه و خوب کیفیت است. برای این منظور، بهتر است گردوها را همان روزی که می‌خرید، استفاده کنید تا از نزدیکی با ماده چرب مخصوصا داخلی بهتر استفاده کنید. علاوه بر این، برای بهینه‌سازی طعم و عطر شیرینی گردویی، پیشنهاد می‌شود گردوهای خرد شده را درون تاولی با یک کمی روغن گرم کرده و نگه دارید تا عطر گردو به خوبی بیرون بیاید.

نکته دیگر در تهیه شیرینی گردویی فرایند خمیرزنی است. بهترین راه برای خمیرزنی به میزان کافی این است که به شدت از خمیر بگذرید وکیفیت اجزای آن را کاملا تهیه و احیا کرده و تا زمانی که برای یخ بسته شدن به دمای اتاق رسید، فرآیند را ادامه دهید. با انجام این مراحل و توقف تا زمان یخ بسته شدن، می‌توانید شیرینی گردویی با پف و پختگی عالی داشته باشید.

نکته پایانی در تهیه شیرینی گردویی خانگی این است که در زمان قرار گرفتن در حرارت از شیرینی پوک و تری خودداری کنید، زیرا این کار می‌تواند شیرینی را خراب کند و با ترکیدن شیرینی در برابر حرارت، موجب هدر رفتن همه کار می‌شود. به جای آن، بهتر است شیرینی را در دمای نرمال و با یک تعداد از فولادی‌ها تزئین کنید.