دستور پخت سوهان عسلی کنجدی

آشپزی سوهان عسلی کنجدی

سوهان یکی از محصولات زراعی گیاهی است که در بسیاری از کشورها کشت می شود و به دلیل ویژگی های غذایی و طعم خوبی که دارد، جزو محبوب ترین غذاهای خانواده ها محسوب می شود. با ترکیب سوهان با عسل، شیر و کنجد می توان یک غذای خوشمزه و مغذی تهیه کرد که به عنوان یک نوشیدنی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی استفاده می شود.

آشپزی سوهان عسلی کنجدی در حقیقت به معنای ترکیب سوهان، عسل، شیر و کنجد است که در نهایت به یک غذای خوشمزه و مغذی تبدیل می شود. برای تهیه آن، سوهان را به همراه کنجد و شیر در قابلمه ای می ریزیم و آن را روی حرارت قرار می دهیم. بعد از چند دقیقه برای طعم دلپذیر، عسل را به آن اضافه می کنیم و هم بزنیم تا تمامی مواد به طور کامل با هم مخلوط شوند.

آشپزی سوهان عسلی کنجدی دارای مزایای بسیار زیادی است. اول از همه، سوهان شامل مواد مغذی بسیاری است که به شما کمک می کنند برای برگرداندن انرژی و نیروی لازم برای فعالیت های روزمره خود. بعلاوه، عسل به عنوان یک ماده ضد باکتری و ضد ویروسی شناخته شده است و کنجد نیز حاوی اسید چرب نامتشکل و آهن است که به عنوان پشتیبان سیستم ایمنی و جلوگیری از بیماری های مربوط به قلب و عروق عمل می کند.

کلاً، آشپزی سوهان عسلی کنجدی به عنوان یک غذای مغذی و خوشمزه، می تواند به عنوان یک جایگزین خوب و سالم برای نوشیدنی هایی مانند چای و قهوه شما عرضه شود. لازم به ذکر است که برای تهیه این غذا، می توان از سوهان های تازه یا خشک شده استفاده کرد و همینطور در صورت دوست داشتن، می توانید استفاده از شیر و عسل را نیز کمی تنظیم کنید.

راهنمای پخت سوهان عسلی کنجدی

راهنمای پخت سوهان عسلی کنجدی

سوهان یکی از پرمصرف‌ترین دانه‌ها در کشور ما می‌باشد که در تهیه غذاهای مختلف بسیار مفید است. امروزه انواعی از سوهان‌ها با طعم‌ها و ارغوانی خوشرنگ برای استفاده در خوراکی‌های مختلف، به بازار عرضه می‌شوند. اما سوهان عسلی کنجدی یکی از خوشمزه‌ترین و معروف‌ترین نوع سوهان‌ها می‌باشد. در این مطلب به راهنمای پخت سوهان عسلی کنجدی می‌پردازیم.

مواد لازم برای پخت سوهان عسلی کنجدی

- سوهان بیضی شکل

- آب‌نمک

- روغن

- عسل

- کنجد خشک

راهنمای طبخ

1. در اولین مرحله باید سوهان‌های بیضی شکل را به مدت چند ساعت در آب نمک بگذاریم تا به خوبی خیس شوند.

2. بعد از گذشت چند ساعت سوهان‌ها را از آب نمک دربیاوریم و آنها را در قابلمه‌ای با روغن سرخ کنیم تا به یک رنگ زیبا برسند.

3. حالا باید سوهان‌های سرخ شده را در یک کاسه بریزیم و به آنها عسل ریخته و هم بزنیم تا کاملاً مخلوط شوند.

4. در آخر این مرحله باید برای تزئین سوهان، کنجد خشک را روی آنها بریزیم.

نکته: در هر مرحله باید دقت داشته باشید که سوهان‌ها را نسوزانید چون در صورت نسوزیدن این دانه‌ها، خواص بیشتر و مفیدتری برای بدنتان دارد.

با این روش می‌توانید یکی از خوشمزه‌ترین و پر مزه‌ترین نوع سوهان‌ها را به سبد خود اضافه کنید. این دانه‌های مفید می‌توانند هم به صورت خام و هم به صورت پخته‌ شده، بعنوان یک میان وعده سالم و مغذیه در روز، مصرف شوند.

مواد لازم برای سوهان عسلی کنجدی

برای تهیه سوهان عسلی کنجدی بسیار ساده است و در ضمن خوشمزه و سالم نیز می‌باشد. این نوع سوهان در دسته سوهان‌های سنتی محبوبیت دارد که به دلیل داشتن مواد مغذی مفیدی مانند فیبر و ویتامین ها برای بدن بسیار مفید و سالم است.

مواد لازم برای تهیه سوهان عسلی کنجدی عبارتند از:

- یک پیمانه سوخاری آرد

- یک قاشق سوپخوری کنجد خشک

- یک قاشق سوپخوری عسل

- یک قاشق سوپخوری روغن سبزیجات

- نمک به میزان لازم

ابتدا در یک ظرف عمیق آرد را با کنجد، نمک و عسل مخلوط کنید و سپس روغن سبزیجات را نیز به مواد اضافه کنید. سپس با دستان خود همه مواد را به هم بریزید تا یک خمیر نرم و یکدست تشکیل شود. سپس این خمیر را در داخل یک کاسه یا ظرف بزرگ با دیواره‌های بلند، هموار کرده و سپس روی ظرف را با یک دستمال پوشانده و به مدت ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد درون فر پیش‌گرم شده قرار دهید، تا سوهان روغنی شما آماده و خوشعطر شود.

سوهان عسلی کنجدی و روغنی ساده شده بهترین نوع سوهان برای سرو در وعده‌های صبحانه و عصرانه است که می‌توانید آن را با چای و قهوه سرو کنید. با داشتن مواد مغذی مفید و طعم بسیار خوشمزه، این نوع سوهان می‌تواند گزینه‌ی خوبی برای صبحانه و عصرانه شما باشد.

مراحل پخت سوهان عسلی کنجدی

سوهان‌های عسلی کنجدی از دسرهایی هستند که بسیار محبوب در جشن‌ها و مراسم خاصی مانند عید نوروز هستند. این ترکیب شیرین و خود پخته، که در ظاهر زیبا و در داخل نرم می‌باشد، با طعمی مطبوع از نوعی چسب مانند و یک داشتن رنگ قهوه‌ای-سرخابی، راضی ذائقه‌های ایرانی را به خود جلب می‌کند.

برای تهیه سوهان عسلی کنجدی، ابتدا باید با مواد اصلی آن آشنا شویم. برای پخت این دسر احتیاج به آرد، شیر، شکر، کره، عسل، کنجد، زرده تخم مرغ و بیکینگ پودر داریم. آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کره را با دستانمان بیفشاریم تا نرم شود و به مواد خشک اضافه کنیم. سپس با استفاده از مخلوط کن، شیر، شکر، عسل و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و به مواد خشک اضافه می‌کنیم و همه را با هم مخلوط می‌کنیم تا به شکل ترکیبی یکدست تبدیل شود.

سپس، بهتر است یک قابلمه‌ی تهیه شده، روی حرارت ملایم قرار داده و کمی روغن و بعد از آن یک قاشق غذاخوری از خلأی مایع، یک قاشق خوراکی از ترکیب مواد تهیه شده را روی قابلمه ریخته و از پایین دائری درست کرده و رویش کنجد ریخته و دوباره دکمه‌ی طلا به قابلمه فشار می‌دهیم تا در بین ترکیب مواد، کنجد بیفتد.

ترتیب مراحل تکرار شود تا همچنان لایه‌هایی از سوهان٬ جدا از هم درست کنیم. سپس با القاء پخته شده به روی پلاستیک، به صورت ظروف روی کاغذ موزاییکی قرار دهید تا خنک شود و با کمی پودر قند بر روی حالت‌های مختلف آن را تزئین کنید.

بعد از خنک شدن، سوهان عسلی کنجدی آماده خوردن و یا به عنوان هدیه‌ای ارزشمند بسته‌بندی می‌شود.

در کل، پخت سوهان عسلی کنجدی نیاز به تمرین و روش‌های صحیح و شایسته دارد ولی همه این موارد توسط دیدگاه کلی که ارائه شد، رعایت شود، نتیجه‌ی جذابی از نظر ظاهری و طعمی یک دسر فوق‌العاده خوشمزه، به دست خواهد آمد.

طرز تهیه سوهان عسلی کنجدی

تهیه سوهان عسلی کنجدی یکی از خوراکی‌هایی است که در بسیاری از مناطق ایران مورد استفاده قرار می‌گیرد. این خوراکی را می‌توان در بسیاری از فروشگاه‌ها و بازارهای محلی پیدا کرد. اما در صورتی که می‌خواهید سوهان عسلی کنجدی خانگی تهیه کنید، باید ابتدا کلوچه‌هایی با طعم عسل و کنجد را پخته و سپس با فرآوری آن‌ها، سوهان عسلی کنجدی را تهیه کنید.

برای تهیه کلوچه با طعم عسل و کنجد، نیاز به موادی مانند آرد، شکر، کره، تخم مرغ و عسل دارید. ابتدا تمام مواد را با هم مخلوط کرده و به شکل یک تستو پهن کرده و با یک قلم مداد، تستو را خط خط کنید. سپس درون فر گرم تازه پخته کنید و پس از سرد شدن، به شکل کوچکی برش داده و طعم عسل و کنجد را به آن بدهید. برای این کار سریعاً عسل را در یک قابلمه کوچک بر روی حرارت قرار دهید تا بدون اینکه بسوزد، آبکشی شود.

سپس کلوچه‌های پخته را در بشقابی قرار دهید و با عسل روی آن‌ها را بپخشید. سپس کنجد را در یک ظرف کوچک جداگانه بر روی حرارت قرار دهید و درون پانچی شیشه‌ای بریزید. سپس با سوهان عسلی کنجدی و کنجد به شکل لایه‌ای مخلوط کنید و با تفت دادن آن، سوهان عسلی کنجدی خانگی خود را تهیه کنید.

نکات مهم در پخت سوهان عسلی کنجدی

سوهان عسلی کنجدی یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه‌ای است که در ایران بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این غذا از سوی مردم به عنوان یکی از رستورانی‌ترین غذاهای موجود محسوب می‌شود. پخت سوهان عسلی کنجدی در واقع یک فرآیند ساده ولی با مهارت بالاست که اگر نکات مهم آن درست رعایت نشود، ممکن است طعم و کیفیت آن کاهش یابد.

یکی از نکات مهم در پخت سوهان عسلی کنجدی، تمیزی سوهان قبل از آغاز پخت است. باید مطمئن شوید که سوهان‌ها پس از شستشو، کاملاً خشک شوند. سپس سوهان‌ها را در پالایشگر قرار دهید و دانه‌های نامناسب را از آنها باکسیده کنید.

یکی دیگر از نکات مهم در پخت سوهان عسلی کنجدی، نحوه پخت آنهاست. برای پخت سوهان عسلی کنجدی باید از حرارت ملایم استفاده کرد و بهتر است از حرارت پایین مدت زمان بیشتری استفاده کنید تا سوهان‌ها کاملاً پخته شوند. اما در همین بین نباید کمال خشک شدن سوهان‌ها را دنبال کنید چرا که باعث می‌شود طعم سوهان‌ها تلخ شود.

همچنین برای حفظ طعم خوب سوهان عسلی کنجدی، باید به مواد مورد استفاده دقت کرد. برای مثال می‌توانید از روغن زیتون، نمک، فلفل، عصاره لیمو یا نارنج را به عنوان ادویه استفاده کنید. همچنین می‌توانید در صورت دوست داشتن، از چند ذره سیر رنده‌شده نیز استفاده کنید.

در نهایت نکته‌ای که حتماً باید به آن توجه کنید، عدم استفاده از کلمه، پارچه و یا هر چیز دیگری برای پوشاندن سوهان هنگام پخت است. اگر این کار را بکنید، سوهان قابل خوردن نخواهند بود. به همین دلیل باید تنها از ماهیتابه یا دیگ پخت استفاده کرد و سوهان‌ها را در هنگام پخت به خوبی آشیانه‌شان بگذارید.

در کل پخت سوهان عسلی کنجدی نیازمند دویدن به جزئیات است. با رعایت این نکات توصیه شده، می‌توانید نتیجه‌ی عالی و طعمی خوشمزه را در سرویس کنید!