دستور پخت خمیر پیتزا تابه ای

مواد لازم برای خمیر پیتزا تابه ای

خمیر پیتزا یکی از محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین غذاهایی است که در سراسر جهان تهیه می‌شود. این غذاروی در بسیاری از کشورها به عنوان یک غذای اصلی شناخته می‌شود و به دلیل سادگی در تهیه و طعمی بیشتر از محبوبیت بالایی برخوردار است. خمیر پیتزا معمولا با استفاده از ترکیبی از آرد، آب، نمک و خمیر آرد خمیر لواش تهیه می‌شود. در ادامه می‌توانید روش تهیه خمیر پیتزا تابه ای را به طور دقیق توضیح دهیم و مواد لازم برای این کار را مشخص کنیم.

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا تابه ای که در این روش از میوه خشک به عنوان آرد جایگزین استفاده می شود، شامل یک فنجان دوغ، نیم فنجان بیشتر آب گیاهی، دو سوم فنجان آرد گرین گرام، دو سوم فنجان آرد نارگیل و یک قاشق شیرین کمپوت گیلاس است.

ابتدایی ترین مرحله تهیه خمیر پیتزا، ترکیب کردن تمام مواد با هم در یک میکسر است. سپس با استفاده از دستگاه مخصوص پیتزا، خمیر را به خوبی می‌کنیم. بعد از خمیر کردن، مقداری از خمیر را درون یک قالب تهیه شده ریخته و سپس آن را به صورت مسطح کرده و در فر درجه حرارت ۳۵۰ درجه فرنهایت می‌پزیم. بعد از پخته شدن، خمیر پیتزا را از قالب خارج می‌کنیم و برای سرو کردن به صورت دلخواهمان تزئین می‌کنیم.

استفاده از میوه‌های خشک در تهیه خمیر پیتزا تابه ای، جایگزین شیرین کننده‌های غیرطبیعی همچون شکر و شربت گلوکز نموده و به خوردن غذایی صحیح تر کمک خواهد کرد. همچنین با استفاده از این مواد خمیر پیتزا می‌تواند غذایی مناسب برای افراد گلوتن عادت دار و همچنین افرادی با دیابت باشد.

نحوه آماده سازی خمیر پیتزا تابه ای

برای آماده سازی خمیر پیتزا تابه ای، ابتدا باید نوع آرد مناسب را انتخاب کنید. اگر می خواهید خمیری با سطح نرم و قابل انعطاف درست کنید، باید از آرد 00 استفاده کنید.

سپس به مقدار آرد مورد نظر و دو قاشق غذاخوری خمیر حلقه ای (یا نیم قاشق چای خمیر پودر) و نصف قاشق چای نمک انگور و آب دم کرده در یک کاسه اضافه کنید. سپس با ریختن تدریجی آب می توانید خمیر را با دست خمیر کنید.

حالا نوبت به زمان نگه داشتن خمیر بستگی دارد. شما می توانید خمیر را بعد از تهیه به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید تا بهتر بشود. نکته مهم در اینجا این است که حتما باید خمیر را با پوشش مناسبی بپوشانید تا از خشک شدن جلوگیری کنید.

بعد از گذشت مدت زمان مورد نیاز، می توانید خمیر را برای ساخت پیتزا تابه ای در اندازه دلخواه برش دهید و با اضافه کردن مواد خوشمزه مثل رب گوجه فرنگی، قارچ، پیاز، مرغ یا هر مواد دلخواه دیگر سفارشی بسازید. سپس با روی کف تابه بریزید و با حرارت ملایم درون فر قرار دهید تا پیتزای شما آماده شود. علاوه بر استفاده از فر، می توانید با استفاده از یک ماهیتابه چدنی، پیتزای خود را درون شعله های شعله ورگرم کرده و به طرز آسان و روان آماده کنید.

در نهایت پیتزای تابه ای خود را با پودر پنیر و کمی روغن زیتون فرش کرده و نوش جان کنید.

روش پخت خمیر پیتزا تابه ای

برای پخت خمیر پیتزا، ابتدا بهتر است که مواد لازم مانند آرد، خمیر خوراکی، آب، نمک و ماست را درون یک کاسه مخلوط کرده و تا زمانی که خمیر جمع و یکدست شود میکس نمایید. سپس خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه درون کاسه روی یک سطح صاف قرار داده و آن را با یک کاور محکم پوشیده و در دمای کمتر از محیط به مدت حداقل ۴۵ دقیقه قرار دهید.

پس از گذشت مدت زمان مشخص شده، شما میتوانید خمیر خود را با استفاده از ماشین یا دستگاه نازک کن پیتزا کرده و برای پخت آن درون تابه یا ماهیتابه استفاده کنید. برای پخت، ابتدا تابه را درون فر درجه حرارت ۲۲۵ درجه سانتی گراد قرار داده و تا مدتی که کاملا گرم شود، در آن بگذارید.

پس از آن، تابه را از فر خارج کرده و روغنی کردن آن را انجام دهید. در این مرحله میتوانید برای پخت پیتزا و یا سایر غذاهای آماده، از انواع موادی مانند روغن زیتون، کره، روغن کلزا و یا روغن دانه های کوچک استفاده نمایید.

در مرحله بعد، خمیر پیتزا را درون تابه گرم شده قرار دهید و سپس مواد موردنظر خود را نیز به آن اضافه نمایید. پس از اضافه کردن مواد موردنظر، تابه را دوباره در فر درجه حرارت ۲۲۵ درجه سانتی گراد قرار داده و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه پخت کنید.

سرانجام، پس از پخت پیتزا، آن را از تابه خارج کرده و به مدت چند دقیقه درون تابه روی یک صفحه یا استاریو گذاشته و سپس آن را برای سرو و ساماندهی داخل کیف آتش خاموش و یا روی میز قرار دهید.

نکات مهم در پخت خمیر پیتزا تابه ای

پخت خمیر پیتزا تابه‌ای، یکی از راحت‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های خلق خود پیتزا در خانه است. در این روش پخت، خمیر پیتزا به همراه مواد فرم‌دهنده و تزیینات بر روی یک تابه مسطح نصب شده و در فر گازی یا زغالی شده و پس از پخت، آماده سرو شدن است. در ادامه به نکات مهم در پخت خمیر پیتزا تابه‌ای می‌پردازیم.

نکته اول این است که لازم است قبل از پخت، تابه را داغ کنیم و روغن روی آن ریخته و کمی داغ کنیم تا ویژگی‌‌های غیر چسبندگی خود را نشان دهد. این کار باعث می‌شود خمیر پیتزا در هنگام پخت روی تابه چسبیده نشود و طعم خوبی داشته باشد.

نکته دوم مربوط به خمیر پیتزا است. لازم است خمیر پیتزای خود را به درستی تهیه کرده و بعد از نگهداری و آماده‌سازی، آن را به اندازه کافی رقیق کرده و بر روی تابه قرار دهیم. همچنین، لازم است توجه داشته باشیم که اگر خمیر پیتزا خود را با دست تهیه کرده‌ایم، باعث می‌شود خمیر پیتزا گرم باشد و متمایل به چسبیدن به تابه باشد.

نکته سوم این است که زمان پخت خمیر پیتزا تابه‌ای باید در همیشه باقی بماند. به عبارت دیگر، بهتر است پخت خمیر پیتزای تابه‌ای را با حرارت ملایم انجام دهید، تا به صورت یکنواخت پخت شود و از طرفی از سوختن پیتزا، جلوگیری کنید.

همچنین، در پایان پخت، پیتزای تابه‌ای را روی یک صفحه سرو کرده و بعد از خنک شدن، سرو کنید. این کار باعث می‌شود که پیتزای شما بیشتر به همچنین دما و سرو شدن، واحد شود.

چگونگی سرو کردن خمیر پیتزا تابه ای

برای سرو کردن خمیر پیتزا تابه ای، ابتدا باید تهیه انواع مختلف مواد خام مورد نیاز باشد. پس از تهیه مواد، بهتر است قابلیت پخت خمیر پیتزا را برای همه افراد برای سرو کردن آسان تر کرد.

نکاتی که برای سرو کردن خمیر پیتزا در تابه بسیار مهم هستند عبارتند از:

1. درجه حرارت تابه: توصیه می شود تابه را به مدت 15 دقیقه در 250 درجه سانتی گراد گرم کنید. این باعث می شود پایه پیتزا از کف تابه جدا شود و مزه مطلوبی داشته باشد.

۲. روغن: روغن یکی از مواردی است که باعث می شود پایه پیتزا ظریف باشد و بهترین روش سرو کردن خمیر پیتزا است.

3. لباس محافظ دست: جهت محافظت از دستان خود در هنگام سرو کردن خمیر پیتزا، بهتر است لباس محافظ دست بپوشید.

4.ذرت پاپ کردن شده : جهت افزایش مزه، می توانید ذرت پاپ کردن شده را به پیتزا اضافه کنید.

5.هرچند که خمیر پیتزا باید نوع خود را دارد، در زمینه سرو کردن مهمترین و مانعی که برای سرو کردن پیتزا وجود دارد نازک بودن پایه پیتزاست.

برای سرو کردن خمیر پیتزا در تابه، ابتدا پایه پیتزا را در نصف بگذارید. سپس تابه را گرم کرده و روغن را روی پایه پیتزا بریزید. اکنون پایه پیتزا را به تابه افزوده و یکبار دیگر روغن را روی پیتزا بریزید.

سپس، مواد خام را روی پیتزا بریزید و برای 15 دقیقه درون تابه قرار دهید. داخل تابه را به مدت 10 دقیقه تحت حرارت 250 درجه سانتی گراد قرار دهید. پس از آن به مدت 5 دقیقه تحت حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار داده شود تا پایه پیتزا طلایی شود.

در نهایت، پیتزا را از تابه خارج کنید و آن را به صورت مناسب سرو کنید.

راه های تزئین و نوشتن روی خمیر پیتزا تابه ای

تزئین خمیر پیتزا باعث می شود که فضای غذایی شما بیشتر دیداری شود و این در نتیجه شگفتی زیادی به کار شما اضافه می کند. اما، برای رسیدن به یک پیتزا شگفت انگیز، شما باید روش تزئینی مناسبی را برای خود انتخاب کنید. در ادامه، روش های تزئین و نوشتن روی خمیر پیتزا را بررسی می کنیم.

1. تزئین با رنگین کمان: شما می توانید با استفاده از سبزیجات مختلف، به راحتی یک رنگین کمان زیبا روی خمیر پیتزا بکشید. با استفاده از نارنجی، قرمز، زرد، آبی و سبز، یک تصویر زیبا با شکل های هندسی در کنار دیگر اجزای غذایی ایجاد کنید.

2. استفاده از طعم های مختلف: شما می توانید با همراهی چند طعم مختلف خمیر پیتزا، تزئین خمیر پیتزا را به یک دیگر ترکیب کنید. مثلا، با استفاده از پنیر، گوشت کوبیده، مرغ، پپرونی، قارچ و دمنوش می‌توانید خمیر را بسیار زیبا و شگفت انگیز تزئین کنید.

3. نوشتن روی خمیر پیتزا: شما می توانید تا خمیر پیتزای خود را تزئین کنید و حتی نام، تاریخ یا هرچیز دیگری که مد نظر شماست را بر روی آن بنویسید. با استفاده از شیرینی و ترکیب آن با قرص خمیر پیتزا، می توانید روی آن برچسبه ها و شکلک های مختلفی بیایرید.

4. استفاده از سبزیجات: شما می توانید با استفاده از سبزیجات مختلف به گونه ای تزئین کنید که شکلی زیبا و جذاب به خمیر پیتزایتان بدهد. با استفاده از سینه مرغ، گوشت کوبیده، شیر، نان سیر و سایر سبزیجات می توانید به شکل های مختلف مبانی را برای خود بسازید.

به این صورت که نوشتن و چیدن روی خمیر پیتزا، نیاز به تجربه و مهارت دارد. با توجه به آن که خمیر پیتزا با چندین مواد مختلف ساخته می‌شود، شما با همراهی چند دستگاه و کمی مهارت، لذت بردن از طعم و شکل شگفت انگیز پیتزای خود را تجربه کنید.