طرز تهیه لواشک زرد آلو و گوجه سبز

آموزش تهیه لواشک زردآلو

تهیه لواشک زردآلو یکی از خوراکی‌های خانگی و باستانی است که از زمان‌های دور مورد تجربه و استفاده قرار گرفته‌است. این خوراکی سرشار از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبرهای مفید برای بدن است و باعث تقویت سیستم ایمنی و بهبود دستگاه گوارش می‌شود.

برای تهیه لواشک زردآلو بهتر است از زردآلو‌های تازه و سالم استفاده کنید. ابتدا زردآلو‌ها را با دقت شسته و پوست آن‌ها را خلال کنید. سپس آن‌ها را در قطعات کوچک برش داده و در یک قابلمه برای حدود ۱۰ دقیقه به همراه شکر و آب جاری بپزید. پس از آن روی زردآلو‌ها را جدا کرده و آن‌ها را به خوبی هم بزنید تا یک پوره شود.

حالا پوره را در سینی لاکی بریزید و آن‌را به مدت ۲۴ تا ۳۶ ساعت برای خشک شدن بگذارید. می‌توانید سینی لاکی را درون یخچال قرار دهید تا در طی فرایند خشک کردن لواشک، باکتری‌ها نتوانند در آن رشد کنند.

پس از خشک شدن لواشک، آن را به اندازه دلخواه خرد کنید و در روغن مایع با مزه دلخواه، مانند روغن‌های ارگانیک استفاده‌شده در خانه، به مدت ۵ دقیقه تفت دهید. سپس لواشک را جمع کنید و در بادکنک یا پلاستیک بازخوانی شونده نگه دارید. لواشک زردآلو در نهایت آماده خوردن است و می‌توانید آن را به عنوان یک خوراکی سالم و خوشمزه در هنگام مسافرت یا به عنوان یک خوراکی بین وعده‌های غذایی خودمان تازه و خشکانه‌های کنار چای خودمان اضافه کنید.

مواد لازم برای تهیه لواشک زردآلو

برای تهیه لواشک زردآلو ابتدا باید زردآلوها را شسته و خشک کنید. سپس زردآلوها را به دو نیم کنید و هسته های آنها را با استفاده از یک سری نوک تیغ جدا کنید. بعد از آن، تمام زردآلوها را به قطعات کوچکتر و متوسط ​​تقسیم کنید.

برای تهیه محلول ترشی دهنده لواشک، باید چند قاشق چایخوری آبلیمو و یک قاشق چایخوری نمک را در یک لیوان آب مخلوط کنید و به یک ساعت در آن قرار دهید تا ترکیب به خوبی مخلوط شود. سپس مواد شیرین کننده را اضافه کنید. شما می توانید از شکر، شیرینی خشک و یا عسل به عنوان مواد شیرین کننده استفاده کنید. بهتر است از ½ فنجان شکر یا شیرینی خشک و یا 2 قاشق غذا خوری عسل استفاده کنید. آن را هم بخوبی مخلوط کنید.

سپس، تکه های زردآلو را با محلول ترشی دهنده تکه تکه روی هم بریزید و ده دقیقه قرار دهید تا خوبی ترشی بگیرند. سپس تکه های زردآلو را روی سطح صافی گذاشته و خشک کنید. پیشنهاد می شود آنها را در یک محیط خشک و خنک با مدت زمان پذیرش حداقل یک هفته بگذارید تا به خوبی خشک شوند و لواشک شیرین و ترش زردآلو کاملا آماده شود.

انتخاب بهترین زردآلو برای تهیه لواشک

لواشک یکی از خوراکی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که از میوه‌های تازه یا خشک شده ساخته می‌شود. به دلیل خواص غذایی و طعم لذیذ، لواشک در اکثر نقاط کشور مصرف می‌شود. یکی از مهم‌ترین مواد اولیه لواشک زردآلو است. به همین دلیل، انتخاب بهترین زردآلو برای تهیه لواشک امری حائز اهمیت است.

برای انتخاب بهترین زردآلو برای تهیه لواشک، باید به چند فاکتور توجه کرد. اولین نکته انتخاب زردآلو، بهبود عطر و طعم آن است. زردآلوهایی که درختان آن‌ها در اراضی آزاد رشد کرده‌اند، بهترین زردآلوها هستند. این زردآلوها دارای مزه شیرین و خوشمزه‌ای هستند.

اصلی‌ترین نکته در انتخاب بهترین زردآلو، به صفایی و تراکم آن مربوط است. زردآلویی که تار نداشته باشد، تراکم و صافی بیشتری دارد و از هرج و مرج خودداری کرده است. در این صورت، مصرف برای تهیه لواشک به‌صورت خشک شده برای مدت زمان طولانی‌تر ممکن است.

در نهایت، انتخاب بهترین زردآلو برای تهیه لواشک به دو معیار ظاهری و عملکردی بستگی دارد. لذا لازم است تا به معیارهایی مانند رنگ، اندازه، شکل و برازندگی هر دانه و همچنین امکان کاربرد به مدت طولانی در زمان نگهداری توجه کنید. به‌طوری‌که دسته های میوه جمع شده در انبار، در برابر رطوبت و رطوبت جوشانده شده محافظت شوند. به دوشیزه، Zahedi، و گندوشتی، KV روی دسته توجه کنید، زیرا این انواع زردآلویی کاملاً پخته و ترش هستند.

نحوه شستشوی و آماده سازی زردآلو

زردآلو یکی از میوه‌های شیرین و مطبوع است که در فصل تابستان بسیار پرطرفدار است. از آنجایی که زردآلو همراه با پوست و کاملاً نرسیده به کاملی خوردنی است، نیاز به شست‌شو و حذف پوست دارد.

نحوه شستشوی زردآلو بسیار ساده است. باید از آنها پوست مقداری برداشته شده و سپس زیر آب جاری شسته شوند تا خاک و هرگونه آلودگی دیگری که بر روی آنها قرار دارد، حذف شود. سپس آنها با کمک حوضچه‌ای از آب گرم، برای چند دقیقه خیسانده می‌شوند تا جهت آماده‌سازی آنها برای خوردن، نرم شوند. برای خرد کردن زردآلو، بهتر است از یک چاقوی تیز و مناسب استفاده کنید.

بعضی از افراد ممکن است این سوال را بپرسند که آیا باید آب گرم برای شستن زردآلو استفاده شود؟ پاسخ به این پرسش خیر است. چون آب گرم می‌تواند باعث تغییر رنگ و طعم زردآلو شود. بنابراین، برای بهترین نتیجه، از آب سرد برای شستشو استفاده کنید.

به علاوه، برای حفظ طعم و مزه زردآلو و به حداکثر رسیدن از پتانسیل نگهداری آن استفاده از یک کیسه پلاستیکی جهت نگهداری آن درون یخچال پیشنهاد می‌شود. همچنین، قبل از خوردن آن، بهتر است زردآلو را برای حداقل یک ساعت در دمای محیط قرار دهید تا با کمک دمای اتاق عصاره آن و کیفیت طعم و مزه آن حفظ شود.

طریقه خرد کردن زردآلو برای تهیه لواشک

برای تهیه لواشک زردآلو بهتر است از زردآلو‌های نرم و رسیده استفاده کنید. برای خرد کردن زردآلو برای تهیه لواشک، اولین قدم پاک کردن زردآلوها و جدا کردن هسته‌های آنها است. برای برداشتن هسته‌های زردآلو، با یک تیغه تیز یا چاقو برش کنید و هسته را جدا کنید. بعد از آن، زردآلوها را به قطعات کوچک تر خرد کنید.

برای خرد کردن زردآلوها می‌توان از چندین روش استفاده کرد. یکی از روش ها این است که زردآلو ها را با یک چاقو تیز کوچک به قطعات کوچک تر خرد کنید. برای این کار می‌توانید زردآلوها را به شکل دایره‌ای روی برشی صاف قرار داده و با چاقو به قطعات کوچک تر خرد کنید.

روش دیگر، استفاده از یک فرز برقی برای خرد کردن زردآلو هاست. برای این کار می‌توانید یک فرز برقی با نوار زمینه و یک تیغه شیاردار استفاده کنید. زردآلوهای خرد شده را روی نوار زمینه بگذارید و پس از روشن کردن فرز، تیغه شیاردار را از روی زردآلوها بگذرانید تا به قطعات کوچک تر تبدیل شوند.

بعد از هر دو روش، می‌توانید زردآلو های خرد شده را به صورت کاملاً خشک با مربای دلخواه خود آمیزش دهید و لواشک خود را بسازید.

ایجاد مخلوط مرغوب برای تهیه لواشک

تهیه لواشک یکی از خوراکی‌های خوشمزه ی خانگی است که بسیاری از مردم در سراسر جهان از آن لذت می‌برند. برای تهیه لواشک، یکی از مواد اصلی آن شیرین‌کننده است که باید به دقت انتخاب شود و مخلوط برای تولید لواشک مناسب انتخاب گردد. مخلوطات مناسب برای شیرین کردن لواشک شامل عسل، شکر، سیاه دانه و مواد طبیعی دیگر می‌باشد.

برای تهیه مخلوط مناسب برای لواشک سعی کنید از پروسه تهیه ماده شیرین‌کننده خودداری کنید و به جای آن از طبیعی ترین و سالم‌ترین روش ها برای شیرین کردن لواشک استفاده کنید. برای اینکار می‌توانید از درخت گردو استفاده کرده و سپس آن را در فریزر نگهداری کنید، سپس در هفته‌ی آینده آن را به همراه پوست انواع میوه خشک اضافه کنید.

یکی از روش های تهیه مخلوط مناسب برای لواشک این است که بارداری خوشمزه را از دوسر آورده و در ظرفی ذخیره کنید. به دنبال آن از یک میکسر برای خرد کردن مواد استفاده کنید و سپس آن را با یک قاشق مخلوط کنید. در انتها مخلوط به دقت ترکیب شده و با یک میکسر برای چند مرحله مختلف خرد شد تا به یک مخلوط بسیار مرغوب برای تهیه لواشک برسیم.

با توجه به اینکه لواشک مواد خاصی برای تهیه آن نیاز دارد و شیرین کننده نیز از مواد مختلفی تشکیل می‌شود، مواد انتخابی برای شیرین کردن لواشک باید به دقت مورد پژوهش و بررسی قرار گیرند. با توجه به اینکه رغبت‏ ها و سلیقه ها در موضوع شیرینی با یکدیگر متفاوت است، همیشه بدیهی است که باید چندین مخلوط مختلف را برای تهیه لواشک تست نمود و با تجربه در انتخاب آنها توأم با شادی و خوشمزه داشتن لواشک ساخته شده از آن ها لذت ببرید.