طرز تهیه بستنی سنتی وانیلی ساده

1. طرز تهیه بستنی سنتی وانیلی ساده

تهیه بستنی سنتی وانیلی ساده یک فرآیند ساده و هیجان انگیز است. برای تهیه این بستنی لازم است ابتدا مواد تشکیل دهنده آن را به دست آورد. بستنی ساده وانیلی از پنج ماده تشکیل شده است که شامل شیر، خامه، قند، تخم مرغ و عصاره وانیل است.

برای شروع، یک قابلمه بزرگ را با آب پر کرده و آن را روی حرارت گذاشته و تا زمانی که آب به جوش آید، گذاشته و متوقف نموده و زیر و بمدت چند دقیقه برای خنک شدن قرار دهید. سپس، شیر، خامه و قند را در قابلمه قرار می دهیم و آن را به آرامی با هم مخلوط می نماییم. سپس، با استفاده از میکسر یا همزن برقی، مخلوط شیر و خامه را برای حدود ۵ دقیقه می زنیم تا خامه کاملاً ترکیب شود.

در مرحله بعدی، تخم مرغ را در ظرفی جداگانه شکسته و به مخلوط شیر و خامه اضافه می کنیم و همزنی را ادامه می دهیم تا تخم مرغ کاملاً تخلیه شود و مخلوط سریعاً از روی حرارت خارج شود تا تخم مرغ پخته نشده و در مخلوط باز نگه داشته نشود.

نهایتاً، عصاره وانیل را به مخلوط اضافه می کنیم و دوباره همزنی را ادامه می دهیم تا تمامی مواد به هم مخلوط شوند. سپس مخلوط را درون قالب مناسب برای بستنی قرار می دهیم و پس از آن، قالب را درون فریزر قرار می دهیم تا بستنی تازه و سرد بشود. بستنی سنتی وانیلی آماده خوردن می باشد و می توانید با تزئین آن با توت فرنگی، نعناع یا چرمه خرد شده، آن را زیباتر نمایید.

2. مواد لازم برای تهیه بستنی وانیلی ساده

برای تهیه بستنی وانیلی ساده، مواد زیر لازم است:

1- شیر: بستنی معمولا با استفاده از شیر تهیه می‌شود. شیر باید تمیز باشد و به تعداد مورد نیاز برای هر نوع بستنی در نظر گرفته می‌شود.

2- تخم مرغ: تخم مرغ به عنوان یکی از مواد پایه در تهیه بستنی استفاده می‌شود. بهتر است تخم مرغ را از نوع خوب و تازه انتخاب کنید.

3- قند: قند یکی از مواد اصلی در تهیه بستنی است که به خوبی با شیر و تخم مرغ ترکیب می‌شود. می‌توانید قند را با توجه به سلیقه خود بیشتر یا کمتر در نظر بگیرید.

4- وانیل: برای بخشیدن به بستنی عطر و بوی ویژه، از وانیل استفاده می‌شود. باید مواظب باشید که وانیلی که استفاده می‌کنید، کیفیت خوبی داشته باشد.

5- نمک: استفاده از نمک در تهیه بستنی، می‌تواند به بستنی یک طعم منحصر به فرد بدهد.

6- کره خامه: استفاده از کره خامه اختیاری است ولی می‌تواند به بستنی عطر و طعم خاصی بدهد.

آنچه که حائز اهمیت است، تکنیک‌های دقیق و رعایت نکات تهیه یک بستنی خوب است. بهتر است تمام مواد را به همراه یکدیگر خوب باهم مخلوط کرده و مانع از تشکیل دانه‌های یخ درون بستنی شوید. در پایان، بستنی را در قالب مورد نظر قرار داده و بخشالت بستنی را با موادی همچون آب و نمک، در جایی خنک و محفوظ نگهداری کنید.

3. مراحل تهیه بستنی وانیلی ساده

تهیه بستنی وانیلی ساده به روش خانگی، مراحلی ساده دارد که در ادامه توضیح داده خواهد شد. قبل از شروع، لازم است تمامی ابزار و وسایل مورد نیاز مانند قابلمه، کاسه مخصوص، ماشین بستنی سازی و مواد اولیه را در دسترس داشته باشیم.

1. ساخت مایع پایه: در ابتدا، باید یک مایع پایه برای بستنی تهیه کنیم. برای این کار، یک لیتر شیر را در قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش برسد. سپس دو تا سه قاشق چای خوری از روغن نارگیل به شیر اضافه کنید. حالا، ما باید یک مخلوط همگن و بدون گودی از آرد، شکر، وانیل و یک پیازچه کوچک را به شیر اضافه کنیم و همراه با هم بخوبی مخلوط کنیم. آرد، به عنوان یک گوگرد، به کیفیت و قوام بستنی کمک می کند.

2. ساخت مخلوط بستنی: حالا که مایع پایه آماده شده است، می توانیم در قابلمه، مایع را به سرعت در دمای بالا با حرکت های مستمر به صورت مداوم هم بزنیم تا مایع کمی ضخیم شود. سپس، برای دود کردن رطوبت آن، آن را در یخچال بگذارید. بعد از چند دقیقه، مایع را از فریزر درآورده و با ماشین بستنی سازی به صورتی که مخلوط به یک دسته بزرگ تبدیل شود به هم بزنید.

3. بسته بندی بستنی: حالا که بستنی درست شده است، می توانیم آن را به شکلی زیبا بسته بندی کنیم. برای این کار، می توانیم از انواع پلاستیک های برای بستنی استفاده کنیم. در کل، برای تهیه بستنی وانیلی ساده می توان با استفاده از این 3 مرحله، بستنی خود را به راحتی و در خانه تهیه کرد.

4. نکات مهم در تهیه بستنی وانیلی ساده

تهیه بستنی وانیلی ساده یک فرآیند آسان و سریع است که با توجه به نکات مهمی که در این مقاله بیان شده، برای هر کسی قابل انجام می‌باشد.

اولین نکته برای تهیه بستنی وانیلی ساده استفاده از مواد با کیفیت بالا است، بهتر است از شکر خالص، شیر تازه و صفحات وانیلی با کیفیت استفاده کنید. همچنین، ضروریست که شیر را به صورت کامل بخار شده استفاده کنید، هر گونه رطوبت در بستنی ممکن است باعث تولید یخ شدن زودرس آن شود.

دومین نکته در تهیه بستنی وانیلی ساده، استفاده از تکنیک های درست ترکیب کردن مواد است. برای تهیه بستنی وانیلی، شما نیاز دارید که صفحات وانیلی را با شیر بجوشانید و بگذارید آن را بماند تا از وانیل بیشتری استفاده شود. سپس شیر را با شکر، نمک و تخم مرغ در هم بزنید و بگذارید تا بخار شود. پس از پخت شدن، شما نیاز به خنک کردن دارید، بنابراین لازم است که مخلوط را در یک کاسه برفی قرار داده و بگذارید دمای آن به زودی پایین بیاید.

سومین نکته مهم در تهیه بستنی وانیلی ساده، فرایند بسته بندی آن است. بعد از اینکه بستنی خنک شده است، می توانید آن را به شیشه یا کنتینر دلخواه خود منتقل کنید و در فریزر قرار دهید. بستنی خود را هر یک تا دو ساعت به کمک یک قاشق بزرگ یا میکسر به خوبی هم میزنید تا جلوی تولید یخ توسط آن را بگیرید و بستنی تا اینکه بخواهید آن را مصرف کنید در فریزر قرار دهید.

اگر این نکات ساده را در تهیه بستنی وانیلی ساده رعایت کنید، می‌توانید بستنی بسیار لذیذی تولید کنید که مورد علاقه خانواده و دوستان شما قرار خواهد گرفت.

5. طریقه سرو بستنی وانیلی ساده

سرو بستنی وانیلی ساده، یکی از ساده‌ترین و محبوب‌ترین دسرها می‌باشد که همیشه در میان همه مردم و به‌ویژه کودکان، محبوبیت خاصی داشته است. برای سرو بستنی وانیلی ساده، می‌توان از مواد اولیه ساده و همیشگی مانند شیر، قهوه، شکر و وانیل استفاده کرد. در ادامه، به توضیح مراحل تهیه سرو بستنی وانیلی ساده پرداخته خواهد شد.

مواد لازم برای ساخت بستنی وانیلی شامل دو لیوان شیر، یک و نیم قاشق چایخوری وانیل، یک سوم لیوان قند و یک جفت تخم‌مرغ است. در ابتدا باید شیر را در قابلمه به صورت آهسته حرارت داد و بعد از آن قاشق وانیل را به آن اضافه نمود. سپس، قهوه را به آن اضافه کرده و با مراقبت زیاد، مواد را با هم مخلوط نمایید.

سپس، در سایر بخش از دکمه شعله گاز را خاموش کرده و آن را یخ زده کنید. سپس، تخم مرغها را به مخلوطی که قبلاً تهیه کردید، اضافه کنید و همه چیز را دوباره با هم مخلوط کنید. حالا، به کمک یخ یا قالب بستنی، مخلوط را به داخل آن ریخته و بعد از آن، پوششی را روی آن قرار داده و به مدت حدود شش ساعت درون فریزر قرار دهید.

بعد از گذشت شش ساعت، بخش بستنی خود را از داخل فریزر به بیرون بیاورید و با کمک داخل قالب بستنی آن را خارج کنید. حالا، بستنی خود را در برنده خود، تجویز کره یا سوسیس و کلم رشته نمایید. بستنی شما الان راه اندازی شده است و آماده تقدیم به شماست. دمایی که می‌بایستی در فریزر بستنی خود را قرار بگیرید در حدود منفی ۳۰ درجه است.

6. تزئین بستنی وانیلی ساده با فراورده های خوراکی

تزئین بستنی وانیلی ساده با فراورده‌های خوراکی، روشی خلاقانه و جذاب برای ارائه یک انتخاب خوشمزه و متفاوت برای دوستداران بستنی است. این روش تزئین در واقع شامل افزودن دیگر مواد خوراکی و تزئینی بر روی بستنی وانیلی ساده است تا به آن شکل و رنگ متفاوتی بدهد و ظاهر آن را جذاب‌تر کند.

برای تزئین بستنی وانیلی ساده، می‌توان از مواد خوراکی مختلفی مانند شکلات‌های خرد شده، تمبر شکلات، فندق، مغزهای نارگیل، کرم شیرین، شیره و میوه‌های خشک استفاده کرد. این مواد می‌توانند یک رنگ جدید و یا طعم دیگری به بستنی وانیلی اضافه کرده و آن را جذاب‌تر و خوشمزه‌تر کنند.

همچنین برای تزئین بستنی وانیلی ساده می‌توان از تکنیک‌های مختلفی مانند استفاده از شیرینی پزی، پاشیدن کلاژن، قرمه زدن، ریختن شکلات ساییده و … استفاده کرد. این تکنیک‌ها باعث می‌شوند که بستنی وانیلی ساده به یک آثار هنری و چشم نواز تبدیل شود.

با تزئین بستنی وانیلی ساده، می‌توان انواع مختلفی از بستنی‌ها را ارائه کرد. این البته به وسیله توجه به طرح‌های مختلف تزئینی و خلاقانه است که می‌توان آن‌ را به طرفداران بستنی نشان داد. در نهایت باید گفت که تزئین بستنی وانیلی ساده با فراورده‌های خوراکی به شما اجازه می‌دهد تا بهترین و خلاق‌ترین تزئین برای بستنی وانیلی را بیابید و آن را برای دوستان و خانواده خود مفتخرانه ارائه کنید.