طرز تهیه ی مرغ شکم پر با اجاق گاز

آماده سازی مرغ شکم پر برای پخت در اجاق گاز

آَماده سازی مرغ شُکمپُر برای پخت در اجاق گاز

مرغ شکم پر نوعی از گوشت مرغ است که با زینت بسیار خوبی آماده می شود و بعد از پخت شدن، برای ارائه در میز غذا سرو می شود. در این مقاله، نحوه آماده سازی مرغ شکمپُر برای پخت در اجاق گاز را توضیح می دهیم.

گام اول: خرید مرغ شکمپُر

این نوع گوشت مرغ را در فروشگاه های مرغ، کج خوری ها و سوپرمارکت ها می توانید پیدا کنید. برای خرید، بهتر است به صورت فله ای بخرید تا نه تنها قیمت مناسب تری داشته باشد، بلکه مرغ ها همیشه تر و خوش خور تر هستند.

گام دوم: تعیین تعداد نفرات

قبل از شروع به آماده سازی، اولین چیزی که باید بررسی کنید، تعداد نفراتی است که می خواهید برای آنها غذا کنید. برای هر نفر، باید به طور میانگین یک قسمت از مرغ شکمپُر در نظر گرفته شود. به عنوان مثال، اگر می خواهید برای 10 نفر غذا بپزید، باید 10 قسمت مرغ شکمپُر را آماده کنید.

گام سوم: پاک کردن و آماده کردن مرغ

برای پاک کردن مرغ شکمپُر، لازم است که داخل آن را با جریان آب خنک شستشو دهید. بعد از شستشو، یک عدد لیمو ترش برای پاک کردن داخل آن استفاده کنید. با همین روش، مرغ را در داخل و بیرون پاک کنید.

بعد از پاک کردن، مرغ را با دست خود به آرامی باز کرده و داخل آن را پاک کنید و سپس با آب ولرم بشویید. باید مطمئن شوید که داخل مرغ کاملا پاک شده است.

در این مرحله، مرغ را در کاسه ای بزرگ قرار داده و با یک کفچه روغن فراوان روی آن ریخته و با دستان خود داخل را به آرامی له کنید. به گونه ای که بتوانید برای پخت آن روی یک دسته قرار دهید.

گام چهارم: پختن مرغ

بعد از آماده سازی، مرغ شکم پر را در ماجرای نصف آب برای یک ساعت داخل قابلمه قرار دهید تا بپزد. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و برای پختن مرغ، به مدت 30 تا 40 دقیقه به آن نیاز دارید.

بعد از پخت، می توانید مرغ شکمپُر را تزئین کنید و در میز غذا سرو کنید.

با رعایت مراحل بالا، حتما مرغ شکم پُر آماده سازی شده توسط شما بسیار خوشمزه و شگفت انگیز خواهد بود و می توانید با آن خانواده و مهمانان خود را شگفت زده کنید.

پخت مرغ شکم پر با استفاده از اجاق گاز

برای پخت مرغ شکم پر با استفاده از اجاق گاز، ابتدا باید مرغ را مرتب کرد و از اعضای داخلی آن پاکسازی کرد. سپس مرغ را خوب شسته و خشک کرده و به صورت شکم پر باز کنید. می‌توانید از چاقوی آشپزی استفاده کنید تا در محاذات دو طرف از شکم پر چسبانیده و به طور قراردادی باز کنید.

سپس باید نمک و فلفل به دلخواه به داخل مرغ بریزید تا طعم مناسبی به آن بدهد. می‌توانید از انواع ادویه و چاشنی‌های مخصوص برای تازه کردن طعم مرغ استفاده کنید. سپس قسمت شکم پر مرغ را با تنهایی به صورت شسته و خشک شده درون قابلمه یا تابه قرار دهید.

باید به‌یاد داشته باشید که باید مرغ را به‌طور مرتب روی هر دو طرف آن بریزید تا بتوانید به‌طور یکنواخت مرغ را پخته کنید. پس از آن باید روی قابلمه را ببندید و مرغ را با حرارت شدید و متوسط به مدت حدود 1 تا 1.5 ساعت بپزید. می‌توانید برای باز کردن و بستن روی قابلمه از انواع فویل استفاده کنید.

پس از پخته شدن مرغ، آن را از روی شوید جدا کرده و برای مدت حدود 5 تا 10 دقیقه خنک شده، سپس با چنگال و چاقوی آشپزی به قطعات ریزتر تقسیم کنید و سرو کنید. مرغ شکم پر با انواع سالاد و روغن زیتون قابل همراهی است و کاملا مناسب برای مهمانی‌ها و جشن‌های خانوادگی است.

طعم دهی مناسب به مرغ شکم پر با استفاده از اجاق گاز

در طبخ مرغ شکم پر با استفاده از اجاق گاز، یکی از مهمترین عوامل موفقیت در ذوق دادن آن، طعم دهی مناسب است. در این راستا، می توان از موادی مانند ادویه جات، سبزیجات و مواد چربی استفاده کرد.

برای طعم دهی اولیه، می توان از ادویه های مختلفی مانند فلفل سیاه، زعفران، زردچوبه و کمی نمک استفاده کرد. این ادویه ها به مرغ شکم پری شما رنگ و طعمی خاص و خوشمزه می دهند.

همچنین، افزودن گیاهان و سبزیجات نیز می تواند به طعم دهی مرغ شکم پر کمک کند. نعناع، جعفری، تره فرنگی، پیازچه و سیر به مرغ شکم پر شما عطر و طعمی خوشبو و مطلوب می دهند.

به علاوه، استفاده از مواد چربیی مانند کره یا روغن، می تواند در طعم دهی به مرغ شکم پر مؤثر باشد. با اضافه کردن کره یا روغن به مرغ شکم پر، می توانید غذایی با طعم و نرمی موزون ایجاد کنید.

در نهایت، برای تضمین طعم دهی مناسب در مرغ شکم پر با استفاده از اجاق گاز، باید دقت شود که مرغ به مدت کافی در اجاق گاز پخته شود تا طعم ها به هم برسند و مرغ برای خوراکی شما آماده شود.

استفاده از اجاق گاز در طول پخت مرغ شکم پر

برای پختن مرغ شکم پر، اجاق گاز ابزاری کارآمدی است که بسیاری از افراد این روش پخت مواد غذایی را برای حفظ و ذائقه بهتر اعتماد می کنند. با اجاق گاز، مرغ شکم پر می‌تواند روی حرارت مستقیم یا غیرمستقیم تهیه شود. اما در هر صورت، برای پخت مواد غذایی مهم است که تکنیک و روش درستی را انتخاب کرده و همچنین به مدت زمان کافی آن را پخته و مرغ به‌درستی نیز نباید زیر آتش باشد.

استفاده از حرارت مستقیم در پخت مرغ شکم پر با استفاده از اجاق گاز برای کاربرانی که دوست دارند مرغ خود را با لایه‌ی طلایی و چسبنده پخت کنند، مناسب است. برای این کار، مرغ در صفحه فریزر بنشیند تا کمی چسبنده شود و بعد از آن، باید در حرارت مستقیم آتش قرار گیرد. برای آماده کردن چنین نوع غذاهایی، تکنیک مناسب این است که مرغ در طول زمان به منظور جلوگیری از خشک شدن طعم بخش و طعم‌دهنده‌ها مرطوب نگه داشته شود.

پخت مرغ شکم پر در حرارت غیر مستقیم نیز با استفاده از اجاق گاز صحیح است. بهترین روش برای این کار، پخت مرغ در محیطی است که رطوبت در آن حفظ شود و لذت از طعم بهینه را فراهم می‌کند. برای پخت مرغ در اجاق گاز با رطوبت مناسب، باید مرغ با روغن ماساژ داده شد تا از خشک شدن آن جلوگیری شود و سپس با استفاده از پارچه‌ی رطوبتی برای پوشاندن آن و در طی چند ساعت پخته شود. استفاده از پارچه‌ی رطوبتی، موجب می شود که رطوبت غذا حفظ شده و طعم‌دهنده‌های آن حفظ شوند و همچنین از خشک شدن آن جلوگیری شود.

با تکنیک‌های درست در پخت مرغ شکم پر به کمک اجاق گاز، می‌توانید از طعم بسیار خوشمزه و رنگ طلایی پرسشنمایی خود لذت ببرید. همچنین، حفظ رطوبت در طی پخت مواد غذایی مهم است لذا به هنگام پخت مرغ باید به این نکته ها دقت کنید.

مدت زمان نیاز برای پخت مرغ شکم پر با استفاده از اجاق گاز

برای پخت مرغ شکم پر با استفاده از اجاق گاز، بهتر است از روشی استفاده کنید که در زمان کمتری امکان پذیر باشد. به عنوان مثال، اگر می خواهید یک گوشت مرغ شکم پر به وزن ۱ کیلوگرم را پخت کنید، زمان مورد نیاز برای پخت آن در اجاق گاز حدود ۶۰ تا ۶۵ دقیقه برای شماست.

برای پخت موفق مرغ شکم پر با استفاده از اجاق گاز، بهتر است از قابلیت های موجود در اجاق گاز استفاده کنید. یکی از این قابلیت ها، استفاده از طبقه وسطی اجاق گاز است که در شعله های آن، دمای بیشتری را فراهم می کند. برای پخت مرغ شکم پر، می توانید آن را بر روی طبقه وسطی اجاق گاز قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه با شعله بالا پخت کنید و سپس شعله را به میانی کاهش دهید.

در مرحله بعد، می توانید مرغ را با بهره گیری از خاصیت آبپزی اجاق گاز به مدت ۴۵ دقیقه داخل آب جوش قرار دهید. در این حالت، باید مرغ را با آرامی داخل آب بریزید و سپس شعله گاز را به حداقل کاهش دهید تا آب به مرغ نچسبد. بهتر است در هنگام آبپزی مرغ، مرتباً آب آن را تعویض کنید تا مرغ پاک بماند و بوی ناخوشایندی نداشته باشد.

بعد از اتمام آبپزی، می توانید مرغ را به طور کامل پخت کنید. برای این کار، می توانید مرغ را درون فر قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد پخت کنید. در نهایت، می توانید مرغ را از فر خارج کرده و برای مدت ۱۵ دقیقه روی پلاک خنک شود تا از دمای خود خارج شود. این روش، باعث رسیدن به نتیجه یک مرغ شکم پر خوشمزه و طراوت بخش خواهد شد.

چگونگی بررسی پختاری مرغ شکم پر با استفاده از اجاق گاز

برای بررسی پختاری مرغ شکم پر با استفاده از اجاق گاز باید در ابتدا مرغ را در حالت تمیز و آماده به کار در آورد. سپس می‌توان با به کار گیری اجاق گاز، پختاری مرغ را بررسی کرد.

ابتدا باید مرغ را برای پختاری نرم کرد. این کار با استفاده از نمک و فلفل و همچنین ترکیبی از ادویه‌های پختاری می‌توان انجام داد. باید برای تفت دادن مرغ، روغن را به صورت کافی درون قابلمه گرم کنیم و سپس مرغ را به داخل قابلمه وارد کنیم.

پختاری مرغ باید تا زمانی که کاملا نرم شود ادامه دارد. می‌توان از چاقویی استفاده کرد تا به قسمت داخلی راند انداخته شده در شکم پر نفوذ کرده و بررسی کنیم که آیا مرغ به طرز کامل پخته است. همچنین، یکی از روش‌های دیگر برای برسی پختاری مرغ شکم پر از درجه دمای مرغ که حتما باید به 75 درجه سانتی‌گراد برسد استفاده می‌شود.

در نهایت، برای سرو مرغ می‌توانیم از انواع سبزیجات و نان‌های تازه استفاده کنیم. با توجه به اینکه مرغ شکم پر یه یک وعده با ارزش غذایی بسیار بالا است، توصیه می‌شود که در زمان سرو فقط نیازمندی به دونه‌های نان و سبزیجات باشید.