طرز تهیه ی مرغ درسته سوخاری در فر

نحوه‌ی تهیه ی مرغ سوخاری در فر

روش تهیه مرغ سوخاری در فر یکی از راحت‌ترین و لذیذترین روش‌های پخت این غذا است. برای شروع، ضمنی که فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد آماده می‌کنیم، مرغ را خوب تمیز می‌کنیم و از تمام اجزاء داخل شکم آن خالی می‌کنیم. سپس در وسط شکم مرغ، چوب‌های رزین را قرار داده و مرغ را به روی تکه‌ی فلزی در داخل سینی فر قرار داده و برای یک ساعت و نیم داخل فر قرار می‌دهیم.

در این زمان، می‌توانیم یک روش خیلی خوب برای خوردن مرغ سوخاری درست کنیم. ابتدا دو تا سبزیجات مانند پیاز و سیب زمینی را خرد می‌کنیم و درون ظرفی ریخته و بعد مرغ سوخاری را روی این سبزیجات قرار می‌دهیم. سپس مقداری دوغ را ریخته و به داخل فر می‌گذاریم. وقتی روشن شده، داخل ظرف مخلوط و مرغ سوخاری را قرار می‌دهیم و می‌گذاریم برای مدتی بزندگی‌کند.

وقتی که مرغ سوخاری آماده شد، از فر در بیاوریم و به مدت یک ساعت به آرامی برای خنک شدن در محیطی خنک قرار می‌دهیم. بهتر است قبل از خوردن مرغ سوخاری، با یک قاشق روی چراندن متحرک داخل شکم مرغ برای جلوگیری از سرخی لذیذ این قسمت غذا را باز کنیم. سپس با استفاده از ظرفی که مخلوط سیب‌زمینی و پیاز و دوغ قرار دارد، مرغ سوخاری را خوشمزه خودتان راه دهید و از لذت خوردن این غذا بهره‌مند شوید.

راهنمای مرحله به مرحله تهیه ی مرغ سوخاری در فر

مرغ سوخاری یکی از پرطرفدارترین غذاهایی است که در اکثر مناطق جهان قابل تهیه و مصرف می باشد. این غذا ساده و در عین حال خوشمزه است و در اکثر مناطق با برنج، سالاد و نوشابه سرو می شود. در این راستا، راهنمای مرحله به مرحله تهیه مرغ سوخاری در فر بسیار ساده و کاربردی است.

اولین مرحله در تهیه مرغ سوخاری در فر، خرید مرغ از مغازه غذایی است. بهتر است مرغ مورد نظر تازه ترین نوع باشد و در عین حال بی خطر و از نظر بهداشتی درست باشد. سپس مرغ خریداری شده را خودمان باید با وسایلی که در فر موجود است، پاک کرده و آماده سوخاری کردن باشد.

بعد از پاک کردن مرغ، آن را با انواع ادویه های دلخواه مثل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، سیر و روغن موسیر، چوب عطری و سایر ادویه های دلخواهتان تزیین کرده و در تابه یا سینی قرار می دهیم. سپس سینی یا تابه را در فر قرار می دهیم و به مدت یک ساعت و نیم در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد سوخاری می کنیم.

بعد از سوخاری کامل، می توان از روی مرغ چکمه های فتحه شده را قطع کرده و به همراه خورشت یا سالاد سرو کرد. این روش پخت مرغ سوخاری در فر بسیار ساده و سریع است و می تواند به عنوان یک غذای سالم و خوشمزه برای شما و خانواده تان مهیا شود.

مرغ سوخاری در فر با طعمی خوشمزه و عطری

مرغ سوخاری در فر با طعمی خوشمزه و عطری یکی از محبوب‌ترین غذاهای خانوادگی است که بسیار سریع و آسان تهیه می‌شود. برخلاف سایر روش‌های پخت مرغ که نیاز به طولانی کشیدن دارند، مرغ سوخاری در فر به مدت کوتاهی پخته می‌شود و در عوض طعم و رنگ واقعا فوق‌العاده ای به آن داده می‌شود.

برای تهیه‌ی این رستی مرغ، ابتدا باید مرغ را پاک کرده و خشک کنید و بعد آن را با یک مخلوط از ادویه‌های خاص و مقوی به نام پاپریکا، سیر تازه، نمک، فلفل سیاه و سبزی خشک سامبر به روش خاصی پاشید. بعد از اینکه خوب ترکیب شد، مرغ را درون فر قرار داده و به مدت 40 دقیقه پخته شود تا ارتفاع تمامی قطعات آن مساوی باشد.

با پخته شدن مرغ در فر، ما با طعمی لذیذ و خوشمزه روبرو می‌شویم، چون عطر ادویه‌ها و طعم خود مرغ همزمان در آشپزی نیافتنی به هم آمیخته و روغن سرویس شده روی آن از بیرون ظاهر رازقیب می‌شود. حالا فقط کافیست که آن را با سبزی خشک سنبل و یونانی تزئین و با سالاد و رزماری دار سرو کنید تا بهترین رستی مرغ را تجربه کنید.

به طور کلی، مرغ سوخاری در فر با طعمی خوشمزه و عطری، غذایی ساده ولی محبوب و خوشمزه در سطح جهانی است که در هر خانه‌ی ایرانی به راحتی تهیه می‌شود. این روش پخت به عنوان روشی سلامت تر و کم کالری هم به صورت گسترده مورد استفاده قرار گرفته است.

راهکارهایی برای پخت مرغ سوخاری در فر به صورت بهینه

پخت مرغ سوخاری از جمله غذاهای پرطرفدار در بین خانواده‌های ایرانی است. این غذا با ترکیب مرغ، ادویه و سبزیجات، در وعده‌های نهار و شام، سرو می‌شود. اما برای پخت این غذا به صورت بهینه و بالاترین کیفیت، دو سری اصلاحات و راهکارنویسی وجود دارد.

رعایت ترکیب مواد، ادویه‌ها و سبزیجات

برای پخت بهتر مرغ سوخاری در فر، باید به ترکیب ادویه‌ها، سبزیجات و مرغ، توجه ویژه داد. این ترکیبات باید به نحوی باشند که مؤثر و خوشمزه باشند و مرغ شما در این ترکیبات، خوب مارینه شود. برای مثال، می‌توانید از سیر، زردچوبه، فلفل سیاه، زعفران و ادویه‌های دیگر استفاده کنید.

استفاده از فر مناسب

پس از مارینه کردن مرغ، باید آن را در فر بپزید. برای این منظور، باید فر مناسبی داشته باشید که با دمای مناسب، مرغ شما را پخته کند. به‌طور مثال، باید فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کرده و مرغ را در داخل ظرف ترمال روی صفحه سیم آویزان کنید. همچنین، بهتر است تا در این مرحله، لوله آشپزخانه را در داخل فر باز نگه داشته و اگر لازم است، می‌توانید با دستکش، برای چک کردن رطوبت مرغ، آن را لمس کنید.

حفظ رطوبت و طعم مرغ

در نهایت، یکی از راه‌های مهم برای پخت بهتر مرغ سوخاری در فر، حفظ رطوبت و طعم مرغ است. برای این منظور، باید مرغ را بعد از پخت و بیرون آمدن از فر، در داخل بسته آلومینیومی قرار دهید تا رطوبت بیشتری به آن برگردد. همچنین می‌توانید یکمی روغن زیتون را برای تر تر کردن مرغ، به این بسته اضافه کنید.

ضمن اینکه پخت مرغ سوخاری در فر، از نظر رژیم غذایی، یکی از پرگرانی‌هایی است که باید مصرف معقولی داشته باشیم. بنابراین باید هنگام رژیم غذایی، از پخت مرغ سوخاری در فر کلیه مواد فعال مهم را در نظر داشته و با توجه به وضعیت و رژیم رژیمی خود، میزان مصرف را تنظیم کنیم.

نکات مهم در تهیه ی مرغ سوخاری در فر

تهیه غذا در فر به عنوان یک روش پخت بسیار شیک و آسان در استفاده از چندین غذا، بخصوص گوشتی مانند مرغ، بسیار محبوب است. مرغ سوخاری در فر، از غذاهایی است که باعث شده استفاده از فر در خانه همیشه پر استفاده باشد. در اینجا به بررسی نکات مهم در تهیه آن پرداخته خواهد شد.

1. تجهیزات : در اولین قدم، قبل از بررسی ترکیبات و نحوه طبخ، این مهم است که شما از تجهیزات درستی برای طبخ استفاده کنید. تهیه مرغ سوخاری در فر به طور کامل، به چندین عامل مثل حرارت، زمان و دما بستگی دارد. بنابراین، استفاده از صفحات درست، پوست‌پز، سینی فر، یک ترمومتر ماهر، قطعات کوچک چغل‌فرنگی و چند مسواک جزئیاتی هستند که در طبخ کامل از آنها استفاده بکنید.

2. جنس مرغ : در انتخاب مرغ برای سوخاری در فر، باید اطمینان حاصل شود که مرغی بانظمی هست که با مدت زمان پخت نیمه‌پخت نشود. بنابراین یک جنس مرغ بزرگ با یک کیلوگرم وزن مناسب است که به یکسان سوخته شود.

3. مرغ داخلی یا آماده‌ی قرقره : این یک انتخاب است که باید قبل از پختن توسط شما تعیین شود. مرغ‌های داخلی علاوه بر اینکه بهبود طعم آنها بیشتر است، اطمینان حاصل شود که شما از مسواک چغل‌فرنگی استفاده کرده بهترین نتیجه را خواهید داشت.

4. مرغ و محیط آماده کن و جوشاندن : پس از داشتن هرگونه تجهیزاتی که شما برای پخت مرغ سوخاری در فر نیاز دارید، باید مرغ را برای آماده‌سازی آماده کنید. در هنگام پخت، علاوه بر این که مرغ را باید در ظروفی پخت، محیط فر باید به دمای بالایی رسیده باشد. بهترین نتایج را با پخت به دمای بالای 425 درجه فارنهایت خواهید داشت.

5. پخت : یکی از مهمترین نکات در پختن مرغ سوخاری در فر، زمان بهینه پخت است. پخت مرغ باید به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت انجام شود تا کاملا پخته باشد. بهتر است در جوشاندن برای پخت، مرغ را به صورت خشکی درست کرده، ویا با استفاده از عصاره چند ترکیبات از جمله آب، رب گوجه فرنگی، به عنوان مرغ داخلی تجهیز شده استفاده کنید.

با رعایت این نکات، مرغ سوخاری خود را در فر با بهترین شکل ممکن پخته و به طور کامل درجه حرارت، زمان، دما و پخش از آن لذت ببرید.

آموزش دقیق و کامل تهیه ی مرغ سوخاری در فر

تهیه مرغ سوخاری در فر یکی از محبوب‌ترین و معتادکننده‌ترین غذاهایی است که در خانه‌ها تهیه می‌شود. اگرچه این غذا بسیار با مزه است، اما برای آن باید فنونی را بلد باشید. در ادامه پیشنهاد می‌کنیم که ویژگی‌ها و نکات کلیدی تهیه مرغ سوخاری را بررسی کنید.

نکته اول، انتخاب مرغ مناسب است. بهتر است از گوشت تازه و فریز نشده استفاده کنید. قبل از سوختن، برای حذف چربی اضافی، پوست مرغ را بردارید. سپس، برای رسیدن به عصاره و طعم بهتر، پوست مرغ را با روغن مالیده و در طبقه‌ی وسط فر بگذارید.

نکته دوم، درست کردن سس خوشمزه است. این سس می‌تواند طعم و مزه مرغ سوخاری را تکمیل کند. برای تهیه سس، پیاز و سیر را سرخ کنید و به جعبه یا با استفاده از نرم‌افزار پوره کنید. سپس به آن چندین تنوع مد نظر اضافه کنید، نظیر گره پیاز، رب گوجه‌فرنگی، خورشید، دارچین، زرد چوبه، نمک و فلفل. سرانجام، آن را در سینی ضایعه مرغ تخم مرغ یا آرد کنید و سس خود را آماده کنید.

نکته سوم، زمان تهیه مرغ است. با توجه به اینکه هر فر درجه حرارت مختلفی دارد، برای اینکه مرغ خود را بهتر تمیز کنید، می‌توانید از ترمومتر که با هر فری همراه است استفاده کنید. به عنوان یک نکته آخر، یکسان بودن دمای همه قسمت‌های مرغ بسیار مهم است، بنابراین، باید قبل از سروه کردن، مرغ خود را بدون بریدن، چند دقیقه در حالت آرام باشد.

طبق این راهنمایی‌ها آموزش دقیق و کامل تهیه ی مرغ سوخاری در فر را انجام دهید و از طعم لذیذ مرغ سوخاری خانگی‌تان لذت ببرید.