1. تهیه ته چین ساده با سیبزمینی
تهیه ته چین از جمله غذاهایی است که در بسیاری از کشورها مورد علاقهی خانوادهها قرار دارد. این غذا به سبب آسانی تهیه و مصرف، همیشه در جمع دلخواهها قرار گرفته است. ته چین ساده یکی از نسخههای خوشمزهی این غذا با سیبزمینی است.
برای تهیه ته چین ساده با سیبزمینی بهتر است از سیبزمینیهای سفید و کمی شیرین استفاده کرده و بعد از شستشو و پوست کردن، رنده شوند. پیاز را هم چرخ کرده و به سیبزمینی اضافه کنید و سپس چند قاشق روغن را به آن اضافه کنید تا قرمز شود. به این مخلوط آب بریزید و بگذارید کمی تازه شود.
سپس تا چین را با یک تکه زرده تخممرغ، فلفل دلمهای، سس سویا، سرکه، شکر و نمک مخلوط کنید. این مخلوط را به ترتیب با سیبزمینی در یک ماهیتابه در دودسته قرار دهید و بگذارید پهن شود. حرارت را به حداکثر برسانید و بگذارید به رنگ کهربایی بپزد.
حالا ته چین ساده شما آماده است. شما میتوانید این غذا را به همراه برنج یا در نون خام پخته شده سرو کنید. با اضافه کردن عدس و هویج به آن، غذایی کامل و سالم را تهیه کنید. با استفاده از این دستور العمل ساده، ابتدا خود را با تهیه ته چین ساده آشنا کنید، سپس با اضافه کردن موادی دیگر به آن، طعمهای جدیدی را تجربه کنید.
2. روش تهیه ته چین ساده با گوشت
ته چین یکی از غذاهای محبوب دنیا است که در اصل از چین میآید. این غذا با استفاده از گوشت، سبزیجات و نودل تهیه میشود و معمولاً به صورت آنهایی ارائه میشود که برای تعداد بیشتری افراد مناسب است. در اینجا به روش سادهی تهیه ته چین با گوشت اشاره خواهیم کرد.
مرحله اول در تهیه ته چین، آماده کردن مواد است. شما باید گوشت را به قطعات کوچک خرد کنید و سبزیجات را نیز به اندازهی دلخواه برش دهید. در این مرحله میتوانید از سبزیجات مختلفی مانند فلفل دلمهای، پیاز، هویج، نخود فرنگی و... استفاده کنید.
مرحله دوم تهیه نودل است. شما میتوانید از نودلهای فوری، رشتهای، شوارما و... استفاده کنید. نودل را برای حدود ۳ تا ۵ دقیقه در آب جوش بهصورت جداگانه تهیه کنید و آنها را به آبکش بریزید. با این کار، نودل را از آب خارج کرده و آماده افزودن به دیگر مواد خواهید کرد.
مرحله سوم تهیه ته چین دارای مراقبت خاصی است. برای سرخ کردن گوشت، شما باید از روغن سرخکن استفاده کنید و بعد از اینکه گوشت روغن گرفت، آن را به همراه سبزیجات به پنیره ترکیب کنید. بعد از این، نودل را هم به پنیره اضافه کنید.
در نهایت، میتوانید نودل و سایر مواد را داخل تابهی سرخ کن کنید و آن را بهمدت ۳ تا ۵ دقیقه داغ کنید. قبل از سرو شدن، میتوانید بر روی ته چین تخم مرغ سرخ شده و سس مایونزی بهمقدار دلخواه اضافه کنید و سپس ته چین را سرو کنید. با دنبال کردن این مراحل میتوانید به راحتی ته چین ساده با گوشت را تهیه کنید.
3. دستور تهیه ته چین ساده با مرغ
برای تهیه ته چین ساده با مرغ ابتدا نیاز به مواد زیر دارید:
- ته چین: ۲ پیمانه
- مرغ: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- سیر: ۲ حبه
- زرد چوبه: ۱ قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- آب: حدود ۲ پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
ابتدا ته چین را در آب جوش حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید تا نیمپخته شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و آب آن را با استفاده از سیب زمینی پخته شده ایجاد کنید.
سپس به ۲ عدد مرغ همراه با نمک و فلفل زده و آن ها را در روغن تفت دهید. پیاز و سیر خردشده را بیافزایید و آن ها را تفت دهید تا رنگ پیدا کنند.
سپس به ترکیب پیاز و سیر، زرد چوبه و رب گوجه فرنگی اضافه کنید و همه مواد را دوباره تفت دهید. آب را اضافه کرده و آن را بجوشانید.
ته چین را به ترکیب مرغ، پیاز و سیر اضافه کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. مواد را در حرارت پایین بگذارید تا ته چین به طور کامل پخته شود و مرغ نرم شود. سپس با گارنیش نمک و فلفل، تزئین کنید.
ته چین با مرغ آماده است. آن را به همراه سس سویا یا ماست سفید سرو کنید و از طعم لذیذ آن لذت ببرید.
4. طرز تهیه ته چین ساده با ماهی
ته چین به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاهای چینی در سراسر جهان شناخته شده است. ترکیب ماهی، سبزیجات و نودلهای صاف و رقیق، باعث میشود ته چین دارای طعم ویژه و بیش از حد خوشمزه باشد. در ادامه تهیه این غذای شیرین برای شما توضیح داده شده است.
ابتدا برای تهیه ته چین، نودل صاف را در آب جوش به مدت پنج دقیقه یا تا زمانی که نودلها مرطوب و نرم شوند، پخته شود. سپس نودلها را بدون آبکشی در یک کاسه ریخته و با یک قاشق روغن سس سویا ولرمکنده روغن آفتابگردان مخلوط و در بشقابهای سرو نمایید.
در مرحله بعد، ماهی را با پیاز خرد شده و سیر رنده شده تفت دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در حرارت ملایم بپزید. سپس به ماهی روغن سس سویا، آبلیمو، روغن آفتابگردان، نمک و فلفل سفید اضافه کنید.
سبزیجاتی مانند کرفس، قارچ و فلفل دلمه را دقیقاً مانند ماهی تفت بدهید. در آخر، همه مواد را درون ظرف جمع کرده و با مخلوط کردن روغن آفتابگردان، کمی شیره چیلی شیرین، سس سویا، فلفل سفید و نمک به سبک چینی آماده کنید.
در نهایت ته چین را روی نودلهای صاف چیده و با سس چینی و سیر خرد شده سرو کنید. این غذای خوشمزه را میتوانید در مهمانیها، جشنها یا در سفره شام خود تهیه کنید.
5. روش تهیه ته چین ساده با میگو
برای تهیه ته چین ساده با میگو نیاز به چند مواد اولیه است، از جمله ته چین، میگو، پیاز، سیر، فلفل قرمز و سبز و روغن زیتون. ابتدا پیاز و سیر را به صورت ریز خورده خرد کرده و در یک قابلمه با روغن زیتون سرخ کنید تا رنگ طلایی به خود بگیرند. سپس میگوها را به آنها اضافه کرده و به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا میگوها آماده شوند.
در مرحله بعد، ته چین را به صورت فریز شده و روی میگوها و پیاز و سیر اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. سپس فلفل قرمز و سبز را به ته چین اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در این مرحله میتوانید از ادویههای دیگری نظیر نمک و فلفل سیاه نیز استفاده کنید.
در نهایت، ته چین با میگو را در یک ظرف سرو کنید و با یک بسته ترشی جات تزیین کنید. این غذا را میتوان به عنوان یک پیش غذا خوشمزه در میز میهمانیها یا در دورههای غذایی روزانه داشت. تهیه و سرو این غذا بسیار ساده است و همگان میتوانند با اجزای آن آشنا باشند و طعمی خوشطعم و خوشرنگ از آن داشته باشند.
6. دستور تهیه ته چین کم کالری
ته چین یکی از معروفترین غذاهای چینی است که در تمام جهان طرفداران زیادی دارد. اما این غذا از هستههای چرب و قند بالایی استفاده میکند که آن را مناسب برای افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی کم کالری هستند نمیکند. با این حال، نگران نباشید، میتوانید ته چین کم کالری تهیه کنید.
برای تهیه ته چین کم کالری نیاز به مواد اصلیای مانند تخم مرغ، فلفل دلمهای، کشمش، پیاز، سیر، برنج، روغن سرخ کردن و افزودنیهایی مانند سس سویا و سس چاشنی شده دارید. میتوانید برای افزایش مقدار سبزیجات از باکلچویی، فلفل دلمهای، کرفس و هویج نیز استفاده کنید. این مواد اگرچه چندان گران نیستند اما غذای شما را بهبود میبخشند و از بسیاری از مشکلات غذایی جلوگیری میکنند.
در ابتدا برنج را بسته به تعداد افرادی که قرار است این غذا را مصرف کنند، پخت کنید. در همین حین پیاز و سیر را در روغن سرخ کنید، سپس مواد دیگری مانند باکلچویی، فلفل دلمهای، هویج و کرفس را نیز به آن اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، تخم مرغها را به مواد اضافه کنید و آن را با کمی نمک و فلفل طعمدهی کنید. سس سویا و سس چاشنی شده را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در نهایت، برنج پخته شده را به مواد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید، سپس به مدت چند دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنید تا طعم آن بهبود یابد. ته چین کم کالری حاصل بسیار خوشمزه است و در عین حال جایگزینی به دلچسبی برای ته چین معمولی بوده و باعث تسریع فرآیند لاغری شما میشود.