طرز تهیه کیک ساده شکلاتی برای 4 نفر
کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که میتوانید در کمترین زمان و با کمترین تجهیزات، درست کنید. با دنبال کردن مراحل ساده تهیه این کیک، شیرینی و لذیذی با بوی و طعم شکلات تقدیم خانواده و مهمانان خود کنید.
مواد لازم برای تهیه این کیک شامل 100 گرم شکلات تلخ، 100 گرم کره، 100 گرم آرد، 100 گرم شکر، تخم مرغ، 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو، یک قاشق چایخوری وانیل، 2 قاشق چایخوری بیکینگپودر و نصف فنجان شیر است.
ابتدا کره و شکلات آب شده را در یک کاسه بیشینه آب داغ قرار داده و مواد را به هم بزنید تا همگن شوند. سپس آرد، کاکائو، وانیل و بیکینگپودر را در کاسهای جداگانه مخلوط کنید.
سپس تخم مرغ را با شکر و شیر تا زمانی که تمام مواد با هم ترکیب شوند، خوب بزنید. سپس این ترکیب را به مواد خشک در کاسه دیگر بریزید و با هم مخلوط نمایید تا مواد به هم بریزند.
حالا مواد شکلاتی را به این ترکیب اضافه کنید و به هم بزنید تا مواد به هم امیزش کاملی داشته باشند.
حال کف قالب کیک را با کره پوشانید و دو تا سه لایه زیره داده روی آن بریزید. سپس ترکیب را در قالب کیک بریزید و صاف کنید.
حال قالب کیک را برای 40 تا 45 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد در فر قرار بدهید. بعد از گذشت این مدت زمان، از فر بیرون بیاورید و کیک را تا زمانی که خنک شود، در ظرفی قرار دهید.
حال این کیک شکلاتی آماده است. میتوانید کیک را با چای، قهوه و یا برخی از تزیینات دیگر مانند زغالی شکلاتی یا کره خامه تزیین کنید و دسر فوق العادهای را تهیه کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک ساده شکلاتی
کیک شکلاتی یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که در تمامی مهمانیها، جشنها و مناسبتهای خانوادگی به عنوان دسر تقدیم میشود. تهیه کیک شکلاتی ساده آسان است و با داشتن مواد لازم میتوان تنها در چند دقیقه یک دسر شیرین و خوشمزه درست کرد. در ادامه به معرفی مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی ساده میپردازیم.
مواد لازم:
- یک و نیم پیمانه آرد سفید
- یک و نیم پیمانه قند
- یک فنجان شکلات تلخ برشته شده
- یک فنجان شیر
- یک فنجان روغن
- سه عدد تخم مرغ
- یک قاشق چایخوری پودر کاکائو
- یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- نمک
طرز تهیه:
1- در یک کاسه، آرد، بیکینگ پودر، کاکائو و نمک را با هم مخلوط کنید.
2- در یک کاسه دیگر، تخم مرغ و قند را بزنید تا ترکیبی نرم و پفکی بیافتید.
3- به مواد ترکیب شده تخم مرغ، شیر و روغن را اضافه کرده و همهی مواد را دوباره با هم مخلوط کنید.
4- به ترکیب مخلوط نموده شده، مواد ترکیب شده خشک را اضافه کنید و همهی مواد را با هم مخلوط کنید تا تهیه مواد کیک شکلاتی را بهپایان برسانید.
5- در نهایت، شکلات برشته شده را به ترکیب مخلوط شده اضافه کنید و آن را به روی قالب کیک بریزید.
6- کیک را در فر گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه سلسیوس قرار دهید و آن را برای حدود ۴۵ دقیقه پخته کنید.
7- پس از پخت شدن کیک، آن را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید سرد شود. سپس طرز زیبا سرو کنید.
در نهایت، کیک شکلاتی ساده شما آمادهی سرو شده و آماده برای لذت بردن از آن است. امیدواریم تهیه کیک شکلاتی ساده به راحتی برای شما باشد و درست کردن آن برای تمامی افراد خانواده و دوستان شما در کنار چای و قهوه تجربهی ارزشمندی باشد.
مراحل آماده سازی مواد کیک
کیک یکی از محبوبترین خوراکیهایی است که در تمامی جشنها و مناسبتها مورد استفاده قرار میگیرد. برای پختن کیک، ابتدا باید به آمادهسازی مواد نیاز داریم. در این مقاله به مراحل آمادهسازی مواد کیک پرداختهایم.
مرحله اول آمادهسازی مواد کیک، انتخاب خمیر کیک است. ممکن است خودتان خمیر کیک را از طریق دستور العمل پخت آن تهیه کنید یا آن را از فروشگاه تهیه کنید. پس از بررسی مواد اولیهای که برای تهیه خمیر نیاز دارید، میتوانید انتخابهای مختلفی را داشته باشید.
مرحله دوم و مهمترین مرحله، انتخاب محلول آرد است. بهعنوان یکی از مهمترین مواد مصرفی در تهیه خمیر کیک، انتخاب محلول آرد بسیار مهم است. باید آردی را انتخاب کنید که دارای کیفیت بالا و خالص باشد.
مرحله سوم، انتخاب قند و آرد شیرین است. برای افزایش شیرینی کیک، باید قند سفید را برای محلول مصرف کنید. همچنین برای افزایش کیفیت و پفی کارایی، از آرد شیرین نیز میتوانید استفاده کنید.
مرحله چهارم، انتخاب قهوهای است. برای افزایش عطر و ترشح، از یک قاشق چایخوری پودر قهوه نیز میتوانید استفاده کنید. با اضافه کردن قهوه به مواد کیک، خواصی مانند عطر، طعم و رنگ آن نیز بهبود مییابد.
با انجام مراحل فوق، میتوانید به آمادهسازی مواد کیک بپردازید. با استفاده از مشخصات مناسب شیر و تخم مرغ، میتوانید در طعم خوشایندتری برای کیک خود دست پیدا کنید. امیدواریم این مقاله به شما در نحوه آمادهسازی مواد کیک کمک کرده باشد.
آماده کردن سینی و داغ کردن فر
سینیها برای سرو غذاهای نیمه گرم و گرم استفاده می شوند. پیش از هر چیز باید با دستمال روی سینیها پاکسازی صورت گیرد تا هرگونه آلودگی و یا کثیفی از بین برود. سپس باید شروع به آماده کردن غذا کرد و آماده کردن سینی برای سرو کردن دستور غذا را داشت.
ابتدا تعیین می شود که قرار است چه نوع غذایی به سرو کردن خورده شود. با توجه به نوع غذا سینیهای مختلف با اندازه ها و عمق مختلف انتخاب می شوند. برای مثال، اگر قرار است نان تستی یا نان فرنی به همراه منو سرو شود، بهتر است سینی نان بزرگی انتخاب شود.
سپس باید برای سرو غذا سینی را آماده کرد. اگر قرار است غذا گرم سرو شود، شاید لازم باشد به سینی آب جوش اضافه شود. اگر می خواهید غذا آن چندان گرم نیست، می توانید زیر قابلمه خنک کنید تا حرارت به طور کامل از غذا بیرون بیاید.
بعد از آماده سازی سینی برای سرو، باید غذا را روی آن قرار داد. در این مرحله ، می توانید هر نوع غذایی را که مایلید در سینی قرار دهید. در صورت قرار دادن مواد مختلف در سینی ، بهتر است هر گروه مواد در یک ناحیه مخصوص خود قرار گیرد تا انتقال حرارت و سرو برای مهمانان آسان تر شود.
در آخر نیز باید سینی را به داخل فر برای داغ کردن غذا بگذارید. فر را برای نشان دادن وضعیت داغ بودن و رخشیدن خامه ای روشن کنید. غذای شما بعد از حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه آماده سرو خواهد بود. سینیها را با استفاده از دستکش بیرون بکشید و برای سرو کردن آماده کنید.
تهیه خمیر کیک و مخلوط کردن مواد
تهیه خمیر کیک و مخلوط کردن مواد، یکی از مهمترین و پایهایترین مراحل در طراحی کیک محسوب میشود. برای تهیه خمیر کیک از چند ماده اولیه استفاده میشود که هریک از آنها در تلفیق با سایر مواد، باعث خلوص و عطر و طعم خاص کیک میشود. در ادامه این مقاله به توضیح مراحل مواد و مخلوط کردن آنها پرداخته میشود.
مواد اولیه برای تهیه خمیر کیک شیرین به شرح زیر است: کره، شکر، تخم مرغ، آرد، شیر، و پودر قند. برای شروع، باید کره را در دمای معمول اتاق مورد نیاز قرار دهید تا نرم شود. سپس آن را با شکر در میکسر مخصوصی تلف میکنید تا خامهای شود. سپس یکی یکی تخم مرغ در میکسر ریخته شده و هر بار تا زمانی که سفیده تخم مرغ در خامه جذب شود، به مواد اضافه میکنیم.
در ادامه، باید آرد را با پودر قند مخلوط کرده و به خامه افزود. در واقع، آرد و پودر قند باید به صورت تدریجی به خامه افزوده شوند تا به طور کامل در خامه حل شوند. همزمان با این کار، باید آرد را خوب مخلوط کنید تا انباشت نشود. در آخر، شیر را به شمشیری با مواد اضافی ریخته و به خامه اضافه کرده و میکس کنید.
در تمام مراحل تهیه خمیر کیک، باید به خوبی همه مواد را با هم مخلوط کرد و از اینکه توامان با یکدیگر اندازه گیری شدند، اطمینان حاصل کرد. همچنین باید به دقت نسبت مواد را رعایت کرده و به هیچ وجه در مصرف مواد نادقیق نباید رفتار کرد. درنتیجه، با توجه به مواد گفته شده و روش تهیه خمیر کیک، میتوانید آسانتر و سریعتر اقدام به پخت کیک در خانه خود کنید و به خوردن کیک های خود لذت بیشتری ببرید.
ریختن خمیر کیک در سینی
ریختن خمیر کیک در سینی یکی از مهمترین قسمتهای پخت کیک است. این کار باعث میشود که کیک به صورت یکنواخت و بهتر پخته شود. برای ریختن خمیر کیک در سینی باید ابتدا سینیها را چرب کرد. برای این کار میتوان از روغن، کره یا پروینه استفاده کرد. سینیهای چرب شده باید کاملاً بافته شوند تا خمیر کیک بهراحتی از آن جدا شود.
برای ریختن خمیر کیک در سینی میتوان از دو روش استفاده کرد. در روش اول، خمیر کیک را به صورت یک شانه در سینیها ریخت و سپس با یک قاشق صاف شده مرکز هر سینی را فشار داد تا سیمیاریتری هواهای استخراج شده از خمیر کیک کاهش یابد. در روش دوم، میتوان از یک کیکساز استفاده کرد تا خمیر کیک بهطور یکنواخت در سینیها ریخته شود.
در هر صورت، پیش از ریختن خمیر کیک در سینی، باید سینیها را باز کنید و از این طریق هواهای استخراجی را به بیرون رها کرد. همچنین برای تضمین پخته شدن یکنواخت کیک، سینیها را در مرکز فر قرار دهید و از آنجا که روی سینیها همه انواع خمیر کیک ریخته میشود، بهتر است از یک سینی برای ریختن خمیر کیکهای بزرگتر استفاده شود.
وقتی که خمیر کیک در سینی ریخته شده است، باید آنها را در دمای مناسب قرار داد و به مدت زمان مناسب پخت کرد. پس از پختن کیک، باید آن را با استفاده از یک تیغه نوکتیز از سینی خارج کرده و به صورت سریع سرو کرد. در نهایت، سینیها را باید به آرامی و شستشو داده شوند تا تمامی خمیر کیک را از بین ببرند.