طرز تهیه کیک با مارمالاد زردالو

طرز تهیه کیک با مارمالاد زردالو

تهیه کیک با مارمالاد زردالو یکی از شیرینی های خوشمزه و دلچسب است که همیشه در جشن ها و مراسم های خانوادگی ما رایج است. این کیک با ترکیبی از طعم های متفاوتی از جمله خامه، مارمالاد زردالو، و انواع مواد خانگی دیگر، عطر و طعم آن را بسیار شیرین و خوشمزه می کند.

برای تهیه این کیک، ابتدا باید مواد خام را آماده کنید. سپس تخم مرغ و شکر را با هم ترکیب کرده و به صورت یکمرغ، کره، خامه، و مارمالاد زردالو را به خوبی با هم مخلوط کرده و مواد خشک را نیز به آن اضافه کنید. حالا آن را به صورت مرحله به مرحله درون قالب کیک می ریزیم و آن را به مدت پنجاه دقیقه درون فر می پزیم تا کاملا پخته شود.

پس از پخته شدن کیک، باید آن را از فر خارج کرده و در برخی از موارد می توانید بر روی آن شکلات ذوب شده یا شکلات ریز را بپاشید. سپس، بهتر است که کیک را برای پیشنهاد غذایی به همراه یک لیوان شیر سرد کنید. در نهایت، این شیرینی بسیار خوشمزه را می توانید به صورت پودر آن را با پودر قند فراوان کرده و سپس مزه شیرین آن را با هم لمس دهید.

در کل، تهیه کیک با مارمالاد زردالو بسیار ساده و سرگرم کننده است و می تواند به خوبی جای کیک های سنتی را در جشن ها و مجالس خانوادگی بگیرد. ما به شما پیشنهاد می کنیم که این کیک را حتما امتحان کنید و از شیرینی لذیذ آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک با مارمالاد زردالو

تهیه کیک با مارمالاد زردالو یکی از خوشمزه ترین دسرهایی است که می‌توانید از آن لذت ببرید. این کیک با مزه شیرینی زیادی درست می‌شود و با مارمالاد زردالو همراه شده است که به طعم آن یک تندی خوشمزه اضافه می‌کند.

برای تهیه کیک با مارمالاد زردالو، مواد زیر را به ترتیب زیر می‌توانید استفاده کنید:

- 3 تا 4 عدد تخم مرغ

- 1 فنجان شیر تازه و سرد

- 1/2 فنجان روغن ذرت یا نارگیل

- 1 فنجان قند

- 2 فنجان آرد سفید

- 1 قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده

- 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو

- 1/2 قاشق چایخوری پودر شویدر

- مارمالاد زردالو به میزان دلخواه

ابتدا 3 تا 4 عدد تخم مرغ را با 1 فنجان قند با استفاده از میکسر یا همزن برقی خوب خمیر کنید. در ادامه، 1/2 فنجان روغن فراوان به مخلوط بیافزایید تا ترکیبی صاف شود.

در این مرحله، به همراه مواد خمیری دیگر، آرد سفید، پودر کاکائو، پودر شیرین‌کننده و پودر شویدر را به ترتیب اضافه کنید. مواد را به هم بزنید تا ترکیبی نرم و صاف شکل بگیرد.

حالا برای بدست آوردن ترکیب نهایی، مارمالاد زردالو را به آن اضافه می کنیم. می توانید این مفتول را به شکل قلیایی به دو مرحله اضافه کنید و سپس به خوبی در ترکیب آرد مخلوط کنید. پس از اضافه کردن مارمالاد زردالو، خمیر را مجدداً به خوبی با هم مخلوط کنید تا مارمالاد به طور یکدست در ترکیب همگن شود.

قابل ذکر است که تخم مرغ برای تهیه کیک با مارمالاد زردالو باید در ابتدا، درجه حرارت محیط را حداقل یک ساعت در بین برگهای کاغذ سفید گذاشته شوند تا به حرارت متناسب برسند.

برای پخت کیک، می‌توانید قالبی به قطر 22 سانتی‌متر را با کاغذ فر تهیه کرده و خمیر را در داخل قالب ریخته و با کمک تخته فلزی به خوبی مسطح کنید. سپس قالب را در طبقه پایین فر به مدت 25 تا 30 دقیقه در دمای 160 درجه سانتیگراد قرار دهید و صبر کنید تا صفحه روی کیک طلاکار شود.

بعد از پخت، کیک را بگذارید تا خنک شود و سپس با مارمالاد زردالو روی سطح آن پخش کنید. کیک با مارمالاد زردالو آماده است.

طریقه تهیه مارمالاد زردالو

تهیه مارمالاد زردالو به سادگی انجام می‌شود و نیازی به تجهیزات خاصی ندارد. در این زمینه، می‌توان به روش سنتی و روش صنعتی اشاره کرد که به ترتیب می‌تواند خانگی و صنعتی باشد.

برای تهیه مارمالاد زردالو در روش سنتی، لازم است گوشت زردالو را با آب سرد شستشو داده و پوست آن را کنده نکرده و خرد کنید. سپس بعد از خرد کردن، آن را در ظرفی به همراه آب داغ قرار داده و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه منتظر بمانید تا زردالوها به آب داغ نرم شوند. در نهایت، شعله را خاموش کرده و شکر را به آمیزه‌ی زردالو اضافه کرده و همه را به هم مخلوط کنید. سپس آمیزه‌ی درست شده را با حرارت ملایم به مدت ۱ تا ۲ ساعت بجوشانید تا به قوام مناسب برسد و وقتی مارمالاد تهیه شده سرد شد، آن را به قالب‌های نظیر جارهای گیلاس‌یا کوپ‌های شیشه‌ای ریخته و در محیط خشک و سرد نگهداری کنید.

روش صنعتی نیز به همین صورت انجام شده با تفاوتی که سیستم خط تولیدی استفاده می‌شود. در این مورد، سموم‌زدایی از زردالو و جداسازی از پوست و دیگر آلاینده‌ها با استفاده از دستگاه‌های خاص انجام می‌شود. سپس گوشت زردالو خرد شده و با شکر و دیگر افزایش‌دهنده‌های اعلام شده، در دمایی خاص بجوشید و هنگامی که درست شد، در قالب‌های مخصوص ریخته و به محیط خشک و سرد به منظور نگهداری و انبار شدن منتقل می‌شود.

به طور کلی، تهیه مارمالاد زردالو به روش سنتی و صنعتی دستیابی ساده‌تری دارد و به دلیل خواص بسیار بالای مارمالاد زردالو، استفاده از آن در تهیه دسر و پخت غذاها بسیار معمول و مورد توجه قرار گرفته است.

طریقه تهیه تست خمیر کیک

برای تهیه تست خمیر کیک، ابتدا لازم است که تمامی مواد لازم را آماده کنید، این شامل آرد، بیکینگ پودر، پودر تخم مرغ، شکر، کره، شیر و وانیل است. بهتر است از مواد با کیفیت و فرآوری بهینه استفاده کنید تا در نتیجه‌ی آخری محصول با کیفیتی بیرون بیاید.

بهترین روش برای تهیه این تست این است که در ابتدا، به ترتیب شکر و کره را در یک میکسر قرار داده و آن‌ها را با هم ترکیب کنید تا یک آرایش خوبی داشته باشید. سپس به تدریج تخم مرغ‌ها را به مخلوط بالایی بیافزایید و آن را تا زمانی که آرایش آن خوب شود، مخلوط کنید. در مرحله‌ی بعد، به تدریج آرد، بیکینگ پودر و پودر وانیل را اضافه کنید و به مخلوط اصلی اضافه کنید. سپس با استفاده از قاشق یا میکسر، همه‌ی مواد را با هم مخلوط کنید تا یک خمیر از نوع غلیظ پدید آید.

در نهایت، تست خمیر کیک را در قالب به دلخواه خود قرار داده و در حدود 30 تا 40 دقیقه در دمای 175 درجه سانتی‌گراد درون فر قرار دهید تا پخته شود. حتما به اختصاصیات فر خود توجه کنید تا پختن بهینه محصول را تضمین کنید. در طول این مراحل، همواره لازم است که از دقت بالایی برخوردار باشید تا بتوانید از یک تست خمیر کیک با کیفیت و خوشمزه بهره‌مند شوید.

طریقه تهیه خمیر کیک

برای تهیه خمیر کیک، ابتدا باید تمام اجزا را آماده کنیم. این اجزا شامل: آرد، شکر، تخم مرغ، مایع‌ها، پودر کاکائو (در صورت استفاده از آن) و پودر مخصوص کیک می‌باشد.

ابتدا باید آرد را با پودر مخصوص کیک، پودر کاکائو (اگر استفاده می‌کنیم) و پودر قند مخلوط کنیم. سپس تخم مرغ‌ها را به صورت جداگانه در یک بشقاب شکسته و به آن افزوده و همزمان با تلک آرد آن را با هم مخلوط کنید .

در این مرحله باید مایع‌ها را به تدریج به آرد افزوده و با هم مخلوط کنیم. این مایع‌ها می‌توانند شامل شیر، روغن، آب و/یا وانیل باشد.

ما توصیه می‌کنیم که هنگامی که خمیر کیک تهیه شد، آن را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس، خمیر کیک را به داخل قالب کیک بریزید. حتماً قالب را قبلاً چرب کنید تا کیک به راحتی از قالب جدا شود.

قرار دادن قالب در فر است. حرارت فر معمولاً بین ۱۷۰℃ تا ۱۸۰℃ است. یکی از مراحل مهم پخت کیک، بررسی هر ۵ تا ۱۰ دقیقه برای مدت زمان کافی است که پخت کامل کیک را تضمین کنیم. بسته به قوت حرارت فر، معمولاً کیک در میانه فر بین ۳۰ تا ۶۰ دقیقه طول می‌کشد تا تمامی جلوه‌ات خود را نشان دهد.

در پایان، بعد از خارج کردن کیک از فر، بهتر است که آن را به صورتی که می‌خواهید، تزئین کنید. به عنوان نمونه، می‌توانید از خامه و میوه‌های تازه برای تزئین کیک استفاده کنید.

قرار دادن خمیر کیک در قالب

آماده کردن خمیر کیک، مرحله اول و مهم برای پخت خوشمزه و خوشرنگ کیک است. پس از تهیه و انتخاب مواد اصلی خمیر کیک اعم از آرد، شیر، تخم مرغ، شکر و ...، بهتر است تمام مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. سپس با آرامی و به مرور به آن مواد روغن نیز اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیفی بسازید.

پس از تهیه خمیر، گام بعدی قالب‌ها را روغن کردن است. این کار باعث می‌شود که خمیر کیک به راحتی از قالب جدا شود. بهتر است از روغن غیر قابل چسبیدن و غیر سرکه‌ای استفاده کنید. سپس با استفاده از قاشق یا ریختن خمیر درون قالب‌ها، به شکل مرغوب و یکنواختی اجزای تشکیل دهنده را به روی قالب بریزید. سعی کنید با حداقل استفاده از باشگاهان یا هرگونه لوازم دیگر، خمیر کیک را شکل دهید و به شکل صاف، هر قالب را تا حد ممکن پر کنید.

در مرحله بعد، قالب‌های پر شده را در فر قرار دهید و به مدت ۳۵ الی ۴۵ دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید. بهتر است از تفت های بیرونی و حرارتی که در حین پخت کیک ایجاد می‌شوند، دوری کنید و فقط پس از پخت کامل، کیک‌ها را از فر بیرون بیاورید و به دستگاه خنک کننده منتقل کنید. منتظر باشید تا خنک شود و سپس از قالب ها خارج کنید. با مراعات این نکات، خمیر کیک در قالب شکل مناسبی از خود نشان خواهد داد و با بدون دغدغه بودن از پخت و آماده کردن کیک در مجموع خود لذت خواهید برد.