طرز تهیه کیک اسفنجی نرم و لطیف برای ۴ نفر

1. طرز تهیه کیک اسفنجی نرم و لطیف برای ۴ نفر

برای تهیه کیک اسفنجی نرم و لطیف برای ۴ نفر، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این کار به ۳ عدد تخم مرغ، ۱۵۰ گرم شکر، ۱۵۰ گرم آرد سفید، ۱۰ گرم بکینگ پودر، ۱۰ گرم وانیل و ۱۵۰ میلی‌لیتر شیر نیاز دارید.

ابتدا تخم مرغ‌ها را با شکر به صورت کامل ورزیده و پرپشت کنید. سپس آرد، بکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط کنید. این مخلوط آرد را به تخم مرغ‌های پرپشت اضافه کرده و با یک قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا تمامی مواد با هم ترکیب شوند.

سپس به تدریج شیر را به مواد تخم مرغ اضافه کنید و همچنین با یک قاشق چوبی به آرامی هم بزنید تا خمیر به خوبی به هم بریزد و هم دمای اجزای کوچک و بزرگ آن را هم بندازد.

در این مرحله باید قالب را آماده کنید، می‌توانید یک قالب کیک کاغذی برای ۴ نفر استفاده کنید یا اگر مایلید می‌توانید قالب استیلی را هم استفاده کنید. قالب را با مقداری روغن یا کره چرب کنید تا خمیر بهتری داشته باشد.

سپس خمیر را به قالب بریزید و آن را به حرارت ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد درون فر قرار دهید. زمان طبخ بستگی به نوع فر و قالبی که استفاده می‌کنید دارد، باید مدت حدودا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه تا کاملاً پخته شود. بعد از پخته شدن کامل از قالب خارج کرده و زیر آن را با یک روکش کاغذی تمیز و جدید برای سرگرمی و تزئین به‌کار ببرید.

در نهایت کیک اسفنجی شما آماده‌ی سرو با دونه‌ی مربای انتخابی شما می‌باشد. بهتر است کیک را در یخچال قرار دهید تا خنک شود قبل از خوردن آن. این کیک را می‌توان دکوراسیون های مختلف هم داد و بهترین تجربه در تهیه این دسر را پیدا کرد.

2. گردآوری مواد لازم برای تهیه کیک اسفنجی

تهیه کیک‌ اسفنجی یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین خوراکی‌های شیرین است که بسیاری از افراد از آن لذت می‌برند. برای تهیه این دسر فوق‌العاده، باید مواد لازم را در دسترس داشته باشیم. موادی که برای تهیه کیک اسفنجی لازم است عبارتند از:

- سه عدد تخم‌ مرغ

- نصف فنجان شکر

- یک و نیم فنجان آرد سفید

- یک قاشق چایخوری پودر شیرین‌کننده

- یک قاشق چایخوری وانیل

- ربع قاشق چایخوری نمک

- یک سوم فنجان روغن

- یک سوم فنجان آب

تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه کوچک بشکنید و شکر را به آن‌ها اضافه کنید. سپس با استفاده از میکسر یا هم‌زن، مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. سپس آرد، پودر شیرین کننده، وانیل و نمک را به ترتیب به مواد مخلوط شده ما اضافه کنید و دوباره به خوبی با هم ترکیب کنید.

سپس، روغن و آب را به ترتیب به مخلوط قبلی اضافه کنید و با هم ترکیب کنید. حالا باید قالب کیک را با کره یا روغن بپوشانید. سپس آرد را روی کره ریخته و خوب با آن پوشانده و ما ترکیب قبلی را داخل قالب بریزید.

حالا قالب را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد درون فر قرار دهید و برای حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید. پس از آن باید تهیه‌کننده کیک با استفاده از یک دستگاه خنک‌کننده، میکسر یا هم‌زن، کره تازه و همراه با شیر به خوبی با هم مخلوط کنید و به بالا و کناره‌های کیک اسفنجی بپوشانید. حالا کیک شما آماده‌ی مصرف شدن است و شما می‌توانید از آن لذت ببرید.

3. طریقه مخلوط کردن مواد درست کردن تست روغن

برای درست کردن تست روغن، نیاز به ترکیبی از چند ماده دارید که به درستی مخلوط شده و در مواکبت با دمای مناسب متناسب با نوع روغن، باید پخته و آماده مصرف شود. در ادامه به نحوه مخلوط کردن مواد و روش های درست کردن تست روغن پرداخته خواهد شد.

ابتدا بهتر است تمامی مواد لازم برای تست روغن از قبل آماده شده باشند. برای تست روغن، باید به تعداد مساوی از چند نوع روغن استفاده کنید. به عنوان مثال، شما می توانید برای مخلوط کردن تست روغن از روغن های کنجد، زیتون و کانولا استفاده کنید.

در مرحله بعد، باید تمامی مواد را در یک مخلوط کن به منظور مخلوط کردن آن ها قرار دهید. دقت کنید که باید حداقل ده دقیقه مواد را در مخلوط کن میکس نمایید تا مواد به درستی مخلوط شده و همگن شوند. برای عملکرد بهتر مخلوط کن، بهتر است مواد را به صورت کوچک به کوچک به آن داده شود.

سپس، پس از مخلوط شدن مواد، باید نوبت به پختن و تست روغن برسد. در این مرحله، نیازمند یک پیاده سازی متناسب با نوع روغن و دمای آن هستید. به عنوان مثال، برای تست روغن از نوع زیتون، بهتر است از یک ماکزیمم 350 فولادهریت استفاده کرد. اما برای تست روغن از روغن های با دمای بالاتر مانند روغن سبزیجات، دمای بیشتری را نیاز دارید.

پس از انجام پختن و آماده کردن تست روغن، می توانید آن را به همراه نوعی نوشیدنی سرو کنید تا ارزش غذایی آن بالاتر رود. اگر مایل هستید، می توانید نیز به آن ادویه های خود را بر اساس سلیقه شخصی اضافه کنید.

4. چگونگی پخت کیک اسفنجی درون فر

برای پخت کیک اسفنجی در فر، جهت به دست آوردن نتیجه بهتر، ابتدا باید نکات مهمی را رعایت کرد. این نکات عبارتند از:

1. استفاده از قالب مساوی با قطر 20 تا 22 سانتی‌متر و عمق 6 تا 8 سانتی‌متر برای کیک اسفنجی. همچنین، می‌توانید ظرف کوچکتری را انتخاب کنید اگر می‌خواهید کیک بلندتری داشته باشید.

2. دمای فر را به 170 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. همچنین، باید قبل از قرار دادن قالب حتما فر را گرم کنید.

3. برای پخت کیک اسفنجی، می‌توانید از تابه‌های شیشه‌ای‌ی که ساختاری مستحکم و مقاوم دارند استفاده کنید.

4. باید تمام مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و حتما به مدت 5 تا 7 دقیقه با سرعت بالا با میکسر مخصوص ترکیب شوند تا حجم بیشتری داشته باشند.

5. در صورت استفاده از سینی فلزی، باید با کره یا روغن روی آن تفاله بری کنید، سینی کاغذی را می‌توانید بدون تفاله بری باز گذاشته و کیک بر روی آن ریخته شود.

6. قالب حتما باید با کاغذ آشپزی‌ی که قطر آن با قالب برابر باشد، پوشیده شود.

7. برای پخت کیک اسفنجی درفر، باید قالب حتما در بخش متهویی فر گذاشته شود و 30 تا 35 دقیقه در فر با حرارت 170 درجه سانتی‌گراد قرار گیرد.

8. پس از اینکه کیک اسفنجی پخته شد، باید قالب حتما از فر بیرون آورده و بر روی پایه ای از نوع حرارتی مشابه یا تابه شیشه‌ای قرار داده شود.

9. پس از خنک شدن کامل، می‌توانید کیک را از قالب خارج کنید و برای سرو کردن برش‌هایی از کیک بگیرید.

در نهایت، بهتر است بعد از سرو کردن کیک، آن را در کیفیت خوبی نگه دارید و از جمله روش‌های نگهداری از کیک اسفنجی قرار دهید.

5. استفاده از دمای مناسب برای پخت کیک اسفنجی

کیک اسفنجی یکی از پرمصرف ترین و شاید هم محبوب‌ترین حلوایی ها در جشن ها و مراسم مختلف است. این نوع کیک دارای بافتی نرم و پفکی است که معمولاً با استفاده از آرد، بیشینه تعداد تخم مرغ و شیر پخته می‌شود. یکی از مهم‌ترین عوامل در تهیه کیک اسفنجی، استفاده از دمای مناسب در هنگام پخت می‌باشد.

در حقیقت، استفاده از دمای مناسب و ازمایش شدن دمای اجاق گاز و فر، از موارد حائز اهمیت در پخت کیک اسفنجی است. در واقع، برای این که کیک اسفنجی بافتی بهتر و پفکی‌تر داشته باشد و از پاشیدن ناگهانی کیک جلوگیری شود، باید دمای کیک مناسب باشد. دمای مناسب برای پخت کیک اسفنجی بین 160 تا 170 درجه سانتیگراد است.

بین دمای بالای 170 درجه سانتیگراد و پایین تر از 160 درجه سانتیگراد، طرز پخت کیک اسفنجی بسیار متفاوت شده و ممکن است کیک خشک و سفت شود یا حتی سریع و واکنش پذیر به پاشیدن شود و بافت پف کمتری داشته باشد. بنابراین، برای حصول اینکه کیک اسفنجی شما دارای بافتی بهتر و پفکی تر شود، دمای مناسب را حتماً رعایت کنید.

در کل، استفاده از دمای مناسب در هنگام پخت کیک اسفنجی بسیار حائز اهمیت است و می‌تواند تاثیر مهم و قابل توجهی در کیفیت نهایی کیک داشته باشد. بنابراین، حتماً باید ازمایش شده و تست شده‌های خود را برای پخت کیک اسفنجی با دوستان خود به اشتراک بگذارید تا همیشه در مورد دمای مناسب برای پخت کیک اسفنجی مطمئن باشید.

6. مدت زمان پخت کیک اسفنجی

کیک اسفنجی یکی از محبوب ترین شیرینی های پختنی خانگی است که برای صبحانه، دسر و یا دیگر فرجهای مختلف مصرف می شود. یکی از مهمترین مواردی که برای پخت کیک اسفنجی باید مورد توجه قرار گیرد، مدت زمان پخت آن است. در واقع، مدت زمان پخت کیک اسفنجی باید به گونه ای باشد که کیک کاملاً پخته و درست شود.

مدت زمان پخت کیک اسفنجی ممکن است به وسیلهٔ مواد مختلف و شرایط مختلف، متفاوت باشد. در این حالت، مدت زمان پخت کیک اسفنجی با توجه به کیفیت و ویژگی های موادی مانند آرد، تخم مرغ و... متفاوت خواهد بود. همچنین شرایطی همچون درجه حرارت، نوع قالب، و استفاده از اجاق گاز، فر و یا ماکس میکروویو نیز می توانند روی مدت زمان پخت کیک اسفنجی تأثیر بگذارند.

در عمل، مدت زمان پخت کیک اسفنجی معمولاً بین ۲۵ تا ۳۰ دقیقه است. برای فهمیدن اینکه آیا کیک شما کاملاً پخته است یا خیر، می توان از دو روش زیر استفاده کرد: ابتدا با استفادهٔ یک نوک چوبی به وسط کیک فشار دهید و اگر نوک چوب خشک باشد، به این معنی است که کیک پخته است. روش دیگر، تست فشار دادن به روی کیک است. اگر وقتی به روی کیک فشار داده شود و برنگردد، معنی آن است که کیک پخته است.

در نهایت باید به این نکته اشاره کرد که اگر مدت زمان پخت کیک اسفنجی از حد معمول کمتر باشد، کیک شما احتمالاً نرم خواهد بود و اگر بیشتر باشد، کیک خشک و سفت خواهد شد. به خاطر این دلایل، برای آموختن مدت زمان پخت کیک اسفنجی خود، بهتر است تا از زمان طولانی، کیک را بررسی کنید و همچنین، با نکاتی مانند تنظیم درجه حرارت اجاقگاز، پیشگیری از پخت مورد نظر با خطرات آشپزخانه را انجام دهید.