طرز تهیه کوبیده گوشت قرمز

طرز تهیه کوبیده گوشت قرمز با سبزیجات

تهیه کوبیده گوشت قرمز با سبزیجات یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در خانواده های ایرانی همواره مورد توجه و ستایش قرار گرفته است. این غذا با به کارگیری گوشت قرمز طرز تهیه خاص خود را دارد که باعث می شود طعم و مزه منحصر به فردی به آن بدهد. در ادامه توضیحاتی جهت طرز تهیه کوبیده گوشت قرمز با سبزیجات در اختیار شما عزیزان قرار داده شده است.

مواد لازم:

- گوشت قرمز

- پیاز

- نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، پودر ریحان

- تخم مرغ

- برگ کرفس، تره، ریحان نیزه دار و شوید

- روغن زیتون

طرز تهیه:

1. گوشت قرمز را داخل یک کاسه با یک حبه پیاز رنده شده، یک قاشق نمک، یک قاشق فلفل سیاه، یک قاشق پودر ریحان و یک قاشق زرد چوبه با هم مخلوط کنید.

2. تخم مرغ را شکسته و به موادی که در مرحله اول آماده کرده اید، اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

3. سپس این خلال را با دست به صورت کوبیده های کوچک حوله بسته یا در قالب مورد علاقه خود شکل بدهید.

4. داخل یک ماهیتابه روغن زیتون را داغ کرده و کوبیده ها را داخل آن بریزید و از دو طرف خوب سرخ کنید.

5. پس از سرخ شدن، کوبیده ها را در بشقاب سرو کنید.

6. برگ کرفس، تره، ریحان نیزه دار و شوید را شسته و خورد شده تر به سبد آرایی کنید و به شکل دلخواه خود، کنار کوبیده ها در بشقاب سرو کنید.

کوبیده گوشت قرمز با سبزیجات آماده تقدیم شماست. این غذا را همراه با برنج، نان تازه و مخلوط سالاد سرو کرده و از طعم منحصر به فرد آن لذت برده و به عنوان یک غذای کامل در وعده شام مصرف کنید.

آموزش تهیه کوبیده گوشت قرمز با نان تست

تهیه کوبیده گوشت قرمز با نان تست یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است. این غذا با داشتن طعمی خوشمزه و مزه‌ای ترش و شیرین، می‌تواند هرگز فراموش نشود. در ادامه، قدم به قدم نحوه تهیه کوبیده گوشت قرمز با نان تست را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه کوبیده گوشت قرمز با نان تست، شامل گوشت چرخ‌کرده، خمیر نان تست، پیاز خرد شده، نمک، فلفل، تخم‌مرغ و روغن است. ابتدا گوشت چرخ‌کرده را در کاسه‌ای بریزید و به آن پیاز خرد شده، نمک، فلفل و تخم‌مرغ اضافه کنید. سپس تمام مواد را با هم مخلوط کنید.

حالا مواد خمیر نان تست را همراه با یک کمی آب در مخلوط‌کن یا کاسه‌ای با نوارهای نخی مخلوط کرده و مدتی از آن روی سطح کار بگذارید تا به خوبی از هوا خشک شود. سپس برش‌هایی به شکل نوار تنگ از خمیر نان تست برید.

حالا می‌توانید گوشت چرخ‌کرده را در دست گرفته و به شکل کوبیده در آورید. بهتر است کوبیده‌ها را به اندازه متوسطی شکل دهید. با استفاده از دستهای خود گوشت را فشار داده و فرم دهید، سپس هر کدام از آن ها را داخل یک تکه خمیر نان تست قرار دهید و آن را بر روی گوشت قرار دهید. سپس با کمک دستانتان، خمیر نان تست را دور گوشت بپیچید، تا کوبیده را کاملا بپوشاند.

در نهایت، روغن را در قابلمه بریزید و گرم کنید. سپس کوبیده‌ها را به مرور داخل قابلمه قرار دهید تا از هر دو طرف سرخ شوند. همچنین می‌توانید کوبیده‌ها را روی نان تست تعبیه شده درون قابلمه بگذارید و تا سرخ شدن دائما روی حرارت ملایم آن‌ها را پخته و برعکس کنید.

با این روش ساده و خوشمزه، کوبیده گوشت قرمز با نان تست آماده شده و می‌توانید از آن در هنگام ناهار، شام یا سفر استفاده کنید. می‌توانید از سس‌های ترش یا شیرین و همچنین سالاد و خیارشور به عنوان نوشیدنی جانبی برای این غذا استفاده کنید.

طرز تهیه کوبیده گوشت قرمز با ادویه‌های مخصوص

برای تهیه کوبیده گوشت قرمز با ادویه‌های مخصوص ابتدا باید گوشت قرمز را انتخاب کرده و آن را به دلخواه تراشید. سپس به گوشت، پیاز رنده شده، نمک و فلفل اضافه کرده و آن را مخلوط کنید تا همگی آمیزش پیدا کنند. اگر مایل به استفاده از تخم‌مرغ برای افزایش طراوت کوبیده هستید، می‌توانید یکی یا دو تخم‌مرغ روی مخلوط گوشت و پیاز وارد کنید.

بعد از همگن شدن مواد، به بهترین روش توصیه شده، به وسیله دست، خمیر کنید و به صورت دلخواه به شکل روغن، کوبیده‌های کوچک یا بزرگ تشکیل دهید. در فصول سردسیر به کوبیده ها علاوه بر نمک، فلفل، پیاز، تخم‌مرغ، آویشن، زردچوبه و نعناع را هم می‌توانید برای اضافه کردن به طعم، استفاده کنید.

حالا کوبیده‌های خود را به نوعی که دوست دارید سرخ کنید. می‌توانید از ماشین روغن برای سرخ کردن استفاده کنید یا از روش سرخ کردن در تابه هم استفاده کنید. برای سفره نوروز نیز می‌توانید کوبیده های خود را به صورت سرخ کرده در کنار برنج ایرانی جوش داده و گلابی میل کنید.

سرو کوبیده‌های گوشت نیز می‌تواند به صورت مختلفی باشد. در بسیاری از میان خانواده‌ها عادت است که کوبیده‌های گوشت با گلابی، جوانه نخود، قارچ، بادمجان، برگ کلم، چغندر و غیره سرو شود. با پیتزا، بورگر، نان تست و نان‌برگ هم می‌توان بهترین همنوازی را داشت.

آموزش تهیه کوبیده گوشت قرمز با پیاز رنده‌شده

کوبیده گوشت قرمز با پیاز رنده‌شده یکی از غذاهای پرمصرف و محبوب در جامعه ایرانی است. در این روش پیاز رنده شده به عنوان یکی از مواد اولیه انتخاب می‌شود و به خوبی تاثیر بسزایی در طعم و ارگان موردنظر دارد.

برای شروع، گوشت باید کاملا تمیز باشد و بدون چربی و بافت باشد. پس از تمیز کردن گوشت، آن را ریز و ریز خرد کنید تا بتوانید یک جایگزین با کیفیت برای گوشت خرده شده در دست بگیرید. پس از خرد کردن، پیاز را رنده کنید و به حجم مناسبی در ظرف قرار دهید.

سپس، یک تخم مرغ و سبزیجات را با گوشت ترکیب کنید و سپس با مواد دیگر ترکیب کنید. برای بهبود طعم، از موادی مانند نمک، فلفل، پاپریکا و ... استفاده کنید. حالا مواد را به دقت به هم مخلوط کرده و با دست‌های خود شکلی یکدست از مواد منجمد بگیرید. پس از این مراحل آماده به نوبه خود را تهیه کردید و می‌توانید با رعایت دقیق مراحل پخت، در خانه طبقه بندی کوبیده گوشت را تهیه کنید.

در نهایت، پخت کوبیده گوشت همیشه به نحوی و دستیابی به طعم مطلوب و مناسب بستگی دارد. برای این منظور، تعیین دمای صحیح و گرم کردن ماهیچه، نکات مهم در پخت کنترلی مواد مورد استفاده است که می‌توانند تاثیر قابل توجهی در عملکرد شما داشته باشند. در نهایت، با تفنن در تزئین و سرو غذا به میهمانان خود سرو کنید.

طرز تهیه کوبیده گوشت قرمز به روش درست کردن خوشمزه

برای تهیه کوبیده گوشت قرمز خوشمزه، ابتدا بهتر است گوشت قرمز خود را با دستهای خود یا با یک فرز گوشت خرد کنید و در یک کاسه بزرگ قرار دهید. برای بهتر شدن طعم کوبیده، می‌توانید یک سیب سفید را رنده کرده و به آن اضافه کنید. سپس به این مخلوط تخم‌مرغ، پیاز رنده شده، پودر پیاز و سیر، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و گلاب اضافه کنید. همه این مواد را با هم مخلوط کنید تا یک ماسه شبیه به خمیر درست شود.

سپس ماسه گوشت را به دستهای خود بگیرید و به صورت گرد یا فشرده شکل دهید. برای بهبود کیفیت کوبیده باعث نشستن آن می‌توانید از ترکیب سرکه و آب استفاده کنید. برای این کار یک لیوان آب و دو قاشق سرکه به یکدیگر مخلوط کنید و به دستمال ریخته و کوبیده‌ها را با آن پر رطوبت کنید.

حالا باید کوبیده‌های خود را در روغن گرم سرخ کنید. قبل از این کار بهتر است روغن را به دمایی بیش از ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برسانید. سپس کوبیده‌های خود را به شکل دوری در روغن قرار داده و آن شانس دهید که از همه طرف سرخ شوند. پس از سرخ شدن کوبیده‌ها، آن‌ها را روی دستمال پر رطوبت قرار داده و سپس می‌توانید آن‌ها را در استکان سرو کنید.

این کوبیده‌های خوشمزه و عالی را می‌توان با سبزیجات، نان تازه و سس‌های مختلف سرو کرد. بهترین قارچ همچنین با این کوبیده‌های گوشت است. لذت بخشی از خوردن این غذا به ظاهر آن تزیینی‌هایی مانند نعناع تازه، نوار نان خامه‌ای یا پودر کاکائو حلبی است.

آموزش تهیه کوبیده گوشت قرمز با پودر چیلی و فلفل سیاه

کوبیده گوشت یکی از پرمصرف ترین و پرطرفدارترین انواع غذا در میان افراد تحت هر سن و سالی است. این غذا به دلیل طعم شیرین و ترشی که دارد و همچنین تنوع در انواع مختلف گوشت ها ، در بین خانواده های ایرانی محبوبیت بسیاری دارد. این غذا با استفاده از چند ماده تشکیل دهنده به سادگی تهیه شده و در دوره زمان کوتاهی در سفره شما قرار می‌گیرد.

برای تهیه کوبیده گوشت با پودر چیلی و فلفل سیاه ، ابتدا گوشت قرمز را خرد کنید و در یک کاسه بریزید. سپس روی گوشت نمک و فلفل سیاه پاشید و با دست همه چیز را داخل یکدیگر مخلوط کنید. حالا پودر چیلی را به مواد مخلوط شده بریزید و دوباره جمع کنید. باید به یاد داشته باشید که تعدادی اسپایس ها (همچون زرد چوبه) نیز می‌توانند به این مواد اضافه شوند تا طعم آن بهتر شود.

در مرحله بعدی ، با دست یک دسته ساز استفاده کنید تا مواد را به صورت کوبیده کنید. بهتر است از سایر وسایل نظیر چاقو و... صرف نظر کنید ، زیرا استفاده از این وسایل به مواد خیلی زده میشود. بعد از زدن دسته ساز به خوبی ، کوبیده گوشت را به صورت کوچک و به همان اندازه ایجاد کنید که میخواهید.

حالا بهتر است که یک تابه وسیع برای تهیه کوبیده گوشت استفاده کرده و روی حرارت بالا بگذارید. یک قاشق روغن داخل تابه بریزید و بذارید تا داغ شود. سپس کوبیده گوشت را داخل تابه بریزید و با اختلاط دادن آن آماده سرو شدن کوبیده گوشت با پودر چیلی و فلفل سیاه هستید. شما میتوانید این غذا را با نان چاباتی یا پلو سفید سرو کنید.