مرحله به مرحله آموزش تهیه مرغ سوخاری در فر منزل
تهیه مرغ سوخاری در فر منزل از جمله غذاهای محبوب در بین خانوادهها است که با دنبال کردن چند مرحله ساده، میتوان آن را در خانه تهیه کرد.
مرحله اول در تهیه مرغ سوخاری، مرغی با کیفیت و تازه است. برای این منظور، باید مرغ را از فروشگاه یا مرغ فروشی ها با دیدن نشانههای تازگی و تمیزی خریداری کنید. بعد از خرید، مرغ را با آب بسیاری شسته و خالی کنید.
مرحله دوم تهیه مرغ سوخاری در فر منزل، برای اوّلین بار استفاده از فر می باشد. برای این مرحله، فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، میرسانیم. در این مرحله، باید مرغ را با یک مواد خاص به نام «سس چیلی» پوشانید. برای تهیه این سوس، میتوانید به فروشگاه رفته و آن را خریداری کنید یا خودتان تهیه کنید.
مرحله سوم تهیه مرغ سوخاری، تغلیظ طعم مرغ و ایجاد پوستی شفاف و خوشرنگ، استفاده از روغن می باشد. برای این منظور، روغن را در تیغهای بزرگ و پهن که با یک دماپایه قوی تمام شده باشد، ریخته و بعد مرغ را بر روی این تیغهی روغنی قرار دهید. سپس مرغ را در فر قرار داده و برای تهیه به مدت یک ساعت، در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار میدهیم. پس از گذشت زمان، میتوانید از مرغ سوخاری خوشمزه و کریسپی تهیه شده خود لذت ببرید.
مرغ سوخاری با طعم و رنگی خوشمزه
مرغ سوخاری یکی از پر کاربرد ترین پخت های گوشتی در سراسر جهان است که در ایران نیز به شدت مورد توجه قرار گرفته است. این غذا که در بیشتر رستوران ها و خانه های ایرانی سرو می شود، در سالم و خوشمزه ترین شکل ممکن می تواند باشد.
برای پختن مرغ سوخاری ابتدا باید مرغ را به شکل آماده شده خود (بدون پوست) در ظرفی کنار گذاشت و به خوبی آن را شست و سپس آن را خشک و شکافته به ظرف بزرگتری منتقل کرد.
در مرحله بعد، باید روی مرغ روغن و مواد نمک و فلفل به میزان مناسب اضافه کرد و آن را به روشی کاملاً همگن کرد تا مرغ به طور مناسب طعم و رنگی خوشمزه بگیرد. می توانید از موادی مانند زعفران و ادویه جات مختلف نیز استفاده کنید.
سپس باید مرغ را در فر جمع شده به روش مناسبی به مدت یک ساعت پخت تا در نهایت آماده سرو شدن باشد. با این کار می توانید از مرغ سوخاری با طعم و رنگی خوشمزه و البته سالمی لذت ببرید.
نکات برای تهیه مرغ سوخاری در فر منزل
برای تهیه مرغ سوخاری در فر منزل، کافی است چند نکته را رعایت کنید. ابتدا باید مرغ را به دقت شستشو داده و پاک کنید. سپس از داخل آن را خالی کنید و اگر لازم است، برای پخت به قسمتهای مناسب تقسیم کنید. پیش از این که مرغ را در فر بگذارید، بهتر است با چند پاکت از ادویههای مختلف مانند زیره، فلفل سیاه، سیر، زعفران و ... آن را تند کنید. اگر مایلید، میتوانید روغن زیتون یا نباتی بر روی مرغ بریزید.
در قسمت بعد، مرغ را در سینی فر قرار دهید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد برای ۹۰ دقیقه درون فر بگذارید. در صورتی که مرغ شما زیاد بزرگ است و ۹۰ دقیقه کافی نیست، میتوانید زمان پخت را افزایش دهید. همچنین بهتر است چندین بار در حین پختن مرغ، آن را برعکس کنید تا از هر دو طرف به صورت یکنواخت پخته شود.
در پایان، قبل از سرو کردن مرغ سوخاری، اگر مایلید میتوانید روی آن یک ادویه دیگر مانند آویشن یا نعنا کوچک بریزید. در نهایت، مرغ سوخاری را با سبزیجات و سس مورد نظر سرو کنید. با این روش ساده، میتوانید یک مرغ سوخاری خوشمزه و شیرین در فر منزل خود تهیه کنید.
تعداد آیلتس از ۴ کجا کم میشود؟
آزمون آیلتس یکی از معتبرترین آزمونهای زبان انگلیسی برای شرکتکنندگانی است که قصد مهاجرت، تحصیل و کار در کشورهایی مانند استرالیا، کانادا، ایالات متحده آمریکا، انگلیس و نیوزیلند را دارند. از سوی دیگر، تعداد آیلتس که باید گرفته شود، بسته به هدف متقاضی متفاوت است. در اینجا میخواهیم بررسی کنیم که تعداد آیلتس از چه مراحلی کم میشود.
در اکثر موارد برای رسیدن به هدف امتیازی، میتوان از طریق آنچه که "نمره سریع" نامیده میشود، در کمترین زمان ممکن به حد نصاب نیازی برای کار یا تحصیل دست یافت. به عنوان مثال، در انگلیس برای موفقیت در دورههای آموزشی زبان، امتیاز آیلتس حداقل باید ۶.۵ باشد. اما برای رسیدن به این امتیاز، نیازی به تحصیل و یادگیری کامل زبان نیست و میتوان با استفاده از تکنیکهای نمرهدهی سریع، حد نصاب را به راحتی بدست آورد.
در مواردی که روی امتیاز آیلتس برای مهاجرت یا اخذ ویزای کاری تمرکز شده است، تعداد آیلتس به چند نفر بستگی دارد. هر کشور، برای اخذ ویزای کاری خود، حداقل امتیاز مورد قبول خود را اعلام میکند، به علاوه این که حد نصاب هر مهارت در آزمون آیلتس باید رعایت شود. برای اطلاعات بیشتر، به سایت سفارتخانه کشور مورد نظر مراجعه کنید.
در نهایت، مهمترین موردی که میتواند به کاهش تعداد آیلتس منجر شود، هدف نهایی شماست. برای مثال، اگر قصد تحصیل در دورههای کارشناسی ارشد یا دکتری دارید، باید تلاش کنید نه فقط حد نصاب را برای برقراری قبولی در یک دانشگاه بدست آورید، بلکه امتیاز بالایی که در آزمون مورد نظر به دست آوردهاید، میتواند در رقابت با دیگر متقاضیان علاوه بر حق الزحمه به شما کمک کند.
چگونه مرغ سوخاری خوشمزه تهیه کنیم؟
برای تهیه مرغ سوخاری خوشمزه نیاز است تا ضمن انتخاب مرغ تازه و با کیفیت، از مواد و روش های درستی برای طبخ استفاده شود. در ادامه به توضیح مراحل تهیه مرغ سوخاری خوشمزه پرداخته می شود.
ابتدا مرغ را با آب و خیارشور بشویید و زیر پاهای آن را برید. سپس آن را خشک کنید. سیر و پیاز را نیز خرد کنید و درون شکم مرغ ریخته و آن را با چند قاشق روغن بپوشید. سپس آن را با نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر تنظیم کنید.
در یک قابلمه کوچک، روغن را روی حرارت ملایم بگذارید. زمانی که روغن گرم شد، مرغ را همراه با سیر و پیاز در آن قرار دهید. آن را از هر یک از طرفین به مدت چند دقیقه سرخ کرده و سپس با یک قاشق، روغن را از پشت مرغ بریزید تا رنگ طلایی درست کند.
حالا مرغ را به سینی منتقل کنید و دم کنید تا آب آن به بیرون بیاید. سپس آن را در فر درجه حرارت ۲۰۰ درجه سلسیوس برای یک ساعت و نیم بگذارید. بهتر است در نیمه راه، مرغ را برگردانید تا از هر دو طرف سرخ شود.
پس از اتمام زمان پختن، مرغ سوخاری را از فر بیرون آورده و به مدت ۱۵ دقیقه در حالت داغ بگذارید تا پوست آن کرکره شود. سپس آن را از فر بیرون آورده و با کارد بریده، روی سینی قرار دهید. حالا مرغ سوخاری شما آماده سرو شدن است. می توانید با سبزیجات و سس دلخواه، آن را سرو کنید.
مرغ سوخاری با حجم کوچک
مرغ سوخاری با حجم کوچک یکی از غذاهایی است که در میان خانوادهها و رستورانها به شدت مورد استفاده قرار میگیرد. این غذا در دسته غذاهایی قرار میگیرد که تهیه آنها نسبتاً آسان است، اما در عین حال به یک طعم بسیار خوشمزه مجهز میشوند.
برای تهیه این غذا، مرغ پس از شستشو و خشک کردن، با افزودن نمک و فلفل به آن، داخل فر بزرگ برای یک مدت خاصی به مدت حدود ۱ ساعت سوخته میشود. اما موضوع ما در اینجا مرغ سوخاری با حجم کوچک است، بدین معنی که برای تهیه آن از مرغ با اندازه ریز استفاده میشود.
مرغ با حجم کوچک باید پس از شستشو و ابداع ، با ترکیبی از ادویههای گیاهی و پودر سیر و پیاز، به خوبی ترکیب شده و از هر سه کنار آن با شیرینی زیاد پیچیده شود و در پان کفی سینی درجه ۳۵۰ درجه فرنهایت حرارت داده شود. بهتر است قبل از خروج از فر، این غذا حتماً با استفاده از یک ترمومتر چک شود تا از کاملاً سوختن مطلوب اطمینان حاصل شود.
مرغ سوخاری با حجم کوچک در کنار سبزیجات سرخ شده، نوشیدنیهای گرم و سلادهای سالاد باقلا و خیار خلاله شده سرو میشود. با توجه به این که این غذا در کوتاهترین زمان ممکن تهیه میشود و در همان لحظه آماده خوردن میشود، رستورانها و علاقمندان به آشپزی بیشتر از این غذا استفاده میکنند.