طرز تهیه عدس پلو با کشمش مجلسی

طرز تهیه عدس پلو با کشمش مجلسی

تهیه عدس پلو با کشمش مجلسی یکی از غذاهای خوشمزه و سرشار از مواد مغذی است که می‌توانید در خانه خود تهیه کنید. برای تهیه این غذا، ابتدا عدس را خیس کرده و به مدت یک ساعت در آب قرار دهید تا خوب نرم شود. سپس در قابلمه ای قرار دهید و به مدت حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید تا نرم شود.

در میانه فرآیند پخت عدس، می‌توانید کمی پیاز را ریز خرد کرده و در روغن سرخ کنید و به عدس اضافه کنید تا طعم آن را تند تر کند و بهتر شود. سپس با استفاده از دوغ برنج را پخته و گرم نگه دارید. برای تهیه کشمش مجلسی، ابتدا کشمش را خیس کرده و به صورت ملایمی در آب موکد بپزید و پس از چند دقیقه زمان باید آن را از روی آتش بردارید.

سپس کشمش را با میوه های خشک دیگری مانند زعفران، آجیل و دیگر مواد ترکیب کنید و به عدس اضافه کنید و همه را با یکدیگر مخلوط کنید. سپس پایین تر از حرارت قرار دهید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید. حالا عدس پلو با کشمش مجلسی شما آماده است. می توانید با سبزیجات تزئین کنید و با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید.

راهنمایی برای تهیه عدس پلو با کشمش مجلسی

عدس پلو با کشمش یکی از غذاهای ایرانی است که در مراسم‌های خاص و مجالس اهدای هدیه به میهمانان رایج است. برای تهیه آن باید از موادی مانند عدس، برنج، کشمش، پیاز، روغن و ادویه‌جات استفاده کنید.

ابتدا باید عدس را شسته و درون قابلمه قرار دهید‌. برای پخت عدس پلو باید آب را به میزان دو برابر از حجم عدس وارد قابلمه کنید. بعد از آن عدس را به همراه نمک و فلفل به مدت 20 دقیقه در حرارت ملایم پخته و بعد آب آن را خالی کنید.

پس از پخت عدس باید برنج را شسته و به آن اضافه کرد و به همراه پیاز همخوانی داد. در ادامه سرخ کردن پیاز را انجام دهید و به مواد مذکور اضافه کنید.

سپس آبی که برای پخت عدس استفاده کرده‌اید، به همراه آب‌های لازم جهت پخت برنج و یک قاشق روغن را به قابلمه اضافه کرده و در حرارت ملایم 30-40 دقیقه بپزید‌.

در نهایت بهتر است کشمش را به مواد سرخ شده و به هم زده اضافه کرده و تا چند دقیقه دیگر به هم‌ریختگی شان با هم ادامه دهید. عدس پلو با کشمش آماده خوردن است و می‌توانید از آن در مراسم‌ها و مجالس خود استفاده کنید.

مراحل تهیه عدس پلو با کشمش مجلسی

عدس پلو با کشمش مجلسی یکی از پرطرفدار ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود. این غذا به دلیل طعم بسیار خوشمزه و استفاده از مواد خوب و مغذی، مخصوصاً برای عزیزانی که در سفره های مجلسی دائماً وجود دارند، بسیار مورد توجه قرار گرفته است.

تهیه این غذا بسیار آسان و سریع است. در ابتدا عدس را باید به صورت کاملاً خشک، شسته و به همراه آبی که تعداد دو برابر آن است، درون قابلمه بریزید. پس از آن قابلمه را روی حرارت گذاشته و آن را در فاصله ۱۵-۲۰ دقیقه بزارید تا عدس باز شود.

سپس باید به صورت مجزا، کشمش را با آب گرم بریزید تا نرم شود. پس از این مرحله، داخل پانچینی کوچکی یک قاشق غذاخوری روغن ریخته و به داخل آن، پیاز را سرخ کنید. به محضی که پیاز سبکی پیدا کرد، درون آن دوقلوهای بهار نرگسی و دو برگ برگ بنفشه را بریزید و به مدت ۵ دقیقه بگذارید تا داغ شوند. پس از اینکه داخل قابلمه از آب به خوبی جذب شد، مقداری روغن و زعفران را به آن اضافه کنید و در دمای کم بگذارید تا بوی زعفران باز شود.

بعد از گذشت ۲۰ دقیقه، با یک قاشق فلفل قرمز، زنجبیل، گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه ، به آن مزاج دهید. پس از تهیه مزاج، کشمش، خلال گردو، کشمش سیاه و نمک را به قابلمه اضافه کنید. سپس مزاج تهیه شده را به قابلمه اضافه کرده و آن را گرم کنید. از بر روی آن یک لایه نان تازه بگذارید و در دمای کم در حرارت پایین بگذارید تا همه مواد با یکدیگر آمیزش پیدا کنند. پس از ۴۵ دقیقه آماده شده است. عدس پلو با کشمش مجلسی آماده سرو شدن است.

شیوه طبخ عدس پلو با کشمش مجلسی

برای تهیه غذایی لذیذ و خوشمزه به نام عدس پلو با کشمش مجلسی، تهیه کننده ابتدا باید عدس را با آب ملایمی برای بیست دقیقه به صورت خام پخته و آن را به صورت نرم و کامل پخته باقی بگذارد. سپس کشمش مجلسی را در آب داغ برای ده دقیقه خیس می‌کنیم تا نرم شود.

پس از این مرحله، دوغ و یا آبغوره را باکیفیت بخورید و آن را به مجموعه عدس ها اضافه کنید. بعد از سرخ کردن پیاز در روغن، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و با حرارت ملایم سرخ کنید. بهتر است از گوشت چرخ کرده روغنی استفاده کنید تا در این مرحله روغن به غذا اضافه نشود.

سپس به این ترتیب عدس ها آماده شده را به سبقت گوشت اضافه کنید و آن را با مواد تره فرنگی، دارچین، زعفران، زردچوبه و نمک به طعم شما ادغام کنید. با مخلوط کردن همه مواد به دقت، تهیه کننده می‌تواند از کیفیت بهتری برای غذای خود اطمینان حاصل کند.

حالا بعضی از آشپزها به منظور افزایش طعم و عطر مرغ می‌افزایند. برای این کار می‌توانید مرغ را پخته و متناسب با سلیقه خودشان به عدس پلو اضافه کنند. پس از آن، کشمش آب شده و تربچه نیز به ته ظرف افزوده و دوباره خوب هم بزنید تا مواد مختلط و یکدست شوند. میتوان با درج تربچه کمی به عدس پلو شادابی بیشتری بخشید.

در نهایت، ته ریختک عدس پلو با کشمش مجلسی را باید برای بیست دقیقه با حرارت ملایم به صورت مخلوط شده و نرم خوب پخته شود. بعد از پخت، آن را با تنوع و شادابی نان پرنیری کامل کرده و از لذیذی غذا لذت برده و سیراب شوید.

نکات مهم برای تهیه عدس پلو با کشمش مجلسی

تهیه عدس پلو با کشمش مجلسی یکی از غذاهایی است که در جشن‌های مختلف، عیدی‌ها و مهمانی‌ها سرو می‌شود و خیلی از افراد طرفدارش هستند. برای تهیه این غذا بهتر است از عدس سیاه استفاده کنید که باعث عطر و طعم اختصاصی این غذا می‌شود.

برای شروع، عدس را به مدت حداقل یک ساعت در آب خیسانده و سپس آن را به همراه پیاز خلال شده و روغن در قابلمه می‌ریزیم و آن را تفت می‌دهیم. سپس با اضافه کردن گوجه فرنگی رنده شده و یک قاشق رب گوجه فرنگی داغ داغ می‌کنیم تا طعم و رنگی ترش و شیرین در پلو حاصل شود.

بعد از کمی تفت دادن، اضافه کردن ادویه‌های خود را می‌توانید شروع کنید. ادویه‌هایی مثل زعفران، پیازچه (اسفناج)، فلفل سیاه و فلفل قرمز که به ترتیب در قابلمه اضافه شوند. سپس با اضافه کردن کشمش مجلسی به پلو تمام شده، میتوان طعم و ارزش غذایی آن را بیشتر کرد. در نهایت، می‌توانید پلو را با خمیری دوست‌داشتنی و پرکش دم کنید.

بنابراین، با دقت در انتخاب مواد اولیه و استفاده از متدهای صحیح در تهیه پلو، می‌توانید آن را با موادی دست‌یافتنی در خانه تهیه کرده و به عنوان یک غذای لذیذ و خوشمزه سرو کنید.

عدس پلو با کشمش مجلسی، یک غذای خوشمزه و سرشار از مواد مغذی

با سلام خدمت همه عزیزان،

در ایران، عدس پلو با کشمش یکی از انواع پلوهای معروف و خوشمزه است که به دلیل سرشار بودن از مواد مغذی، به عنوان یک غذای کامل شناخته می‌شود. این غذا از دانه‌ی عدس، برنج، کشمش و گوشت تهیه می‌شود.

دانه‌ی عدس که در این پلو استفاده می‌شود، منبعی بسیار خوب از پروتئین، فیبر، ویتامین B و آهن است. همچنین، کشمش که به عنوان یکی از اجزای اصلی این پلو به کار می‌رود، حاوی مواد مغذی مانند پتاسیم، منیزیم، روی و آهن است. برنج نیز باعث می‌شود که این غذا باقیمت مناسبی در دسترس باشد و به عنوان یک منبع کاربوهیدرات و انرژی برای بدن عمل می‌کند.

برای تهیه این غذا، ابتدا برنج به صورت سفید شده و سپس با دانه‌ی عدس برای مدتی به صورت مشترک پخته می‌شود. سپس به آن کشمش، پیاز و ادویه‌های مختلفی مانند زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه و نمک اضافه می‌شود. در نهایت، گوشت به صورت خوراک درست شده، به پلو اضافه می‌شود تا اینکه تمامی مواد به هم خورد شوند.

این غذا به صورت یک پلوی سنتی و خانگی سرو می‌شود که معمولا در مجالس، مهمانی‌ها و جشن‌های مختلف ارائه می‌شود. با توجه به سرچشمه مغذی بالای آن، می‌توان این غذا را به عنوان یک غذای کامل، همراه با یک سالاد تازه مخصوصاً سبزی فرش و ماست سرشار از پروبیوتیک، به عنوان یک وعده ی غذایی کامل و متعادل به سایر افراد معرفی کرد.

با تشکر از صبر و بردباری شما، امیدوارم توضیحاتی که در این متن ارائه شد، برای شما مفید واقع شده باشد.