طرز تهیه شیرینی کشمشی با فر خانگی

1. خرید مواد لازم برای شیرینی کشمشی با فر خانگی

برای پخت شیرینی کشمشی با استفاده از فر خانگی، باید مواد لازم را به دقت خریداری کنید. این مواد عبارتند از: آرد، شکر، کشمش، روغن، تخم مرغ، وانیل و بیکینگ پودر.

برای خرید آرد، بهتر است از آرد سفید استفاده کنید و یک کیلوگرم آرد کافی برای پخت شرینی کشمشی است. همچنین نیاز به چند دانه تخم مرغ نیز دارید که باید تازه و سالم باشند.

کشمش نیز از مواد اصلی شیرینی‌کشمشی است که در بین میوه خشک‌ها جایگاه خوبی دارد. در انتخاب کشمش بهتر است درجه یک و دانه‌بندی خوبی داشته باشد. برای پخت شیرینی کشمشی حداقل یک پیمانه کشمش کافی است.

بهترین روغن برای پخت شیرینی، روغن گیاهی مثل روغن آفتابگردان می‌باشد. همچنین شکر نیز باید کاملاً تمیز و خالص باشد و حداقل دو پیمانه شکر کافی برای پخت شیرینی کشمشی استفاده می‌شود.

وانیل یکی از عوامل مهم در طعم حاصل از شیرینی کشمشی است. بهتر است وانیل تازه تر خریداری کنید. بیکینگ پودر نیز یکی دیگر از مواد مهم در پخت شیرینی کشمشی است که باید به مقدار مناسب برای تهیه شیرینی استفاده شود.

در نهایت پس از خرید مواد لازم، بهتر است قبل از شروع به پخت شیرینی‌کشمشی، تمامی مواد را به دقت اندازه گیری کنید. همچنین حتما از مواد با کیفیت و تازه استفاده کنید تا نتیجه‌ی حاصل بیشتر از انتظارات شما باشد.

2. اعداد مواد لازم برای شیرینی کشمشی با فر خانگی

برای تهیه شیرینی کشمشی با فر خانگی، مواد لازم عبارتند از: آرد سفید، کشمش، شیر، روغن، بیکینگ پودر، وانیل، تخم مرغ و شیره عسل.

ابتدا برای تهیه خمیر شیرینی، دو لیوان آرد سفید را در یک ظرف مخصوص مخلوط کن، به آن یک قاشق بیکینگ پودر و نصف قاشق فلفل دوزی وانیل اضافه کنید و همگی را با هم مخلوط کنید.

سپس یک لیوان کشمش را با یک پیمانه آب داغ مخلوط کنید و آن را به ترشی خود برگردانید تا خوب‌تر و نرم‌تر شود.

دو تخم مرغ را جداگانه از سفتی عصاره کنید، سپس نیم پیمانه شیر، یک قاشق روغن و یک قاشق شیره عسل را به تخم مرغ اضافه کرده و همه مواد را به دقت با یکدیگر مخلوط کنید.

حالا این مخلوط را به مخلوط آرد و بیکینگ پودر اضافه کرده و با به کم کردن فنجان مقداری آب داغ، به خمیر تبدیل کنید.

در ادامه، می‌توانید کشمش‌مخلوط خود را اضافه کرده و بعد از هم زدن کامل مواد، در یک در قبردی به مدت 30 تا 35 دقیقه درون فر خانگی پخته و آن را بعد از خنک شدن برش دهید و سرو کنید.

3. طرز تهیه شیرینی کشمشی در فر خانگی

تهیه شیرینی کشمشی یکی از خوشمزه‌ترین ترکیبات شیرینی‌پزی‌است و معمولا در جشن‌های خانوادگی و مهمانی‌ها به عنوان دسر منتخب سرو می‌شود. در این مطلب، طریقه تهیه شیرینی کشمشی در فر خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی

مواد لازم برای ساخت شیرینی کشمشی عبارتند از:

-600-700 گرم آرد سفید

-200 گرم کشمش خشک یا ترشی

-2 عدد تخم مرغ

-250 گرم کره نرم

-150 گرم شکر

-1 قاشق کوچک پودر شیرینی

-1 پاکت وانیل

-2 پیمانه آب

-نمک به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی کشمشی در فر خانگی

1- ابتدا کشمش خشک را با آب به مدت 2 تا 3 ساعت خیس کرده و پس از تخلیه آبش، آن را روی کاغذ نافی بریزید تا خشک شود.

2- سپس، در یک ماشین آرد یا ظرف مناسب، 600 تا 700 گرم آرد را با 150 گرم شکر و 1 قاشق پودر شیرینی مخلوط کرده و در آن 2 تخم مرغ اضافه کرده و همه چیز را با هم به خوبی مخلوط کنید.

3- سپس، پیمانه‌ای آب معمولی را با کره نرم مخلوط کرده و به آرد اضافه کنید. سپس، نمک نیز به مقدار لازم به آن اضافه کنید.

4- با استفاده از دستگاه آردزن، آرد را به مواد مخلوط شده اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست به دست بیاید.

5- سپس، کشمش‌های خشک را اضافه کنید و دوباره تمام مواد را با هم مخلوط کنید.

6- قالبی کوچک انتخاب کنید و آن را با کره پوشانده و مواد ترکیب شده را داخل قالب ریخته و به خوبی تراکم دهید.

7- حال، فر خود را به دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و قالب را داخل آن قرار دهید. شیرینی کشمشی شما باید حداقل 30 دقیقه در فر ماند تا خوب و رنگی شود.

8- پس از 30 دقیقه، شیرینی کشمشی را از فر در آورده و آن را به مدت 10 دقیقه در قابلمه نگه داری کنید تا یکم خنک شود.

9- سپس، با کمک یک چاقو، شیرینی را از قالب خارج کرده و روی سطح ظرف یا پیش نمایش بگذارید.

شیرینی کشمشی شما آماده است. این شیرینی را می‌توان به صورت داغ و سرد سرو کرد و با چای یا قهوه لذت برد.

4. نکات مهم در تهیه شیرینی کشمشی با فر خانگی

تهیه شیرینی کشمشی با فر خانگی، یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین دسرهایی است که در اکثر مناطق کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما برای تهیه آن، باید به نکاتی خاصی توجه شود. در این مطلب به بررسی این نکات مهم می‌پردازیم.

از جمله نکات مهم در تهیه شیرینی کشمشی، استفاده از کشمش پخته با دمای ملایم است. باید از کشمشی استفاده شود که دو روز قبل خشک شده باشد و به آن آب اضافه نشده باشد. پس از شستشو، کشمش باید به طور کامل خشک شود و تا زمان استفاده در جای خشک نگهداری شود.

هنگام تهیه شیرینی کشمشی با فر خانگی باید از جاذب رطوبت استفاده شود. برای این منظور، نوار پلی‌اتیلنی یا کاغذ روغنی روی محفظه فر قرار داده و بر روی آن همانند تهیه بیسکوئیت، بخته‌های شیرینی کشمشی را قرار دهید.

در تهیه شیرینی کشمشی با فر خانگی باید دمای آن را به دقت کنترل کرد. دمای بالای فر موجب سوختن شیرینی می‌شود و دمای کمتر از حد مورد نیاز موجب کندن شیرینی نمی‌شود. برای حرارت دهی بهتر شیرینی، از کیسه نایلونی استفاده کنید.

در نهایت، بهتر است شیرینی کشمشی را حداقل به مدت یک روز در ظرف پلاستیکی باز دمای اتاق نگهداری کنید تا عطر و طعم های آن بیشتر شود. پس از مدت زمان مشخص، شیرینی کشمشی آماده سرو می باشد.

5. زمان های لازم برای پخت شیرینی کشمشی با فر خانگی

شیرینی کشمشی به عنوان یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌های ایرانی، باعث شده تا بسیاری از طرفداران شیرینی‌پزی به دنبال یادگیری تهیه آن باشند. در اینجا برای استفاده از فر خانگی برای پخت شیرینی کشمشی، نیازمندی‌های زمانی لازم برای پخت این دسر را بررسی خواهیم کرد.

برای شروع، مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی شامل خمیر شیرینی، کشمش، پودر قند، کره، زردچوبه، زعفران، روغن و نمک می‌باشد. پس از تهیه مواد، باید خمیر شیرینی را با مواد دیگر آماده کنید. سپس، باید آن را به صورت گرد قطع کنید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا خمیر مناسب شود.

پس از آماده شدن خمیر، باید آن را به چند قسمت تقسیم کرد و هر قسمت را به صورت بستنی شکل در بغل فر قرار داد. باید فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و شیرینی‌های کشمشی را برای ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.

پس از روشن شدن نور فر به مدت ۲۰ دقیقه، باید به شیرینی‌های کشمشی برسید تا ببینید به رنگ آمبر و شفاف شده‌اند. اگر آنها روشن بودن و دارای جوهری در پایین هستند، باید آنها را به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر در فر گذاشته و سپس از فر بیرون آورده و به مدت یک ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا خمیر کاملاً بپزد و شیرینی‌ها خشک شوند.

در نهایت، بعد از سرد شدن کامل شیرینی‌ها، می‌توانید آنها را برای ذخیره‌سازی به جایی خشک و سرد انتقال داده و در همان حالت اوّلیه نگهداری کنید. با رعایت این نکات ساده، می‌توانید شیرینی‌های کشمشی خوشمزه و لذیذ خود را با استفاده از فر خانگی طبخ کنید.

6. بررسی انواع دمای فر برای پخت شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌هایی است که ساختار خاص و متفاوتی نسبت به سایر شیرینی‌ها دارد. این شیرینی در تعدادی از نقاط کشور و جهان محبوبیت فراوانی دارد و بسیاری از مردم به خاطر طعم خاص و عمیقی که دارد، آن را دوست دارند.

برای پخت شیرینی کشمشی، نیاز به دمای مشخصی در فر داریم. این دما بسته به نوع فر ممکن است متفاوت باشد. در فرهای برقی یا گازی عادی، دمای مناسب برای پخت شیرینی کشمشی در حدود ۱۷۵-۲۰۰ درجه سانتی‌گراد است. با این وجود، در فرهای صنعتی یا کارخانجاتی که برای تولید شیرینی کشمشی استفاده می‌شوند، دمای بالاتری ممکن است نیاز باشد تا پخت شیرینی کامل و به صورت بهینه صورت بگیرد.

به طور کلی، دمای فر برای پخت شیرینی کشمشی به دلیل ساختار خاص شیرینی و مواد مورد استفاده در آن بسیار مهم است. در صورتی که دمای فر به درستی تنظیم نشود، شیرینی ممکن است بیش از حد خشک شود و طعم عمیق خود را از دست دهد. به همین دلیل، توصیه می‌شود برای پخت شیرینی کشمشی، دمای فر را با دقت و احتیاط تنظیم کنید. همچنین برای بهتر شدن نتیجه نهایی شیرینی، می‌توانید از قوالبی با سطح ضخیم استفاده کنید تا حرارت بهتری به شیرینی منتقل شود.