طرز تهیه سس شکلاتی برای تزیین روی کیک

راهنمایی هایی برای تهیه سس شکلاتی برای تزیین کیک

سس شکلاتی یکی از محبوب‌ترین و استفاده‌شده‌ترین سس‌ها برای تزیین کیک و دسر می‌باشد. تهیه سس شکلاتی بسیار آسان و سریع است و برای هر کاربرد مناسب است، به شرطی که رعایت شرایط و نکات اساسی و جزئی در آن رعایت شود. در این مورد، چند راهنمای ابتدایی و کاربردی برای تهیه سس شکلاتی به منظور تزیین کیک و دسر را در زیر بیان می‌کنیم.

اولین نکته و مهم‌ترین نکته در تهیه سس شکلاتی، انتخاب بهترین نوع شکلات است. همان‌طور که می‌دانیم، انتخاب نوع بهترین شکلات موجب تهیه سس با طعم و عطر دلچسب تر می‌شود. در عین حال توصیه می‌شود که از شکلات‌های تلخ و تاریک استفاده نشود، چون احتمالاً سس تولید شده تلخ و ناخوشایندی در حس ذائقه خواهد داشت. بهترین نوع شکلات ممکن است از نوع شیری یا نیمه شیری (نیمه تلخ) باشد.

دومین نکته که باید در نظر داشته باشید، استفاده از شیر، کره و شکر مناسب است. استفاده از شیر و کره در سس شکلاتی موجب تولید سسی با بافتی کرمی، نرم و نازک می‌شود. هم‌چنین، استفاده از شکر برای تنظیم شیرینی سس بسیار موثر است.

سومین نکته این است که در تهیه سس شکلاتی، پودر کاکائو و وانیل مانند نمک و فلفل برای غذا است. آنها موجب تقویت طعم و عطر سس شکلاتی می‌شوند. این دو ماده در سس شکلاتی به صورت کمی استفاده می‌شود، به طوری که طعم وانیل شیرین و روشن شود، و طعم کاکائو تلخ و تاریک بماند.

در نهایت، ساخت سس شکلاتی باید دقیق و با دقت انجام شود. باید دمای کمی، مرحله به مرحله بپیمایید، و فرآیند رانده شدن سس شکلاتی باید به طور کامل انجام شود، تا سس دارای بافت صاف و نرمی شود. علاوه بر این، پس از تهیه سس شکلاتی، باید آن را به مدت چند دقیقه در کنار حرارت گذاشت تا بتواند طعم مطلوبی بگیرد.

مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی

سس شکلاتی یکی از محبوب‌ترین سس‌های خانگی است که می‌توان از آن به عنوان تزئین‌کننده بسیاری از دسرها استفاده کرد. در ادامه به بررسی مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی پرداخته می‌شود.

مواد لازم:

۱. شکلات تلخ حداقل ۷۰ درصد کاکائو: ۲۰۰ گرم

۲. خامه: ۱۰۰ میلی‌لیتر

۳. کره: ۱۰۰ گرم

۴. شیر: ۳/۴ پیمانه

۵. شکر: ۱/۲ پیمانه

۶. وانیل: یک قاشق چای‌خوری

روش تهیه:

از اول این روش بهتر است که به یک قابلمه کوچک دسترسی داشته باشید. در ابتدا، باید شکلات ‌را خرد کرده و به‌همراه خامه، کره، شیر و شکر روی حرارت کم در قابلمه قرار دهید. سپس، دمای قابلمه را تقریبا سه دهک کم‌تر از حرارت متوسط قرار دهید و مواد را به‌صورت مداوم با هم مخلوط کنید، تا همه مواد به‌هم برسند و سس شکلاتی شروع به تشکیل شود.

پس از حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه، می‌توانید روی حرارت را خاموش کرده و وانیل را به مواد اضافه کنید. سپس، با استفاده از یک قیف پیپینگ، می‌توانید سس شکلاتی را به حاشیه دسرهای خود اعمال کنید. سرانجام، سس شکلاتی را تازه و گرم سرو کنید و از آن لذت ببرید.

طریقه تهیه سس شکلاتی با استفاده از بخار

سس شکلاتی یکی از انواع خوشمزه ترین اشیایی است که برای علاقمندان به شیرینی ها و دسرها ساخته شده است. این سس به صورت مایع و ملس ارائه می شود که معمولا با برخی از خوراکی ها مانند پفک، بیسکوییت، کیک و دسرهای مختلف همراه می شود.

برای تهیه سس شکلاتی با استفاده از بخار باید از مواد پایه شامل شکلات تلخ، کره روغنی، قند، آب و مخلوط کن استفاده کرد. ابتدا شکلات تلخ را به شکل نازک و ریز خرد کرده و در فنجانی قرار دهید. بعد از آن قند و کره روغنی را در وسیله ی مناسبی قرار داده و بر روی حرارت قرار دهید تا کارامل شود.

سپس آب را به ویله ی مناسبی قرار داده و بر روی حرارت قرار دهید و منتظر شوید تا به جوش بیاید. بعد از آن آب را بر روی کارامل ریخته و به خوبی مخلوط کنید. سپس شکلات ها را به وسیله ی بخار پخته و بعد به مواد دیگر اضافه کنید و همه ی مواد را به خوبی با هم مخلوط کنید. در انتها سس شکلاتی خود را به دلخواه خود دگرانید و به همراه خوراکی های دلخواه تقدیم کنید.

طریقه تهیه سس شکلاتی با استفاده از میکروویو

سس شکلاتی یکی از پرطرفدارترین انواع سس‌ها است که در غذاهای مختلف به خصوص دسرها و بستنی‌ها به کار می‌رود. در این مقاله به طریق تهیه سس شکلاتی با استفاده از میکروویو پرداخته می‌شود.

ابتدا مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی را آماده کنید. برای تهیه این سس، به یک قاشق غذاخوری کاکائو پودر، یک چهارم فنجان شیر، نصف فنجان شکر و یک قاشق غذاخوری کره نیاز خواهید داشت.

سپس تمامی مواد را در یک بشقاب مخصوص استفاده در میکروویو قرار دهید و آن را برای چندین دقیقه درون میکروویو بگذارید. شما می‌توانید مقدار زمان را برای رسیدن به ساختار مناسب سس شکلاتی از 5 تا 10 دقیقه تنظیم کنید.

بعد از گذراندن زمان مقرر، بشقاب را از داخل میکروویو خارج کنید و بهتر است محتویات بشقاب را به مدت چند ثانیه نگه دارید تا خنک شود. سپس با استفاده از یک قاشق، سس شکلاتی را مخلوط کرده و آن را به صورت مرغوب به دسر یا بستنی اضافه کنید.

در نهایت، سس شکلاتی شما آماده سرو شدن است. شما می‌توانید از این سس در طول هفته برای تزئین دسرها و بستنی‌های خود استفاده کنید. این روش تهیه سس شکلاتی با استفاده از میکروویو بسیار سریع و آسان است و به شما کمک می‌کند تا به راحتی این سس محبوب را تهیه کنید.

آموزش تهیه سس شکلاتی با استفاده از حلوا زرد

سس شکلاتی یکی از خوراکی های لذیذی است که بسیاری از ماها عاشق آن هستیم. اما در بسیاری از موارد این سس غنی و شیرین باعث افزایش وزن و مشکلات سلامتی می شود. با استفاده از حلوا زرد، می توانید یک سس شکلاتی سالم و خوشمزه تهیه کرده و از لذت آن بدون ایجاد مشکلات سلامتی برخوردار شوید.

برای تهیه این سس ابتدا حدود 200 گرم حلوا زرد را در ظرفی بر روی حرارت خیلی کم قرار دهید و آن را آهسته ذوب کنید. بهتر است حلوا زرد را قطعات کوچک برش کنید تا زودتر ذوب شود. به محضی که حلوا کاملا ذوب شد، یک قاشق کامل کاکائو پودر را به آن اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

در این مرحله شما می توانید دو قاشق تا رب گوجه فرنگی هم به سس اضافه کنید تا طعم سس شکلاتی تلخ تر شود. اگر دوست دارید سس شیرین تر باشد، می توانید تعدادی قاشق چای سیاه را به آن اضافه کنید و خوب همزن کنید تا همه مواد به هم مخلوط شوند.

بعد از آن می توانید سس را از روی حرارت برداشته و باقیمانده آن را بهم بزنید تا سفت شود و قابل استفاده باشد. این سس را می توانید بر روی یخچال نگه دارید و هر زمان لازم شد، از آن برای تزیین دسر، کیک، بیسکویت و ... استفاده کنید.

طریقه تهیه سس شکلاتی با استفاده از پودر کاکائو و قهوه

سس شکلاتی یکی از خوراکی‌های پرطرفدار و جذاب است که در انواع شیرینی، کیک، بیسکوییت و... به کار می‌رود. در اینجا می‌خواهیم نحوه تهیه سس شکلاتی با استفاده از پودر کاکائو و قهوه را بررسی کنیم.

مواد لازم برای تهیه سس شکلاتی به شرح زیر است:

- نیمی از پودر کاکائو

- نیمی از قهوه یا قهوه‌آب

- یک و نیم پیمانه شیر

- یک پیمانه شکر

- یک و نیم قاشق غذاخوری کره یا روغن

- یک قاشق چایخوری اسانس وانیل

ابتدا کره یا روغن را در قابلمه روی حرارت خیلی کم قرار داده و هنگامی که آب موجود در آن به بالا جمع شد، پودر کاکائو را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط کنید. سپس قهوه را به آن اضافه کرده و به صورت یکنواختی مخلوط کنید. پس از آن، شیر و شکر را به آن اضافه کنید و تا زمانی که شکر کاملاً حل شود و مواد بهم بریزند، راه بیندازید. در انتها، اسانس وانیل را به سس اضافه کنید تا به طعم و بوی دلخواه خود برسید.

بهتر است سس را به مدت حداقل 10 دقیقه بر روی حرارت خیلی کم نگه دارید تا غلظت گیرد. اگر سس غلیظ شد، می‌توانید بیشتر شیر به آن اضافه کنید تا به آبکی ترینسی دلخواه برسد.

در نهایت، سس شکلاتی آماده خوردن است. آن را با دلخواه خود در کیک، شیرینی و یا دیگر خوراکی‌های خود استفاده کنید. لذت ببرید!