طرز تهیه حلوا شکری با عسل

1. طرز تهیه حلوا شکری با عسل برای شروع

تهیه حلوا از جمله تکنیک‌های پختاری محلی بسیار محبوب و معروف در کشورمان است. حلوای شکری با عسل یکی از پرطرفدارترین انواع حلوای سنتی ایرانی است که از شکر، عسل، آرد، روغن و مواد مختلف دیگر تهیه می‌شود. برای تهیه این حلوا ابتدا شکر و عسل را در قابلمه‌ای با هم مخلوط می‌کنیم و آن را در حرارت ملایم، به صورت همزمان با هم آرام‌آرام می‌پزیم تا به حالت شیرین و لطیفی تبدیل شود.

در مرحله بعد، آرد را با مواد دیگر مثل پودر دارچین، زعفران و شیر خشک مخلوط کرده و آن را به شکل مرغوب، صاف و بدون گودی درون حالت آماده شده را به داخل قابلمه شیرین خوش اضافه می‌کنیم. این مخلوط را به صورت خوبی تکان می‌دهیم تا همه مواد به هم مرتبط شوند و بعد از آن، آماده پخت می‌شویم.

قابلمه را روی شعله کم قرار داده و تازه پخته شده‌اند، به آرامی درون آن بریزیم تا تمامی حلوا را به خوبی پخته کنیم. با استفاده از ابزاری مانند انگشتان خود یا چنگال، می‌توانید هر قطعه را به صورت همگن ترک کنید و آن را به صورت شکل داده شده برای سرو باشگاه خانوادگی خود استفاده کنید!

2. مواد لازم برای تهیه حلوا شکری با عسل

تهیه حلوا شکری با عسل یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های ایرانیست که به صورت سنتی و با استفاده از مواد طبیعی تهیه می‌شود. برای تهیه حلوا شکری با عسل، به دنبال مواد اولیه طبیعی و سالم هستیم. در ادامه می‌توانید کاملتر با مواد لازم برای تهیه این شیرینی آشنا شوید:

1. شکر:100 گرم

مواد لازم برای تهیه حلوا شکری با عسل اولین ماده مورد نیاز است. شکری که ما به کار می‌بریم باید پاک و خالص باشد تا در تهیه حلوا کیفیت خوبی داشته باشیم.

2. عسل: 100 گرم

عسل یکی دیگر از مواد لازم برای تهیه حلوا شکری با عسل است. عسلی که ما به کار می‌بریم باید بهترین کیفیت را داشته باشد تا طعم و مزه خوبی در حلوا به خصوص نسبت به عسل کم کنیم.

3. روغن آفتابگردان: 2 قاشق غذاخوری

روغن آفتابگردان نیز یکی از مواد ضروری در تهیه حلوا شکری با عسل است. ویدیویی ارائه کرده‌ایم که چگونه روغن آفتابگردان بهترین کیفیت را برای تهیه این شیرینی دارد.

4. مغز خرما: چند دانه

مغز خرما یکی دیگر از مواد لازم برای تهیه حلوا شکری با عسل است. مغز خرمای سبز و تازه شده بسیار خوشمزه است و خوب است برای تهیه حلوا از آن استفاده کنید.

5. آب: 25 میلی لیتر

آب، یکی دیگر از مواد لازم برای تهیه حلوا شکری با عسل است. مایعی که ما به کار می‌بریم باید سرد و خالی از هرگونه ذرات باشد.

در آخر، دقت داشته باشید که دمای حلوا بسیار حائز اهمیت است و اگر به درستی انجام نشود ممکن است حلوا شما به لحاظ ظاهری و طعم دچار مشکل شود. به همین دلیل، در هنگام تهیه حلوا، با دقت و دورۀ پخت مناسب، حلوای شکری زیبا و خوشمزه تهیه کنید.

3. نحوه تهیه آبنبات برای حلوا شکری با عسل

برای تهیه آبنبات برای حلوا شکری با عسل ابتدا باید شیره‌ای را از شکر و عسل درست کنیم. برای این کار می‌توان از شکر و عسل در سه نسبت یک به یک و یا دو به یک استفاده کرد. شیره را به مدار که داغ می‌شود باید همیشه همراه باشید تا نرمی شیره را بسنجید.

در هنگام تهیه آبنبات، بهتر است از کاسه‌های چدنی کوچک استفاده کنیم تا باعث خنک شدن شیره شویم. برای شیره داغ کردن کاسه را روی حرارت ملایم گذاشته و به مرور شیره داغ شده را به داخل کاسه ریخته و با قیچی چرخشی تازه بریده را به شیره اضافه کنید. در صورتی که کاسه شما پر شده بود، باید شیره را به کاسه جدیدی منتقل کنید.

پس از این که شیره به وضعیتی پف کرده، داشته باشد، باید آن را به یک کاسه دیگر منتقل کرده و خنک کنید. سپس شیره‌ای که سطح آن تا حدی شفاف شده، به داخل جام‌های بلور یا ظرف‌های چوبی ریخته شود و تحت پوششی از برگ گل سرخ قرار دهید تا به دستگاه هم میزده شود و برای پایان دادن آن، آب‌نبات را نگه دارید. دمای بهینه برای حفظ آبنبات، دمای ۲۰ درجه سانتی گراد است. در ضمن، برای اضافه کردن طعم‌داری به آبنبات می‌توانید از عصاره لیمو و زعفران استفاده کنید.

4. مراحل تهیه قطعات حلوا شکری با عسل

برای تهیه قطعات حلوای شکری با عسل، ابتدا باید از مواد اولیه آن مطمئن شویم. برای تهیه این حلوا، نیاز به آب و شکر و عسل و پودر پسته و کره و کنجد داریم.

مرحله اول در تهیه قطعات حلوای شکری با عسل، تهیه شیرینی‌های شکری است. برای این منظور، شکر و آب را دردستگاه مخصوص خودکار حلوا یا قورمه ای ترکیه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود و مزه آب شیرین شود.

در مرحله بعد، عسل را با کمی آب در یک قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا عسل به شکل یک مایع سفت شود.

سپس، ابتدا تهیه شده کره و کنجد را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا کمی ذوب شود. سپس، پودر پسته را به آن اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط کاملا ترکیب شود.

در ادامه، شیرینی‌های شکری را با ترکیب کره، کنجد و پودر پسته روی هم بچینید و سپس عسل را روی آن پاشید. بعد از خنک شدن و استحکام گرفتن حلوا، آن را به قطعاتی چهارگوش بریده و آماده سرو در میان خانواده و دوستان خود شوید.

5. روش پخت حلوا شکری با عسل

روش پخت حلوا شکری با عسل یکی از شیرینی‌های خانگی سنتی است که در بسیاری از کشورها معروف و مورد علاقه است. این شیرینی ترکیبی از شکر، عسل، آب، و نان خشک است که در روش پخت آن به صورت مایع قرار می‌گیرد و بعد از سرد شدن به صورت خوشمزه و لذیذی تبدیل می‌شود.

برای شروع، لازم است تمامی مواد را آماده کنید. برای این منظور، نان خشک را به قطعات کوچک تر خرد کرده و در یک ظرف بزرگ قرار دهید. سپس در یک دیگ متوسط، شکر، عسل و آب را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و مایع آن شفاف شود.

بعد از آماده کردن مایع، آن را روی نان خشک در ظرف بزرگ بریزید و همگی را با هم مخلوط کنید تا نان خشک از عمق مایع جذب شود. سپس ظرف را با یک پوشش بسته و برروی حرارت قرار دهید تا مایع برای چند دقیقه جوشیده شود.

بعد از گذشت زمان، حرارت را کم کرده و مایع را به صورت آرام و با احتیاط ترکیب نان را به صورت ریخته‌گی روی ظرف بزرگ کنید. سپس برای خنک شدن و تبدیل به شکل خوشمزه و لذیذی، به مدت حداقل یک ساعت روی سطح صاف قرار دهید.

بعد از خنک شدن آن، حلوا شکری با عسل را به طور برش خورده سرو کنید و با چای یا دمنوش مورد علاقه همراه کنید. این شیرینی در هر زمان انتخابی عالی برای خوردن است و در میان دوستداران شیرینی‌های سنتی، مورد علاقه است.

6. نکات مهم در تهیه حلوا شکری با عسل

حلوای شکری با عسل یکی از خوراکی‌هایی است که در بسیاری از خانه‌ها مصرف می‌شود. این خوراکی همراه با چای در دورانی مانند بازدید دوستان و خانواده یا نیمه شب‌های بی خوابی، از جمله خواص‌های شگفت‌انگیز خود نشان می‌دهد. در ادامه به برخی از نکات مهم در تهیه حلوای شکری با عسل پرداخته‌ایم که برای هر کسی که در این کار مهارت ندارد، مفید خواهد بود.

اولین نکته در تهیه حلوای شکری با عسل، انتخاب مواد اولیه صحیح است. از جمله مواد لازم برای تهیه این خوراکی، شکر، عسل، آب، وانیل و نمک است. لازم است که شکر، عسل و آب به ترتیب مخلوط شوند تا از روی حرارت نرم شوند و به فرمایش درآیند.

در مرحله بعد، اضافه کردن وانیل و نمک است. اضافه کردن وانیل به این خوراکی، عطر و طعم منحصر به فردی به آن می‌دهد. در این مرحله، باید مواد را به صورت شدید هم زدید تا همگن شوند.

در مرحله بعد، حلوای شکری با عسل را به داخل قالب ریخته و به مدت حداقل شش ساعت در قالب بگذارید تا شکل دلخواه بگیرد. سپس، از قالب خارج کرده و برای خنک شدن به دمای اتاق نگه دارید. با خنک شدن، حلوای شکری با عسل آماده مصرف است.

در نهایت، باید به دقت روی دمای حلوای شکری با عسل توجه داشته باشید. در صورتی که دما خیلی بالا باشد، حلوای شکری با عسل مناسب نخواهد بود و ممکن است سریع تر لیز شود. بنابراین، توصیه می‌شود که در زمان تهیه حلوای شکری با عسل، به دمای صحیح توجه کنید تا بتوانید از این خوراکی آسوده خاطر برای مدت طولانی استفاده کنید.