طرز تهیه ته چین مرغ در قابلمه برای ۶ نفر

1. تهیه ته چین مرغ با سبزیجات در قابلمه

برای تهیه ته چین مرغ با سبزیجات در قابلمه نیاز به چند مواد اصلی دارید که شامل مرغ، سبزیجات، سس هویج و نان تست است. در مرحله اولیه، قابلمه را روی حرارت بالا گذاشته و روغن را داخل آن داغ کنید. بعد از آن، آرد را داخل قابلمه ریخته و به مدت دو الی سه دقیقه آن را سرخ کنید. سپس، مرغ را داخل قابلمه ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه سرخ کنید.

با اضافه کردن سبزیجات به مرغ، طعم و مزه غذا بهبود می‌یابد و شما می‌توانید نوعی از سبزیجات را در قابلمه برای این منظور استفاده کنید. سپس، سس هویج را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و همه مواد را روی حرارت ملایم می‌ریزید. پس از آن، نان تست را به عنوان شخصیت پذیرایی برای این غذا سرو کنید.

در نهایت، غذای ته چین مرغ با سبزیجات در قابلمه آماده سرو شد. شما می‌توانید با درج کردن سبزیجات دلخواه خود، غذا را برای شما و خانواده‌تان سرو کنید. این غذا نه‌تنها خوشمزه است، بلکه غنی از مواد مغذی نیز می‌باشد. در نتیجه، تهیه ته چین مرغ با سبزیجات در قابلمه یک غذای اساسی و خوشمزه برای وعده شام شما خواهد بود.

2. طرز تهیه ته چین مرغ با فلفل قرمز در قابلمه

ته چین مرغ با فلفل قرمز یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در فرهنگ غذایی چین است. این غذا با ترکیب مرغ، سبزیجات و فلفل قرمز تهیه می‌شود که در قابلمه آن را در حالتی شبیه به ترشی درست می‌کنیم.

برای تهیه این غذا، ابتدا باید یک مرغ را پاک کرده و ریز پوست کنیم. سپس آن را پاره پاره کرده و در ماهیتابه سرخ کنیم تا کمی طلایی شود. در همین حین باید پیاز و سیر را هم خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنیم تا روایح خوشبو را به غذا ببخشد.

سپس نوبت به اضافه کردن سبزیجات می‌رسد. باید یک پیمانه فصلی را هم خرد کرده و به ماهیتابه اضافه کنیم. همچنین باید فلفل قرمز را هم به ماهیتابه اضافه کنیم تا به غذا طعم و کمی طعم تندی ببخشد.

سپس باید آب یا مرغ را به ماهیتابه اضافه کنید و بگذارید تا غذا در حدود ۵۰ دقیقه تا یک ساعت بجوشد و آماده شود. در این مدت نوبت به تغییر رنگ ترشیک مواد داخل ماهیتابه به رنگ طلایی، ملسی و حسابی شدت طعم آن می‌رسد.

در نهایت غذای ته چین مرغ با فلفل قرمز آماده است. می‌توان آن را به همراه برنج سفید و یا نان سفید سرو کرد و لذت برد.

3. طرز تهیه ته چین مرغ با نعناع در قابلمه

ته چین مرغ با نعناع یک غذای پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایران است که در این مقاله به طریق تهیه آن در قابلمه به صورت کامل پرداخته خواهد شد. این غذای سنتی ایرانی با بهترین گوشت مرغ، سبزیجات تازه و ادویه جات تهیه می‌شود که طعمی ناب و خوشمزه به آن داده‌اند.

ابتدا برای تهیه ته چین مرغ با نعناع، باید یک قابلمه را روی حرارت قرار دهید و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون‌را به همراه یک پیاز خرد شده به آن اضافه کنید. پس از سرخ شدن پیاز، 1 قاشق غذاخوری زنجبیل رنده شده و 3 دندان سیر را به قابلمه اضافه کنید و حرارت را کمی کاهش دهید تا مواد خشک نشوند.

در مرحله بعد، 1 کیلوگرم گوشت مرغ را به اندازه‌ی مناسب خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. گوشت را برای حدود 10 دقیقه بپزید، سپس به آن 1 قاشق غذاخوری ادویه‌ی ترکی و 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مواد را به خوبی با گوشت مخلوط کنید.

سپس 3 لیوان آب را به قابلمه اضافه کرده و تهیه محلول سس از 1 قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری سس سویا، نیم قاشق غذاخوری سس چینی و 1 قاشق چاشنی کوری برای تهیه طعم دهنده را به زبانه اضافه کرده و همگام کنید.

وقتی که غذا به جوش آمد، شعله را کمی کاهش دهید و به طور کامل پوشش دهید تا در حدود 30 دقیقه بجوشد. در آخر 1 دسته نعناع را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. با تزیین غذا با ته داغ و با نان تازه سرو کنید و از این غذا لذت ببرید.

در کل، ته چین مرغ با نعناع یک غذای لذیذ، خوشمزه و سنتی است که تهیه آن بسیار ساده است و می‌تواند به صورت مناسب به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاهای ایرانی به حساب آید.

4. تهیه ته چین مرغ با سس شیرین و تند در قابلمه

ته چین مرغ با سس شیرین و تند یکی از شیرین‌ترین و تندترین غذاهای آسیایی است که می‌توانید با استفاده از چینی فلزی یا قابلمه آلومینیومی یا حتی یک قابلمه طولانی و بزرگ و به کمک چندین نوع سبزی و روغن زیتون و شیرینی، تهیه کنید.

برای شروع، شما باید مرغ را برش دهید و با نمک و فلفل و تابه‌ای روغن زیتون حرارت دهید تا کاملاً پخته شود. در این مرحله، میتوانید نمک و فلفل بیشتری به طعم مورد نظر خود اضافه کنید.

سپس، شروع به پخت سبزیجات می‌کنیم. با استفاده از سبزی‌هایی مانند پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای و هویج، شروع به پخت می‌کنیم. سپس قرار دهید تا پخته شوند و این مدت، تابه را به آرامی تردک کنید.

در ادامه، شما باید به آرامی سس‌های مربوط به آن را به تابه اضافه کنید. برای سس شیرین، میتوانید از عسل، گندم، رب گوجه فرنگی و سس سویا استفاده کنید. برای سس تند، از آجیل، هویج و سس فلفل چیلی استفاده کنید. حتی میتوانید این دو نوع سس را برای ایجاد طعم جدیدی ترکیب کنید.

در نهایت، مرغ پخته شده را به تابه اضافه و تا چند دقیقه در نارمکی کم روغن پخته و سپس لذت بردن از این غذای آسیایی شیرین و تندرا پس از پخت آن را تجربه کنید.

5. طرز تهیه ته چین مرغ با نودل در قابلمه

ته چین یکی از غذاهایی است که در دهه‌های اخیر به شدت محبوب شده‌است و بسیاری از ما خاطره آن را در رستوران‌های چینی داریم. در این غذا نودل با ترکیبی از صدف، مرغ و سبزیجات تهیه می‌شود که با عطر و طعم خوشایند خود، کسانی را که از غذاهای چینی می‌پسندند، مست می‌کند.

طرز تهیه ته چین مرغ با نودل در قابلمه نیازمند چند مرحله آشپزی متفاوت است. در ابتدا، مرغ را به تکه‌هایی برش کرده و به همراه سویا سس، زردچوبه و پیاز به مدت چند دقیقه در قابلمه‌ای با روغن سرخ می‌کنیم. سپس به مرغ، گوجه فرنگی‌های خرد شده، فلفل دلمه ای و کلم ریز شده اضافه می‌شود و همه با هم آمیخته می‌شوند.

در مرحله بعد، نودل‌های داغ را به قابلمه اضافه کرده و همه با هم مخلوط می‌کنیم. در این مرحله، به صورت شیرین سس استفاده می‌کنیم و آن را به ترکیبی از برنج، نودل و سبزیجات اضافه می‌کنیم. برای افزایش عطر و طعم آن، می‌توانید به آن فلفل قرمز و آخرین مرحله را با اضافه کردن تخم‌مرغ تهیه کنید.

در نهایت، ته چین مرغ با نودل در قابلمه آماده مصرف است. به کمک چاشنی‌های مختلف مثل سس سویا، آبلیمو، آب‌نمک و سس چیلی، می‌توانید طعم آن را بیشتر کنید. این دستور غذایی را می‌توان در میان وعده‌ها یا شام روزانه تهیه کرد و لذت برد.

6. تهیه ته چین مرغ ساده در قابلمه

برای تهیه ته چین مرغ ساده در قابلمه، ابتدا مرغ را با هفت قسمت آب و سه قسمت روغن در قابلمه به مدت حدود ۳۰ دقیقه بپزید. سپس مرغ را از قابلمه خارج کنید و با استفاده از دستگاه خمیرپز، مرغ را خمیرکنید تا به قطعات کوچک شکل گرفته و خمیر بافت یافته باشد.

در مرحله بعدی، در قابلمه به روغنی که قبلا برای پخت مرغ استفاده کرده‌اید، پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس به آن هفت قسمت مایع آب و یک قسمت نمک و فلفل به اندازه یک قاشق چایی اضافه کنید. سپس با استفاده از چند کف دست خمیر مرغ را به کویر استوار کنید و به صورت شمشیرهای رقیق روی هفته پیاز قرار دهید.

بعد از حدود ۵ دقیقه، باید به همراه این شمشیرها خمیر مرغ را با چنگال نرم کنید تا خمیر بافته شده پر شود. سپس غذای شما آماده خواهد شد. این روش ساده‌ای است که برای تهیه یک غذای سریع و خوشمزه میدانید. میتوانید این غذا را با نان یا برنج سرو کنید و با یک سالاد سبز تزئین کنید.