طرز تهیه باقلا پلو با مرغ مجلسی

مواد لازم برای تهیه باقلا پلو با مرغ مجلسی

برای تهیه باقلا پلو با مرغ مجلسی، مواد لازم شامل باقلا، برنج، مرغ، پیاز، روغن، زردچوبه، پودر فلفل سیاه، نمک و آب می‌باشد.

ابتدا باید باقلا را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود. سپس باقلا را در آب جوش بگذارید تا بپزد. برای پختن برنج، در ابتدا باید یک قابلمه را با آب پر کنید و برای مدت ۳۰ دقیقه بگذارید تا آب آن جوش بیاید. سپس برنج را با آبکشی خوب بشویید و دوباره آن را در قابلمه با آب و نمک برای پختن بگذارید.

برای تهیه مرغ مجلسی باید پیاز را خرد کرده و در روغن سرخ کنید. سپس مرغ را به آن اضافه کرده و با سرخ کردن همراه کنید. بعد از اینکه مرغ به طور کامل پخته شد، پودر فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کرده و همراه با مرغ قدری تفت دهید.

در مرحله بعدی، باقلا پخته شده را به مرغ اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید. در نهایت، برنج پخته شده را در یک ظرف مناسب بریزید و روی آن، مرغ و باقلا را قرار دهید. پس از اینکه تمامی مواد را قرار دادید، آب را اضافه کنید و ظرف را با یک پارچه کاملا بپوشانید. سپس ظرف را در همراه با پارچه به روی حرارت ملایم قرار دهید تا باقلا پلو با مرغ مجلسی شما آماده شود. باقلا پلو با مرغ مجلسی را می‌توانید با سالاد خوشمزه و خورشت مجلسی سرو کنید.

مراحل آماده کردن باقلا برای پلو

آماده کردن باقلا برای پلو یکی از خوشمزه‌ترین انواع پلوهاست که معمولاً در مناطقی که باقلا تولید می‌شود، مورد استفاده قرار می‌گیرد. در این مطلب مراحل آماده کردن باقلا برای پلو را بطور کامل توضیح می‌دهیم.

۱. انتخاب باقلا:

از آنجایی که باقلا می‌تواند مدت زیادی براریز شده باشد و نیز ممکن است کارخانه‌ها باقلا را برای بهبود وضعیت ظاهری آن، رنگین کمانی کنند، بنابراین انتخاب باقلا با کیفیت و تازه برای پلو بسیار مهم است.

۲. شستشوی باقلا:

بعد از انتخاب مناسب باقلا، باید آن را به طور دقیق شستشو داد تا از هرگونه ذرات آلودگی، آفت و خاک خارج شود. برای این منظور، باقلا ها را قبل از استفاده همراه با چند قاشق غذاخوری آب نمک شستشو می‌دهیم.

۳. پخت باقلا:

سپس باقلا ها را درون ظرفی قرار می‌دهیم و با اضافه کردن آب، آن را به مدت چند دقیقه به زودی پخت می‌کنیم. توجه داشته باشید که باقلا با برگرداندن زیاد حین پختن، پوست خود را از دست می‌دهد و آب را دفع می‌کند.

۴. مزه‌دهی به باقلا:

حال باید باقلا در یک ظرف کوچک به همراه یک قاشق غذاخوری نمک، یک قاشق غذاخوری زردچوبه و یک قاشق غذاخوری گلاب یا نعنا عطر داده شود. سپس با هم مخلوط شده و برای چند دقیقه دیگر روی حرارت قرار داده می‌شود تا مزه و عطر آن خوب تر شود.

پس از انجام این مراحل، می توانید باقلا آماده شده را به پلو اضافه کرده و از طعم خوشمزه ای که به پلو می بخشد، لذت ببرید.

مراحل آماده کردن مرغ برای پلو

در این مقاله، به بررسی مراحل آماده کردن مرغ برای پلو می‌پردازیم. پلو با مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه است که در بسیاری از مناطق ایران تهیه می‌شود.

اولین مرحله در آماده کردن مرغ برای پلو، شستشوی آن است. برای شستشوی مرغ، آن را با آب جاری ولرم بشویید. سپس مرغ را با پوست از دست داده و داخل آبی که حاوی نمک اضافه شده است، ریخته و حدود 20 دقیقه بجوشید تا مرغ به طور کامل پخته شود.

مرحله بعدی پختن مرغ است. برای پختن مرغ، آن را به همراه چند پیاز و سیر و رب گوجه فرنگی در تابه‌ای نرم کنید و به مدت 20 دقیقه در حرارت ملایم پخته شود. پس از پخته شدن مرغ، آن را از تابه خارج کرده و به خوبی خنک شود.

پس از خنک شدن، مرغ را با درز‌هایش از استخوان جدا کنید و شکل مناسبی برای پلو بدهید. در این مرحله، می‌توانید مرغ را به صورت ریز شده یا استخوان‌دار در ظاهر پلو استفاده کنید.

در نهایت، مرغ آماده شده را به پلوی الویه اضافه کنید و همراه با دیگر مواد پلو به مدت 30 دقیقه بپزید تا تمامی مواد به هم مخلوط شود و غذای خوشمزه و شیرینی را تهیه کنید.

به همین شکل، می‌توانید مرغ آماده شده را برای پلو استفاده کنید و لذت این غذای سنتی را به‌خوبی تجربه کنید.

مراحل آماده کردن پلو

برای اینکه یک پلو خوشمزه و سالم بپزیم، باید مراحل آماده کردن آن را به خوبی انجام دهیم. از مواد اصلی پلو، برنج و گوشت است که باید با نگهداری مطلوب و استفاده از بهترین نوع آن‌ها، آماده شوند.

در مرحله اول باید برنج را برای مدت حداقل یک ساعت در آب خیس کنیم تا باز شود و برای پخت بهتر آماده شود. برای پخت گوشت نیز باید آن را تمیز کرده و سپس با اضافه کردن انواع ادویه‌جات و نمک، به مدت چند ساعت پخته شود.

در مرحله بعدی، برای ترکیب برنج و گوشت، با توجه به نوع پلویی که می‌خواهیم درست کنیم، می‌توانیم کاهی هم برای تزئین به آن اضافه کنیم. با این کار، پلویی روان و خوشمزه تری خواهیم داشت.

همچنین می‌توانیم با اضافه کردن موادی مانند لیمو، عصاره زعفران و دوغ، پلویی با طعمی متفاوت و خوش عطر درست کنیم. در هرصورت، مهمترین نکته در طعم‌دهی مناسب و به موقع استفاده از چرخهای خوب برنج پخته شده است که باعث می‌شود پلوی شما به صورت یکپارچه و همگن سرو شود. در نتیجه، می‌توانیم پلوی خوشمزه و لذیذی درست کنیم که خانواده و مهمانان به آن لذت می‌برند.

افزودن باقلا و مرغ به پلو

افزودن باقلا و مرغ به پلو، یکی از رایج‌ترین روش‌های تهیه پلو در کشور ماست. باقلا یک محصول فصلی است که به شکل خشک و یا تر در بازار تهران عرضه می‌شود. این محصول بسیار مفید برای سیستم گوارش و قلب است و حتما در برنامه غذایی هر فرد باید حضور داشته باشد.

برای تهیه پلوی باقلا و مرغ، مواد اولیه شامل برنج، باقلا، مرغ، پیاز، سیر، زرشک و ادویه‌های لازم می‌باشد. برنج مورد نیاز باید به صورت عادی شسته و سپس به همراه شکر و نمک در آب جوش شده و کاملا پخته شود. پیاز و سیر نیز باید خرد شده و در روغن گرم سرخ شوند. سپس گوشت مرغ به همراه ادویه‌های موردنیاز به پیاز اضافه شده و تا زمانی که رنگش طلایی شود، سرخ شود.

سپس باقلا که قبلا خشک شده و در آب جوش نرم شده است، به مواد اضافه شده و تفت داده می‌شود. در نهایت برای تزیین خورشت، زرشک شسته شده و لیموی ترش نیز به کنار پلو سرو می‌شود.

این غذا به دلیل داشتن مواد غذایی مختلف از جمله پروتئین، کربوهیدرات و فیبر، یک انتخاب ایده‌آل برای همه افراد است و می‌تواند به عنوان یک غذای کامل و سالم برای سفره‌های ایرانی دیده شود.

نکات برای تهیه بهتر باقلا پلو با مرغ مجلسی

تهیه باقلا پلو با مرغ یکی از غذاهای پرطرفدار در بین خانواده‌های ایرانی است. اما برای تهیه این غذا نکاتی وجود دارد که باید رعایت شود تا بهبود طعم و مزه این غذا ایجاد شود.

اولین نکته در تهیه باقلا پلو با مرغ، استفاده از باقلا تازه است. باقلا تازه و نرم مزهی بیشتر و تر فراهم می‌کند. بهتر است باقلا را خریداری کنید و بلافاصله استفاده کنید تا مزه خود را حفظ کند.

دومین نکته برای تهیه باقلا پلو با مرغ، استفاده از مرغ تازه است. استفاده از مرغ تازه در تهیه پلو، مزه و عطر بهتری به غذا می‌بخشد. بعلاوه، شما می‎‌توانید از شیوه پخت مرغ به‌طوریکه دربیشترفوت شود، استفاده کنید.این شیوه موجب شده مرغ به خوبی مخلوط و باقلا را به‌خود بگیرد و فرایند پخت غذا را سریع‌تر بکند

سومین نکته استفاده از زعفران طبیعی است. در تهیه باقلا پلو با مرغ، می‌توانید از زعفران طبیعی استفاده کنید تا طعم خاص غذا را بیشتر کنید. همچنین، استفاده از روغن جودار و داشتن غذای پختاری در حد متوسط کمک می‌کند تا غذا از روغن آزاد باشد و جذابیت مزه اش هم‌چنان حفظ شود.

به این نکات رعایت کنید تا باقلا پلو با مرغ مجلسی شما خوشمزه و با مزهی ارائه شود.