طرز تهیه باقالی پلو با مرغ مجلسی

1. مرحله پخت باقالی در نوعی پلو

پخت باقالی در نوعی پلو یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایران است که به روش خاصی پخته می‌شود. در این روش، باقالی با نوعی پلو همراه شده و با طعم و مزه‌ای بسیار خوشمزه مناسب برای وعده غذایی سرشار از انرژی می‌شود.

برای پخت باقالی در نوعی پلو، ابتدا باید باقالی را حداقل به مدت ۸ تا ۱۰ ساعت در آب خیسانده و سپس در آب جوش به مدت حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه‌ای بپزانید. سپس باقالی را از آب خارج کرده و در کنارش نوعی ماهیچه را اضافه کنید. بهترین نوع ماهیچه برای این منظور از نوع مرغ است که باعث می‌شود طعم آن بسیار خوشمزه و برجسته شود. در صورتی که ماهیچه را در دسترس ندارید می‌توانید از گوشت قرمز هم استفاده کنید.

شما می‌توانید از یک قابلمه بزرگ برای پخت باقالی در نوعی پلو استفاده کنید و درصورت نیاز به آب اضافه کنید. بعد از اضافه کردن ماهیچه به باقالی، می‌توانید نوعی آشی را هم به آن اضافه کنید تا دمای غلیان کاهش یابد و باعث می‌شود که طعم و مزه‌ای خوب به آن بدهد. سپس باید بعضی از اقلام دیگر مانند گوشت، پیاز، دارچین، زعفران و نمک را به آن اضافه کنید تا طعم و مزه‌ای بسیار خوشمزه ایجاد کنید.

در انتها پلو را بر روی حرارت ملایم برای مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در حال پخت قرار دهید تا آن را کامل‌تر کنید. بعد از آماده شدن پلو، می‌توانید آن را در بشقاب مناسبی قرار داده و با نوعی ماست یا خورشیدگاه اضافه شده به آن سرو کرده و از غذایی بسیار خوشمزه و سرشار از انرژی لذت ببرید.

2. طرز تهیه مرغ مجلسی برای پلو

تهیه مرغ مجلسی برای پلو یکی از غذاهای پرطرفدار در فرهنگ غذایی ایرانی است. برای تهیه این غذا نیاز به یک قطعه مرغ سینه، سیر، زرشک، لیمو، سبزیجات و ادویه‌های پخت مانند نمک، فلفل سیاه و روغن دارید.

ابتدا مرغ را با نمک و فلفل سیاه پخته می‌کنیم و سپس از آن پیاز و سیر را داغ کرده و به آن اضافه می‌کنیم. سپس برای تهیه سس، زرشک به صورت ریز خرد کرده و به روغن اضافه می‌کنیم. پس از آن لیمو را روی زرشک ریخته و با یک لیوان آب اضافه می‌کنیم. سپس نیم ساعت صبر می‌کنیم تا زیر مرغ بپزد.

حالا به نوبت پلو. برای تهیه پلو، ابتدا برنج را خورده و با روغن و برگ زرشک سرخ کرده و روی آن تخم مرغ را حبه حبه روی آن قرار می‌دهیم. سپس به‌صورت تدریجی برنج را روی یکدیگر قرار می‌دهیم و به مدت 10 دقیقه روی حرارت کم قرار می‌دهیم تا برنج درست بپزد.

بعد از آن مرغی که پخته شده بود را روی برنج قرار می‌دهیم و سبزیجات تازه و خرد شده اضافه می‌کنیم. ترکیب رنگ‌های زرشکی و سبزی مخلوط با سفیدی برنج باعث می‌شود که این غذا نه تنها خوشمزه، بلکه دیدنی هم باشد.

نوش جان! غذای مجلسی در دست شماست.

3. آماده کردن پلو باقالی با مرغ مجلسی

آماده کردن پلو باقالی با مرغ مجلسی یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب در فصل پاییز و زمستان است. در این غذا نخودچی و برنج به همراه مرغ پخته و ادویه‌ها به یکدیگر افزوده می‌شوند تا یک غذای سنتی و شاداب بسازند.

برای آماده کردن پلو باقالی با مرغ مجلسی نیاز به موادی مانند برنج، نخود چی، گوشت مرغ، پیاز، روغن زیتون، زعفران و ادویه‌های دیگر مانند نمک، فلفل سیاه و دارچین دارید. ابتدا نخودچی را در سه یا چهار لیتر آب با نمک بجوشانید و سپس با زعفران رنگ آن را ببرید. برای برنج نیز آب را به جوش بیاورید و پس از شستشو، به همراه یک قاشق روغن تفت داده و سپس به مدت 25 تا 30 دقیقه در حرارت کم بپزید.

در مرحله بعد، گوشت مرغ را تکه تکه کرده و با پیاز رنده شده و ادویه‌های دلخواه به همراه روغن زیتون تفت دهید تا یکدست شود. سپس به مدتی در حرارت ملایم به مرغ اجازه دهید تا بپزد. حالا برای ادغام پلو، در قابلمه ای روغن را داغ کرده و یک لایه برنج و یک لایه نخودچی به طور یکسان مناسب برای پلو را به آن اضافه کنید. سپس بر روی آن همان مرغ پلو را بریزید. این روند را تا زمانی که تمام مواد تمام شوند و به همراه پلو در قابلمه باشند تکرار کنید. در نهایت، برای جوان شدن پلو، آن را روی حرارت کم به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه داغ کنید. حالا غذای پلو باقالی با مرغ مجلسی شما آماده است. با دمی تازه‌ترین و سیراب محلی پذیرایی کنید و لذت ببرید.

4. نحوه سرو پلو باقالی مجلسی

برای سرو کردن پلو باقالی مجلسی، ابتدا باید برای پلو، برنج را به همراه نمک، زعفران و روغن در قابلمه‌ای قرار داده و بپزید تا پلو آماده شود. سپس برای باقالی، باقالی‌ها را در آب جوش به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه پخته و سپس به آن‌ها روغن و پیاز رنده‌شده اضافه کرده و به همراه گوشت قرمز پخته و خرد شده، آماده کرد. برای تزئین پلو، می‌توانید پیاز رنده‌شده و داغ کرده را به همراه تندر و زرشک اضافه کنید.

نکته مهم در سرو پلو باقالی مجلسی، زمانی است که برای خوردن سرو کردید، آن را ابتدا مخلوط کنید تا باقالی و گوشت قرمز به خوبی بهم بریزد و در نهایت با سس چشم‌پوش‌کن تزئین کنید. سس چشم پوش کن در واقع سسی است که از روغن، نمک و ادویه‌های خاصی مانند زردچوبه و پودر گلپر استفاده می‌شود و برای تزئین پلو بسیار مناسب است.

در کل، سرو پلو باقالی مجلسی یک غذایی خوشمزه و سنتی است که برای محافل خانوادگی و مهمانی‌های رسمی به خوبی می‌تواند مناسب باشد. درست تهیه و سرو کردن پلو باقالی مجلسی نیازمند صبر و دقت است، اما هرکسی با دنبال کردن این روش‌ها می‌تواند غذای شگفت‌انگیزی را برای مهمانان خود آماده کند.

5. چند نکته مهم در تهیه باقالی پلو

تهیه باقالی پلو یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب در ایران است. باقالی پلو شامل اجزای مختلفی همچون برنج، باقالی، گوشت و ادویه‌های مختلف است.

اگردقت به تهیه باقالی پلو دارید، ابتدا باید باقالی را با حدود دو الی سه لیوان آب در قابلمه‌ای به همراه کمی نمک و فلفل به صورت پخته نگهداری کنید تا کاملا پخته شود. بعد از پخته شدن باقالی، آن را از روی حرارت بردارید و به یک سمبوسهرقمبر نرم و گوشت چرخ‌کرده اضافه کنید.

سپس برنج را درون یک قابلمه با حجم کافی آب و نمک به صورتی که آب یک انگشت بالاتر از سطح برنج باشد، بریزید و روی آن باقالی و گوشت چرخ‌کرده را قرار دهید. برای تزیین باقالی پلو می‌توانید روی آن ریشه جعفری، برگ کرفس و ریحان هم استفاده کنید.

تهیه باقالی پلو درست و به روش بهتر، نیاز به توجه و دقت دارد، اما با دنبال کردن این نکات جزئی، می توانید باقالی پلوی خوشمزه و شادابی را برای خانواده و میهمانانتان آماده کنید.

6. روش تهیه باقالی پلو با مرغ مجلسی در دیگ

باقالی پلو با مرغ مجلسی یکی از غذاهای محلی و محبوب در ایران است که در بسیاری از مناطق سرو می‌شود. این غذا از دو مؤلفه اصلی باقالی و مرغ تشکیل شده که با هم ترکیب شده و به همراه انواع سبزیجات و ادویه‌ها در یک دیگ بزرگ پخته می‌شود.

راه تهیه باقالی پلو با مرغ مجلسی به این صورت است که در ابتدا باقالی را برای چند ساعت در آب خیسانده و با پس از نرم شدن آن لازم است تا باز هم آبکشی شود. سپس مرغ را به تکه‌های کوچک تقطیع کرده و در کمی روغن تفت می‌دهیم تا رنگش طلایی شود. پس از همین مرغ، به همراه سبزیجات مورد علاقه‌ی خود را به آن اضافه کرده و تفت داده و پس از آن ادویه‌ها را روی آن میریزیم و همه را به خوبی مخلوط می‌کنیم.

سپس با دقت باقالی را به مخلوط بالا افزوده و مجدداً تمام مواد را با هم ترکیب کرده و آنها را در دیگ مناسبی پخته می‌کنیم. باید مراقب باشیم که آتش زیادی به دیگ نریزیم تا غذای ما نسوزد و همه مواد با هم به خوبی ترکیب شوند. پس از تمام شدن پخته کامل، غذا به صورت گرم سرو می‌شود و همراه با مخلوطی از آلبالو و زرشک می‌تواند یک غذای متفاوت و خوشمزه به همراه داشته باشد.