طرز تهیه اردک زنجان

طرز تهیه اردک زنجان

اردک زنجان یک غذای محلی و خوشمزه است که در استان زنجان ایران تهیه می‌شود. این غذا معمولاً در مناسبت‌های خاص و جشن‌های مهم مانند عید نوروز و عروسی‌ها سرو می‌شود و مورد استقبال بسیاری از افراد قرار دارد.

برای تهیه اردک زنجان، ابتدا اردک را تمیز کرده و به نحوه دلخواهتان تکه‌های کوچک یا بزرگ پاره‌های مورد نظر را در آن قطع کنید. سپس اردک را با موادی مانند زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و زرشک ترکیب کرده و برای مدتی در یخچال می‌گذاریم تا خوب خوراک بگیرد.

پس از این مرحله، اردک را درون قاب آهنی یا ظرف مناسبی قرار دهید و با حرارت مناسب در فر یا روی شعله‌های فرابو روز گرمای حدود 180 درجه سانتیگراد پخته و آماده سرو کنید. این غذا را معمولاً با برنج سفید یا پلویی و سبزیجات تزئین می‌کنند و به همراه مخلفات دلچسب مانند مربای پرتقال، ترشی‌ها و چاشنی‌های متنوع دیگر ارائه می‌شود.

اردک زنجان یک غذای سنتی و با طعم منحصر به فرد است که با استفاده از مواد اصلی و فراوان مورد توجه و تقدیر افراد قرار می‌گیرد. تهیه این غذا نیازمند توجه و حوصله خاصی است ولی نتیجه آن، یک صلحه گرم و خوشمزه که با طعم منحصر به فرد اردک و انواع ادویه‌های خوشمزه تهیه می‌شود، بسیار ارزشمند و لذت‌بخش است.