دستور پخت کیک شکلاتی یخچالی

دستور تهیه کیک شکلاتی یخچالی

تهیه کیک شکلاتی یخچالی یکی از خوشمزه‌ترین دسرهایی است که می‌توانید در مهمانی‌ها و جشن‌های خود به اشتراک بگذارید. این کیک، با همراهی نوشابه یا چای، به عنوان یک دسر سنتی در بسیاری از موقعیت‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

برای شروع، ابتدا باید مواد لازم را جمع آوری کنید. برای تهیه کیک شکلاتی یخچالی، به موادی مانند 4 عدد تخم مرغ، 200 گرم شکر، 100 گرم کره، 100 گرم آرد، 75 گرم پودر کاکائو، 200 گرم شکلات تلخ و یک قاشق چای‌خوری پودر شیرین کننده نیاز دارید.

سپس، شکلات تلخ را درون یک کاسه برش‌دار کنید و با کمی آب و کره روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. در این بین، تخم مرغ و شکر را درون یک کاسه قرار داده و برای چند دقیقه با هم مخلوط کنید تا مواد به صورت کرمی آماده شود.

سپس، پودر کاکائو و پودر شیرین کننده را با آرد مخلوط کنید و به تخم مرغ و شکر اضافه کنید. سپس، شکلات روی حرارت را خاموش کنید و مخلوط تخم مرغ و شکر را به آن اضافه کنید. تمامی مواد را با هم مخلوط کنید تا به صورت یکپارچه درآیند.

حالا، آماده کردن قالب کیک است. ابتدا، یک قالب کیک را از جنس فلزی درون بشقاب بزرگ قرار دهید. سپس، مخلوط شده را به داخل قالب وارد کنید و با لیوان ترا به آن فشار می‌دهید تا هوای موجود در داخل کیک بیرون شود.

نهایتا، قالب کیک را در یخچال بگذارید تا حداقل به مدت ۴ ساعت خنک شود و ظاهر عالی و خوشمزه‌ای را به خود بگیرد. با عصاره میوه‌ها و تزییناتی مانند بیسکوییت‌های خرد شده و شکلات‌های تلخ، می‌توانید این دسر را برای پذیرایی از مهمانان خود به اشتراک بگذارید.

طریقه پخت کیک شکلاتی یخچالی

طرز تهیه کیک شکلاتی یخچالی در واقع یکی از ساده‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین روش‌های تهیه کیک است. برای شروع باید مواد لازم برای تهیه کیک را آماده کنیم. برای یک کیک متوسط به موارد زیر نیاز داریم:

- تخم‌مرغ: ۴ عدد

- شکر: ۱ و ۱/۲ پیمانه

- کره: ۱/۲ پیمانه

- کاکائو: ۳/۴ پیمانه

- سیب‌زمینی پخته: ۱/۲ پیمانه

- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

- وانیل: ۱ قاشق چایخوری

- شیر: ۱/۲ پیمانه

ابتدا باید تخم‌مرغ‌ها را با شکر به کمک مخلوط‌کن یا همزن برقی به خوبی خمیر شود. پس از آن کره را به خمیر اضافه کرده و دوباره به خوبی آن را مخلوط کنید. سپس کاکائو و سیب‌زمینی پخته را به مخلوط خمیر اضافه کنید و به روی حرارت پایین با هم مخلوط کنید، تا به همراه خمیر خوب ترکیب شوند.

در مرحله‌ی بعدی باید بیکینگ پودر و وانیل را به مخلوط خمیر اضافه کرده و به خوبی مخلوط کرده تا خمیر یکدست شود. قسمت آخر هم اضافه کردن شیر به مخلوط است. حتما باید به مخلوط خمیر کم کم شیر اضافه کنید تا خمیر یکدست شود.

حال می‌توانیم مخلوط خمیر را در قالب مورد نظرمان (مثلا قالب فویلی) بریزیم و آن را در یخچال برای حداقل ۲ ساعت یا بیشتر بگذاریم تا خمیر به خوبی سفت شود و قابل بریدن باشد. برای سروینگ کیک، بعد از بریدن آن، می‌توانیم از ترکیبی از شکلات و خامه برای تزئین استفاده کنیم. کیک شکلاتی یخچالی آماده استحمام شدن در دهان شماست. این کیک شیرینی محبوب بسیاری از افراد است و با توجه به سادگی تهیه آن، شما هم می‌توانید به راحتی آن را تهیه کنید.

مراحل تهیه کیک شکلاتی یخچالی

مراحل تهیه کیک شکلاتی یخچالی با توجه به نوع ترجیحی هر شخص ممکن است متفاوت باشد، اما در اینجا به مراحل استاندارد برای تهیه این کیک می‌پردازیم.

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی یخچالی عبارتند از: یک بسته بیسکوییت توکیو، 150 گرم کره، 100 گرم شکلات تلخ، یک پیمانه شیر خامه‌ای و دو تا سه قاشق غذاخوری شکر.

1- ابتدا بسته بیسکوییت توکیو را در یک ظرف پیچیده و با دست ملایم تکه تکه کنید تا برای استفاده آماده شود.

2- سپس کره را در یک قابلمه روی حرارت قرار داده و آن را برای ذوب شدن بیشتر کره به مدت چند دقیقه روی حرارت نگه دارید. بعد از این کار، شکلات را به‌صورت تکه‌تکه نموده و به کره اضافه کنید تا به‌صورت کامل در کره ذوب شود.

3- در یک کاسه، شیر خامه‌ای را با دو تا سه قاشق‌غذاخوری شکر مخلوط کنید. سپس کره ذوب شده را به‌مخلوط شیر خامه‌ای اضافه نموده و همه‌چیز را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا مواد به‌خوبی هم‌پیوند شوند.

4- حال بیسکوییت‌های پیچیده‌ی شده را به‌مواد داخل کاسه اضافه کنید و با موادی که در کاسه دارید، هم‌مخلوط کنید تا همه‌چیز به‌خوبی با یکدیگر مخلوط شود.

5- حال آماده‌شده‌ی مخلوط را در یک قالب کیک با ته کاغذی ریخته و خمیر را صاف کنید و کیک را در یخچال برای ده تا پانزده دقیقه قرار دهید تا خمیر سفت شود.

6- سپس کیک را از یخچال خارج کرده و با یک کف چنگال صاف کنید. حال کیک را با یک پوشش از شکلات تلخ بپوشانید و دوباره آن را درون یخچال قرار دهید و برای حداقل یک ساعت بخارید.

7- بعد از گذشت زمان مشخص شده از یخچال برداشته و قابل برش شدن گردیده است. برای سرو کیک شکلاتی یخچالی می‌توانید آن را با تزئیناتی مثل برگ‌های پوست نارگیل، تخم‌مرغ شکسته شده و یا پودر کاکائو تزیین کنید.

از کیک شکلاتی یخچالی می‌توان به‌عنوان یکی از سالم‌ترین و محبوب‌ترین دسرهای خانگی استفاده کرد که حاوی بیشتر از یک ماده غذایی رسمی ارزشمند نظیر فیبر، پروتئین و کلسیم است.

روش ساخت کیک شکلاتی یخچالی

ساخت کیک شکلاتی یخچالی یکی از خوشمزه‌ترین کیک‌های خانگی است که به راحتی می‌توانید در خانه خود تهیه کنید. برای شروع، لازم است تا مواد اولیه را آماده کنید. برای این کار، نیاز به شیر گرم، شکلات تلخ، شکر، بیسکوییت خرد شده، کره، وانیل و یک قالب کیک یخچالی دارید.

ابتدا، باید شکلات را در اب روی حرارت بالا آبگرم کنید تا آن را ذوب کنید. سپس، شیر گرم را با شکر و کره افراطی مخلوط کنید تا از پاره شدن شکر جلوگیری شود. سپس، به مخلوط شیر، شکلات را اضافه کرده و با هم مخلوط کنید تا تمامی شکلات ذوب شود. سپس، بیسکوییت‌ها را به مخلوط اضافه کنید و دوباره همه چیز را با هم مخلوط کنید.

در مرحله بعد، باید خمیر حاصل را در قالب کیک یخچالی ریخته و صاف کنید. سپس، قالب را در یخچال قرار دهید تا کیک منجمد شود. حدود ۲-۳ ساعت بعد، کیک شکلاتی یخچالی شما آماده است. با خامه یا توت فرنگی تزئین کنید و سرو کنید.

در اینجا باید توجه کنید که برای ساخت کیک شکلاتی یخچالی، مخلوط شیر و شکر نباید بسیار گرم باشد و همچنین نباید شکلات بیش از حد ذوب شود. همچنین، بیسکوییت‌هایی که به مخلوط اضافه می‌شود، نباید خیلی ظریف باشد تا کیک به شکل دلخواه منجمد شود. از شکلات تلخ برای ساخت کیک استفاده کنید، چرا که این روش به کیک شما طعم شکلاتی خوشبو و بسیار خوشمزه‌ای می‌دهد.

چگونه کیک شکلاتی یخچالی بسازیم؟

برای نوشیدنی و دسرها، یک کیک شکلاتی خوشمزه و لذیذ یکی از گزینه‌های عالی است. کیک شکلاتی یخچالی به دلیل سادگی فرایند تهیه‌اش و بهترین طعم، باعث شده‌اند که از جمله کیک‌های محبوب باشند. برای ساختن این کیک البته نیاز به آرامش و صبر دارید، زیرا باید چند مرحله از جمله تهیه بیسکوییت‌ها، خامه شکلاتی، و روغن حیوانی را دنبال کنید.

راه‌حل اولیه برای تهیه بیسکوییت‌ها است. می‌توانید بیسکوییت‌هایی شبیه به کوکی درست کنید یا اگر به تعداد بالاتری نیاز دارید، بیسکوییت‌های معمولی نیز قابل استفاده خواهد بود. در هر صورت، باید بیسکوییت‌هارا به عمق یک قالب فلزی چینی بگذارید.

برای تهیه خامه شکلاتی، شکلات سیاه و آب را با هم مخلوط کنید تا شکلات آب شده باشد. دقت کنید که شکلات به طور کامل آب شود، در غیر این صورت خامه شکلاتی ترش و نامطبوع خواهد بود. سپس مقداری از آب مربای قند و وانیل اضافه کنید. پس از آماده کردن مواد، آن‌ها را در قابلمه حرارت دهید تا مخلوط خود را در یک وعده قابل حمل خنک کنید.

بیسکوییت‌ها هم اکنون آماده اند. قالب فلزی را از یخچال بیرون بیاورید و برای پهن کردن بیسکوییت‌ها در آن استفاده کنید. بیسکوییت‌ها را به طور یکنوا مرتب کرده و برای پر کردن فضای خالی با خامه شکلاتی روی آن‌ها کاور کنید. برای تهیه یک روز بعد البته نیاز به ترکیب حرکت مداوم دارید. بیسکوییت‌ها را در آب گرم کوبید و سپس اجازه دهید که در یخچال با دمای پایین خود تنگ شوند.

شاید خوب باشد که در پایان بگوییم، این بهترین کار خودمان خواهد بود، چون این آسانترین کیک شکلاتی است، اما بهترین طعم را دارد. یک باقی مانده کیک شکلاتی از یخچال را برای هنگام هایی که نیاز به آن دارید، نگهداری کنید.

آموزش پخت کیک شکلاتی یخچالی

برای پخت کیک شکلاتی یخچالی، ابتدا باید مواد لازم را آماده کنید. برای این کیک، شما نیاز به یک فنجان آرد، یک فنجان شکر، یک سوم فنجان کاکائو، نیم فنجان روغن، دو تخم مرغ، یک قاشق چایخوری وانیل و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر دارید.

آرد، کاکائو و بیکینگ پودر را در یک ظرف مخلوط کنید. در ظرف دیگر، شکر را با روغن ترکیب کنید و به آرد و کاکائو اضافه کنید. سپس، تخم مرغ را یکی یکی با مواد مخلوط کنید. در آخر، وانیل را همراه با یک پیمانه آب به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

حالا، یک قالب مربع یا دایره ای را با پلاستیکی یا روغن پخش کنید و مواد را درون قالب بریزید و به صورت یکنواخت تراکم دهید. سپس، قالب را با پلاستیکی بپوشانید و برای حداقل چهار ساعت در یخچال بگذارید.

بعد از گذشت حداقل چهار ساعت، کیک شکلاتی یخچالی آماده مصرف است. قبل از برش دادن، اول کیک را به مدت چند دقیقه در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود، سپس با یک چاقو تیز، به قطعات دلخواه خود برش دهید.

می‌توانید از پودر شکلات یا شکلات آبدهی به عنوان تزئین استفاده کنید و همچنین، می‌توانید به عنوان شیرینیِ خوشمزه یا دسر از آن استفاده کنید.